餐创天下 | 50平小店日卖1万元,翻台率达31次,3招搞定高坪效!

餐创天下 | 50平小店日卖1万元,翻台率达31次,3招搞定高坪效!

餐创天下 内地男星 2018-02-07 09:00:00 547

餐创天下—让天下没有难开的餐馆

|100万+的餐饮人在关注我们|

导语:影响餐厅坪效的因素很多,其中厨房效率是决定性因素。而犟骨头一天最高翻台率达31次,就餐时间最短12分钟,50平米小店日销售额达1万元。怎么做到?3招搞定:食材预制,菜品标准化,出餐迅速,客人不用等,即到即取;菜单设计简单明了,减少顾客点餐犹豫时间;餐厅以小桌为主,充分利用就餐空间及营造就餐效率氛围。

 今日视频:天津犟骨头   餐厅坪效运营


想考察犟骨头餐厅,想跟大师学习熏酱开店,请点击这里报名

往期视频

1
爆品运营视频

超级爆款菠萝鸡肉串,1天卖掉1吨鸡腿肉,比羊肉串利润高20%(点左侧标题可以看原文哦)


2
管理营销视频
微信点单?他的菜单不跟风,29张台一天接待700人,餐饮老板都想偷学(点左侧标题可以看原文哦)


餐盈学院

全年超过150场实战课程

(点击标题直达内容链接)

2月部分课程

2月26日至3月1日 龙虾班开店体系课程(20款热卖龙虾) 授课导师:张平建团队,地点:无锡,费用:5280元,课时:3整天


3月部分课程

3月3日至7日 烧烤开店实战体系课程 授课导师:冰城串吧董事长张利团队,地点:北京,费用:5280元,课时:3整天。


3月3日至7日 爆款烤鱼、热辣卤、辣卤海鲜、辣卤熟食店实战开店课程导师:张平建团队,地点:无锡,课时:3天,费用:5280元。


3月3日至7日 川式熟食店、凉菜酱汁开店体系课程导师:石万荣团队,地点:成都,课时:3天,费用:5280元


3月7日至11日 外卖爆店实战课程,导师:洪七公团队,地点:无锡,课时:3天,费用:3999元


3月7日至11日 老油火锅、毛肚火锅、鱼火锅开店体系课程,导师:石万荣团队,课时:3天,费用:5280元


3月8日至13日 水饺、蒸饺、熏酱(含10大爆款水饺生产体系)课程, 费用:5680元(含食宿、考察费), 授课导师:赵嘉祥大师团队, 地点:天津 , 课时:4天


3月11日至15日 潮汕砂锅粥、潮州卤水、隆江卤水实战开店体系课程,导师:黄旭南、吴猛,地点:无锡,课时:3天,费用:5280元


3月11日至15日全天 酸菜鱼外卖课程+川鱼实战开店课程3.0版(含5大爆款酸菜鱼、番茄鱼、仔姜鱼、蒜香鱼等)课时:1.5天+3天, 外卖授课导师:洪七公外卖团队,地点:成都(外卖课程不含食宿费) 价格:仅川鱼课程5280元/人,仅酸菜鱼外卖课程1980元;川鱼班+酸菜鱼外卖班5980元/人。


3月15日至19日 川式油卤、冷串串、甜皮鸭开店体系课程,导师:张平建团队,地点:无锡,课时:3天,费用:5280元(含食宿、考察费)


3月13日至17日   老味包子、灌汤包、发面大包实战开店课程导师:赵嘉祥、李鹏,地点:天津,课时:3天,费用:4980元。


3月19日至23日 浏阳蒸菜开店体系课程,导师:刘继导师团队,地点:浏阳,课时:3天,费用:5280元


3月17日至21日 卤肉面、汤面、拌面实战开店课程(赵嘉祥、百年面道创始人于震),地点:天津。课时:3天,费用:5280(含食宿、考察费)


3月22日至26日 西安小吃开店体系课程,地点:西安,导师:古城樊氏团队、王彬恩大师团队。课时:3天,费用:5280元


3月23日至27日 川面、酸辣粉、米线开店体系课程地点:无锡,导师:张平建团队,课时:3天,费用:5280元

3月27日——3月30日  9A落地营销盈利课程,地点: 无锡,导师:徐明刚团队,课时3天,费用:3999元(不含食宿)


咨询电话、微信:

 小夏 17778027980(微信/电话) 

小天 17052749040(微信/电话)

小美 15910915042(微信/电话)


有爆品或在管理、营销、商业模式上有新玩法要报道,

请勾搭餐创天下主编:微信号13001963552 

餐创天下各地运营中心

华北运营中心

(北京市万荣美食广场回龙观店)

华东运营中心

(无锡市长江北路10号新豪泰花园酒店D座)

西南运营中心

(成都市双流华阳戛纳印象商业)

东北运营中心

(长春市荷园路安联大厦B座)


鲸餐网课

近期网课:金牌牛骨等……

点击阅读原文,了解更多网课。
取消

感谢您的支持鼓励,我会继续努力的!

文章地址:

用户邮箱:

打赏金额:USDT

点击”去打赏“,即可进行打赏支持本文章哦

发表评论