今天是5月的第三个星期六，也是“世界威士忌日（World Whisky Day）”，我们来聊聊——苏格兰威士忌一直和鬼脱不了关系哎！

早在19世纪初，苏格兰各地的酿酒厂就经常有四处闹鬼的传言。据说当时经常有超自然现象研究者、地质学家、甚至驱魂师去闹鬼酒厂调查。

有人说，这些魂魄迟迟不肯走，是贪恋威士忌的味道，因此许多被鬼魂骚扰的酒厂都有着向鬼敬酒、以酒安魂的传统。

传说有人可以“闻香识魂”，闻一闻酒香，就知道是怎样的魂魄在酒厂作祟，这群人可谓是“威士忌鉴魂师”。

鬼也各有所好，有其偏爱的酒厂呢。

接下来三款威士忌，让我们一起尝尝都是“什么鬼”。

 The Glenrothes 1995 

1979年，位于苏格兰著名威士忌产地斯佩塞（Speyside）的格兰路思酒厂（The Glenrothes）的晚班员工报告说，总看到一个有着黑皮肤，留着散乱胡子的老男人在夜幕下晃来晃去。

这个老男人不是别人，正是詹姆斯格兰特上校在非洲大饥荒中救下的一个黑人Byeway的鬼魂。詹姆斯上校作为格兰冠威士忌酿酒厂的拥有者，把Byeway带回了苏格兰斯佩斯地区，并让Byeway做了自己的仆人。结果Byeway在上校死后，还多活了40年，于1972年去世。

有通灵者认为，Byeway的灵魂被新装置的威士忌蒸馏管所惊扰因而才出来游荡。据说该通灵者找到了Byeway的坟墓，同Byeway讲话：“以后酒厂会推出一款优秀威士忌敬你的魂。再会吧，朋友。”

Byeway便再也没有出现。而那款敬魂威士忌呢？有人说是2011装瓶的Glenrothes 1995 ↓

美国雪莉桶赋予其奶油糖的柔滑和香甜，闻起来还有一丢丢牛奶巧克力的感觉，混杂了一丝甜胡椒的辛香味，大枣及肉桂的甜香来自西班牙雪莉桶。尝起来就像和着香草、肉桂粉、槭糖浆的美式薄烤饼。后调是一种拖得很长的烘烤杏仁和金黄色糖浆的味道。口感近似奶油般顺滑，能尝到带黄油味的麦芽香。

总的来说，是一瓶美味醇厚的威士忌，估计那鬼魂应该挺喜欢的吧。

Jura Superstition

在苏格兰西海岸边有个朱拉岛，离艾雷岛只有几步之遥。朱拉岛是一位名叫阿奇博尔德地主的领地，他在岛上修建了一座威士忌酿酒厂，不料惊动了一位老女人的魂魄。

某一天半夜，阿奇博尔德突然被惊醒，头上盘旋着一个愤怒的疯女人。阿奇博尔德受到惊吓，遗弃了旧厂，重新选址，在1810年修建了新的威士忌酿酒厂。为了安抚疯女人愤怒地鬼魂，一瓶威士忌被埋在了旧酒厂。

Jura Superstition，可以译为“朱拉岛迷信”，没有什么比这款单一麦芽苏格兰威士忌更适合同朱拉岛的鬼魂碰杯了。它结合了两种特有的朱拉麦芽威士忌风格: 一种是经过泥煤熏过的，有很强的烟辣感；另一种则很柔和，精致。

轻轻吸气，能在烟熏中感受到令人陶醉的麦芽味，还带有一点点尚蒂伊鲜奶油（Crème Chantilly）的甜奶油味。在Jura Superstition滑进嘴里的一瞬间，舌尖上仿佛展开了一场盛会，口感清淡顺滑，舌头在渐渐感受到可可粉和蜂蜜的香醇后，最后留下了一丝辣意。

GlenDronach Cask Strength 

格兰多纳是另一个位于斯佩塞的著名酒厂，曾在1970年引进了大量的桶装西班牙深色甜雪利酒。在众多木桶中，有一个是空的，藏着一个偷渡者。有不少人曾见过她，称她是一位身穿黑色和猩红相间的衣裙，头戴披肩头纱的女人。

她身型小巧，皮肤黝黑，躲在格兰多纳的各个角落。传闻喝下酒厂的一些威士忌之后便能感受到她的存在，如果品酒者是单身男性的话，据说想与她“会面”就更为容易了。

The GlenDronach Cask Strength Batch 6，即格兰多纳第六批原桶强度威士忌，保持了出桶时的酒精度，没有加水稀释，酒精浓度为56.1%。保留了厚重的雪莉酒味和橘子果酱味，能闻出杏仁和多种干果的味道。

入口果味和甜味加强，就像吞了一口圣诞节布丁，滑过喉咙后，会感到一阵强劲的辛辣，尝到带胡椒感的橡木桶味。喝下让人头晕眼花的格兰多纳原桶强度威士忌，保证你会看到一些东西。

仔细一想，各大酒厂里各种陈酿的酒桶里，是不是都住着鬼魂或妖怪呢？所以我们喝的不是威士忌，是魂魄（spirits）？！听起来好有道理的样子，俗话说“喝酒壮胆”也就有了原理，因为已经跟鬼魂亲密接触了自然啥都不怕！

倘若你是一位热爱研究超自然现象，喜欢看各种怪力乱神恐怖故事的酒客，下次有机会去苏格兰的时候，记得品尝一下这三瓶独特的威士忌。在举起酒杯时，也别忘了说一句：A toast to the ghost！

在一个冷风微吹的夜晚，有一位神秘人，走进了一处被烟雾遮住尽头的小巷。神秘人在薄雾中弯下了腰，从大风衣中拿出了三瓶威士忌。

他坐了下来，打开三瓶威士忌，在依次品尝后，圣吉尔斯大教堂的钟声响起。迷雾消散，在神秘人的周围，三个晃动的人影若隐若现。

一个留着散乱胡子，有着黑色皮肤的老男人站在那儿摇摇晃晃，自顾自地整理着自己的领带。他旁边有一个狂躁的老女人，在疯狂地转着圈，愤怒地低声嘶吼着什么。这位发疯的老女人在一个半盛着西班牙雪利酒的木桶上方周围飘转，而木桶里蜷缩着一个西班牙女人的半身，她身穿黑色和猩红相间的衣裙，整个脑袋藏在一个沾满雪利酒污渍的披肩头纱里。

神秘人嘴角微斜，举起手中的威士忌，对着三个鬼魂说了一句：“A toast to the ghost”。神秘人依次用The Glenrothes 1995，Jura Superstition，GlenDronach Cask Strength，分别向三个鬼魂敬酒。

醇厚的苏格兰威士忌香味分子渗入古老的瓦砖，融进鬼的魂魄，三个鬼魂的身影渐渐消散。神秘人慢慢起身，拾起瓶子，“再见了，我的朋友们”。

教堂钟声再度响起。夜巷再次被雾气笼罩。

Happy World Whisky Day!

-End-