Eggnog

Eggnog蛋奶酒是一款用牛奶、奶油、糖、蛋以及酒混合而成的鸡尾酒。在酒的选择上，可以是朗姆酒、白兰地，也可以是波本威士忌。酒的整体口感因蛋的打发而更为绵密。煮一杯蛋奶酒的温度全凭调酒师的经验，可以加冰也可以做成热饮。

美国和加拿大人都很钟爱这款酒，从感恩节一直可以喝到圣诞节。

牛奶与酒所养成的默契，甜点似的浓稠质感尽是温馨暖意

(photo via goodtoknow.co.uk)

据说蛋奶酒源于中世纪开始出现的英国牛奶热饮“posset”，这种在热牛奶里加入酒精的饮料在当时被认为可以治感冒，到了后来由于肉桂和肉豆蔻的盛行，这种配方开始流行起来，渐渐发展成现在的蛋奶酒。

人们相聚喝蛋奶酒的画像

关于这款酒的酒名来源众说纷纭，有一种说法是，“nog”源于中世纪英语中的“noggin”，指的是small wooden mug，旧时用来装酒的木制杯具。也有人说，最早是由美国人于1775年开始引用。

大概类似于这样的小木杯

(photo via etsy.com)

在北美，蛋奶酒已经成为圣诞节具代表性的传统热饮，Eggnog也可以加入茶或咖啡、甜点里增添风味，美国星巴克就曾出过“蛋奶拿铁”的圣诞限定。

(photo via independent.co.uk)

除了主流的美国和加拿大，世界上很多国家也流行着eggnog，不过名称和口味不一。

在美国南部地区，他们的eggnog一般会加波本；到了波多黎各，他们的eggnog叫“coquito”，原料由朗姆酒和新鲜椰子汁、椰奶等组成；墨西哥的版本“rompope除了朗姆还会加些肉桂；到了秘鲁则称为“biblia con pisco”，酒如其名，用pisco取代其他烈酒；而德国的“biersuppe”则是用啤酒做的。

波多黎各Coquito，墨西哥Ropope和秘鲁的Biblia con pisco

(via dishmaps.com;pueblados22.mx;tragos.loquenosabias.com)

作为一款具有明显“时节性”的鸡尾酒，蛋奶酒在酒吧的出现往往很短暂，只有少数酒吧会做，而且只在圣诞期间供应。圣诞节有喝酒打算的朋友们，想喝可要抓住时机哦。在视频中为我们做酒的酒池星座exclusive，只在平安夜和圣诞节供应这款酒。