夏颖 夏颖说茶:图解叶底辨识茶叶好坏 夏颖约茶 151 2016-07-27 12:06:30 叶底花杂度 叶底呈统一标准大小,统一颜色的茶,说明茶饼为一口料,未有新老茶叶拼配.另外就是在生产中灼伤的叶底,常伴随着过重的杂味或者火味,完全失去了后期转化能力. (五)叶底净度有的叶底,带有焦片和杂质,导至口感也不纯净,这样的茶,看看就不想喝了吧! 作者夏颖... Read More
夏颖 夏颖说茶:老茶简体云青饼历史及口感介绍 夏颖约茶 193 2016-07-25 13:44:56 “天价”追捧的传奇. 简体云青饼还有个身份标识,就是在内飞上年,平出内飞,傣文标识,勐海茶厂出品 .本款老茶的相关历史和汤感就为大家介绍到此,下次再为大家介绍其它普洱茶的历史文化,相互学习,以供参考.作者夏颖昆明茶叶行业协会副秘书长、高级评茶师、搜狐美食频道专... Read More
夏颖 夏颖说茶:普洱茶“金花”与“毒花”区别 夏颖约茶 167 2016-07-20 09:55:58 4、黄曲霉素多数滋生在表面,金花生长在茶饼内部.5、黄曲霉变的茶,汤色碳黑或棕黑很浑浊,几泡后叶片近似腐烂,茶味有刮喉的现象,而金花汤色红亮透明,条索清楚,耐泡色不衰,金花有甜香,喝后有舒畅爽朗感; 作者夏颖昆明茶叶行业协会副秘书长、高级评茶师、搜狐美食频道特... Read More
夏颖 夏颖说茶:普洱茶长“白霜”与“霉变”的区别 夏颖约茶 155 2016-07-19 12:19:40 是成片成面的像一层白灰物质;“霉变”则是局部的白沫不均匀,聚块、聚巣.3、“白霜”它是茶叶后发酵的遗留物,没有菌丝,没有附着力,一吹即落;“酶变”有菌丝,附着力很强.4、“白霜”没有刺鼻味;“霉变”有刺鼻感,甚至严重的茶饼内部撬开时还会冒白烟. 作者夏颖昆明茶... Read More
夏颖 夏颖说茶:如何解“茶醉”? 夏颖约茶 166 2016-07-15 10:32:22 3、巧克力也不错,茶醉感觉四肢无力时,吃点巧克力可补充体力.另外,吃些花生、核桃等坚果类食物,也可以缓解或消除醉茶.预防方法1、饮茶不宜过浓.2、饮茶不宜过量.3、不要空腹饮茶.4、少喝绿茶或生茶,喝普洱熟茶或陈年老茶.作者夏颖昆明茶叶行业协会副秘书长、高级评茶... Read More
夏颖 夏颖说茶:“润茶”注意事项 夏颖约茶 140 2016-07-11 11:35:34 茶叶较嫩的茶,茶质浸出快,出汤也可快些,茶叶较粗老的茶,茶质浸出慢,出汤也可慢些.润茶之道自古有之,并随着时间变化,其作用和方法也不断发生创新,而不变的乃是蕴藏於其中的中国茶道之真义、源源流长的中国饮食文化精髓.作者夏颖昆明茶叶行业协会副秘书长、高级评茶师、... Read More
夏颖 夏颖说茶:茶气是什么 ? 夏颖约茶 195 2016-07-09 10:56:22 喝热水出汗多为身体正面的胸腹之间,背部很难出汗;喝热茶带来的茶气,则会在胸腹处有持续的热感,和后背脊柱出汗.前面的皮肤更加贴近消化道,背部,尤其是脊柱,隔着很多肌肉和骨骼,这说明茶气除了能够携带热量之外,其主要功效还是渗透和疏通.作者夏颖昆明茶叶行业协会副秘... Read More
