Jason无界美食餐厅

地址：北京市朝阳区三里屯路甲7号（比利时使馆对面）

电话：010-6460 8186

营业时间：17:00-02:00

消费：人均390元

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　　跨界的最高境界，就是“无界”。

　　无界美食的创始人Jason深谙此道。多年的厨师生涯和以色列的游学经历，给了Jason新的灵感——食客追求的是美食背后的生活体验，所谓好的美食，应该是生活的延伸。

　　无界美食主打时令菜，所谓“不时不食”。现在这个时节，不吃小龙虾怎能对得起自己的胃？与簋街的麻小不同，无界的小龙虾多了一丝浪漫气质。

　　优选人工养殖小龙虾，遵循“好食材就要吃原味”的原则，这里的小龙虾虽多达24种口味，每一种却都能恰到好处地衬托小龙虾肉质的鲜嫩，吃的是小龙虾而不是调料味。

　　285℃高温油炸10秒钟，将小龙虾快速定型，同时高温激发出虾红素，使得小龙虾的颜色更加鲜红透亮。再将炸过的虾放入水中，根据不同口味加入调料，开水煮2分钟捞出。

　　造型更加别出心裁。用竹签将小龙虾插入花泥之中，搭配应季鲜花，一束既好看又好吃的手捧花小龙虾便跃然眼前。又或者用小工具进行固定，来个“龙虾上树”，同样充满创意。

　　小龙虾以外，无界的创意美食也十分值得一试。鹌鹑蛋经过老红袍茶叶泡制，与葡萄和小番茄一起“挂上树”，造型抢眼，还能吃出鹅肝的味道。

　　位于三里屯的无界美食，是其开设的第二家分店，总店设在南京。餐厅内的不少装饰都是Jason从世界各地淘回来的，风铃、小摆件、老照片，每一样东西都有自己背后的故事。将生活元素与美食混搭，就是“无界”真正的意义所在吧。

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推荐 | 清水龙虾树，冬阴功龙虾，手捧花小龙虾，挠痒痒，香茅土豆煲，刺身拼盘。

环境 | 餐厅分为两层，一层为散台，二层的公共空间设有一张大长桌，另外设有三个包间。整体氛围很有情调，适合约会。

交通 | 餐厅位于比利时大使馆附近，门口有免费停车处，但三里屯道路时常拥堵，建议提前做好出行计划，避开拥堵路段。

其他 | 建议提前预约。

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