餐创天下——让天下没有难开的餐馆
2018年1月4日
原材料搭配得好，这道菜制作简单顾客又爱点
提起煲汤，大家总认为工序会很复杂
所以即使汤类菜品毛利高
也有很多餐馆不会选择上线
但小亲瓷这道咸肉玉米锅制作完全标准化
1.用猪油将咸猪肉煸香后倒入高汤
2.然后直接将玉米块放入，小火慢炖20分钟
等到玉米吸收了猪肉的咸香即可出锅
流程超简单，小工都能操作
还可提前预制，上菜时只需取1份的量加热即可
成本9元，售价48元，轻松拿下高毛利
本期视频：小亲瓷 咸肉玉米锅
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往期视频
超香菌汤不用1个厨师，5秒钟上桌，为何30分钟批量熬出那么一大锅菌汤？（超省火）（点左侧标题可以看原文哦）
50%餐厅每月为“巨婴”损失10000元以上管理成本，可怕的是，你还没发现！（点左侧标题可以看原文哦）
鲸餐网课
近期网课： 印度飞饼等
餐盈学院
1月部分课程
1月7日至1月12日 （名额紧张）水饺、蒸饺、熏酱（含10大爆款水饺生产体系）课程， 费用：5680元（含食宿、考察费）， 授课导师：赵嘉祥大师团队， 地点：天津 ， 课时：4天
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1月12日至16日 卤肉面、汤面、拌面实战开店课程（赵嘉祥、百年面道创始人于震） 。 地点：天津 ， 课时：3天 ， 费用：5280元（含食宿、考察费）
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他，21年不用1个厨师开了80家面馆，80平面馆日卖10000元!
1月14日至18日 浏阳蒸菜、沔阳蒸菜实战开店课程，课时：3天，费用：5280元，授课导师：石万荣、刘继（浏阳蒸菜传承人）团队，地点：长沙浏阳。
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餐饮老板：这蒸菜卖10000元日流水，最多用5个大妈，味道一级棒!
1月18日至22日 川式熟食店实战开店课程（川卤、4大川熟鸡、夫妻肺片、热拌菜、炸收菜），导师：石万荣、朱建忠团队，课时：3天，费用5280元，地点：四川成都。
1月22日至26日 川面、手工酸辣粉、米线开店落地体系课程2.0版（导师：张平建、曹继军团队），费用4980元（含食宿费），地点：江苏无锡。
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1月22日 川面、手工酸辣粉、米线店开店落地体系课程2.0版
1月22日至26日 川鱼实战开店课程3.0版（含5大爆款酸菜鱼、番茄鱼、仔姜鱼、蒜香鱼等）课时：3天， 费用：5280元， 授课导师：石万荣团队， 地点：成都
1月25日晚至26日全天 酸菜鱼外卖课程+川鱼课程 2课同上，只需5980元，立马节省2280元（酸菜鱼外卖课程费用原价2980元，川鱼课程费用原价5280元），授课导师：洪七公外卖团队，地点：成都， 课时：1.5天（当天课程不包食宿费）
2月部分课程
2月26日至3月2日 龙虾班开店体系课程（20款热卖龙虾） 授课导师：张平建团队，地点：无锡，费用：5280元，课时：3整天
3月部分课程
3月3日至7日 烧烤开店实战体系课程 授课导师：冰城串吧董事长张利团队，地点：北京，费用：5280元，课时：3整天。
3月3日至7日 爆款烤鱼、热辣卤、辣卤海鲜、辣卤熟食店实战开店课程，导师：张平建团队，地点：无锡，课时：3天，费用：5280元。
3月15日至19日 川式油卤、冷串串、甜皮鸭开店体系课程，导师：张平建团队，地点：无锡，课时：3天，费用：5280元（含食宿、考察费）
火锅开店运营、营销、管控课程（大渝火锅没贷款1分钱，2年半开出140家火锅店，成为中国3大火锅品牌之一），地点：无锡，主讲导师：杜松林团队（大渝火锅创始人），时间：3天。
餐厅明档设计（高端私塾课程），地点：杭州，导师：中国明档第1人——王高，课时：3天，费用19800元（老板可带1个厨师长），限15名餐饮老板报名。
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