什么是简体云青饼？简体云得名是因为“云南七子饼茶”的“云”字为简体，以前的老茶百分之九十的都为繁体，只有几款茶为简体，所以它变得很特殊，今天我们就来认识一下。

　　簡雲青饼采用7542配方压制，所以也属于经典7542生饼中的一员。

　　经典茶品，老茶客的最爱，特点：前两泡略带一点烟香味，后面烟味退去后，滋味越来越浓强，喉韵深入底层。

　　简体云的包装特征属于老工艺包装方法，一看就懂，就是传说中的“三把抓”，看上云很凌乱，但现在对它来说却是一个身份识别特征。

　　以前的老茶都是用竹筐装，容易生竹虫，部份茶饼边沿部位会被竹虫咬食，所以会在包装上留下一些“破洞”，有很多茶友对老茶不是很了解的，就觉得奇怪。

　　经典7542配方茶，它与著名的88青饼即为同一配方茶，只是年份不同而已。

　　茶箐比较精细，存储环境也很好的茶，茶饼条索看上去的特点为：干、白、油、亮。

　　我们还是说说它的口感吧，撬适量，放入盖碗中，看看汤色，品鉴一下它的口感如何......

　　沸水注入，很干净，存储环境较好。

　　第一、二道茶汤，一般为润茶，可以直接倒掉，从第三泡开始享受吧。

　　第二次注入沸水时，注意看盖碗的底部，茶中的丰富物质很快浸出，黄浓的汤色。

　　出汤，茶香可以闻到，同样，好的茶，在出汤时茶气也能闻到。

　　汤色金亮，略带偏红，干仓存储，变化相对较小，但这个汤色很是迷人，很想马上喝上一口。

　　赶快分杯品尝吧，汤质厚浓，茶气很足。

　　7542年正宗原味，汤色微红，滋味浓强，茶气韵足。

　　这是那时候真正的老传统工艺，用切碎机先切碎，然后再重揉捻，也就是这种古法工艺，才造就了88青饼现在“天价”追捧的传奇。

　　简体云青饼还有个身份标识，就是在内飞上年，平出内飞，傣文标识，勐海茶厂出品 。本款老茶的相关历史和汤感就为大家介绍到此，下次再为大家介绍其它普洱茶的历史文化，相互学习，以供参考。

作者夏颖|昆明茶叶行业协会副秘书长、高级评茶师、搜狐美食频道专家。