风靡台湾,入选人气TOP10的面馆
开1家火1家,连雨神萧敬腾都狂打call
独创火锅底料汤底,传承72年地道川味
精选珍贵牛腱心,1头牛只能出5碗面
魔都第1家店就开在日月光
段纯贞牛肉面在台湾的人气可真是高到爆表!本店在新竹,许多住在台北的客人都特地驱车前往!店门口总是排队排到看不见尾!
各路网红博主也纷纷在ins上疯狂打卡!连萧敬腾都在店里直播吃面!现在来上海了,当然不能错过!
在台湾,人气最高的就是这碗『老火锅麻辣腱心牛肉面』!用经典秘籍的麻辣老火锅原汤做汤底,还没端上桌,就能闻到香浓的麻辣味,作为嗜辣如命的小编,对于麻辣红油味深度中毒,每次都控制不住自己~
10小时牛骨汤头
店里的牛肉面,汤头都是用牛骨熬制10小时以上的高汤,口感香沉醇厚!绝不是那些用牛骨粉冲制出的汤头所能比的!
滤除牛骨后,汤汁清透浓郁,香气入鼻简直勾人魂魄!
秘制麻辣火锅底料
创始人段纯贞女士本就是四川人,小时候耳濡目染奶奶的川式手艺,移居台湾后,为解乡愁,就自己研发了能做汤底的火锅底料。利用生鲜肥牛炸出的天然牛油,加入豆瓣等24种香料药材慢火炒制8-9小时,再加入牛骨高汤中熬煮,做出的汤底浓郁醇厚,麻而不呛、辣而不刺、温而不火。
越吃越过瘾!吃到后面辣到怀疑人生,边吃边哭,也停不下来!
只用牛腱心
面里的肉只用牛腱心!要知道1头牛只有两块牛腱心,只能出5碗面,非常珍贵!
大块的牛腱肉炖煮得刚刚好,多一分软烂,少一分偏硬。而这里的牛腱肉吸满浓郁的汤汁,又不失牛肉本身的鲜味,尤其搭配再加上原锅原汤,搭配劲道的面条,给人豪迈的幸福感。
夹出里面最小的一块肉都有两个iphone的厚度,肉食狂魔有口福了!
牛腱肉里含着筋,夹起来一抖一抖,软滑饱满的胶质,让口感立刻变得丰盈起来!
扎扎实实一大碗,连汤带料,一口接一口,秒光!
三宝面
牛三宝也是店里不能不试的招牌!这碗面的汤底是由老板亲自调配中药材与辛香料制成的卤水汤底,香气诱人,满足了那些不能吃辣的小伙伴~
牛筋滑溜溜的,总是从筷子中溜走!我就不信,吃不到你!
炖鸡面
不爱重口的也没关系,这碗炖鸡面又滋补又养颜,关键汤底鲜得不像话!
汤底清透无比,满满的都是鸡汁的精华~小仙女当然要喝光这碗养颜汤才行!
鸡肉比小编的拳头还大!而且里面还有一整只大鸡腿,小鸟胃的光吃鸡肉就撑了~
独门秘制的卤味,付承数十年的独家风味,深入心房的朴实香气,吃一口便让人难以忘怀!
牛肚特别有弹性,嚼起来脆脆的,卤汁的鲜香更是让人欲罢不能!
牛腱心入味精烂,肉重汤浓,香气相当厚实!终于体会到大口吃肉的爽快!
还有台湾本地的古早味红茶和仙草甘茶,喝起十分清爽,都是别家没有的!
现在这家台湾霸屏神店终于来魔都啦!就在徐汇日月光!
店里干净明亮,还是中式简约风,坐在里面用餐会感觉十分舒适自然~
开业第一天,还没做宣传就已经人山人海了!趁着还没有更多的人知道,赶紧去抢位置啦~
用餐提示
✓12.16-12.31每天都有套餐优惠哦~
✓新店开在徐汇日月光,漕宝路33号!千万别走错了~
文案 | 酒酿圆子
摄影 | Mr.Hao
合作 | 微信ID:sylsyl0520