食素者、荤素皆食者、无肉不欢者，能一起和谐地吃饭吗？

换作以前，豆奶小姐肯定要摇头：绝对不可能！让我去楼下的肠粉店，说不要肉不要蛋，还不要有鱼露的酱油，老板肯定会把我轰出去，朋友也不愿意和我同行。

所以曾经有那么一段时间，我和爱吃肉的朋友，无法约饭，没能好好再开心地聊天玩耍了。

但从2017年开始，一直倡导纯素健康环保生活方式的素食星球，却在荤食餐厅里卖起素来，主办了大大小小的纯素快闪晚宴。一开始我们以为这是一件很困难的事情，结果那些餐厅老板二话不说，立马筹备晚宴：

“虽然我不吃素，但我尊重素食主义者，日后也会逐渐增加纯素菜单选择，让素食者和非素食者的友谊小船，不会因饮食方式不同而说翻就翻。”

在北京和上海颇受欢迎的Tribe有机餐厅的菜单一直都很vegan-friendly（纯素友好）哦，每道菜下方都注明了健康标签，其中VV就代表vegan（严格素食）。

你能想象豆奶小姐当时的内心有多么地激动吗？

后来我逐渐发现，全国各地有很多非素食餐厅里，都有很棒的纯素菜单选择，或者老板本人非常支持素食的健康环保生活方式。我们给他们取了个名字，叫地球友好餐厅，不以荤素来划分餐厅。

2016年8月，素食星球邀请了纽约素食女神Daphne在广州的三喜法国餐厅举办了两晚纯素晚宴。

2017年6月，素食星球在北京的Galleria美食艺术馆举办《我们决定多吃菜》纯素快闪晚宴，获得众多好评。

那次是一场蔬菜和艺术的碰撞，你能想象到那晚有30%的食客，都不是纯素者吗？但我们却一起吃得很开心！

为了用每一口改变世界，素食星球在今年5月份，联合素食街、野生救援在全国4座城市、8家地球友好餐厅里掀起纯素潮流。

不知道我们这次，有没有来到你的城市？

一坐一忘丽江主题餐厅

@北京

回不去的地方叫故乡，到不了的地方叫远方，多少人就这样一直在路上，多少人心里有着一个云南梦。

1993年，创始人李刚第一次来到云南，就对这片红土地产生了浓浓的兴趣，清得见不到底的水，仙得不可冒犯的山，变幻无穷的云霞，还有淳朴的云南人。如果不能把云南的山水搬来，还能做些什么，让云南离自己更近一点呢？不如开一家云南菜餐厅吧。

十年磨一剑，2004年李刚开出了自己第一家云南餐厅，成为一坐一忘的前身。2006年，在北京三里屯使馆区，闹中取静的三里屯北街，一坐一忘就在这个夏天诞生了。

如果你想念那山那水那人，那么你一定要来这里尝一尝在北京最地道的云南菜；如果你从未去过云南，心心念念却也无法说走就走，那么你可以来这家店看一看，身穿云南少数民族服装的服务员，木制的桌椅，简朴的民族风格局设计，喝上一碗汤，都觉得像是来到了大理，沉浸在美好的柔软时光。

豆奶小姐最期待他们菜单里的丽江鸡豆粉，这是他们在大众点评里的热门菜。听说和云南当地味道是一样的，吃了一口，欲罢不能。

▍时间：2018月5月12日晚上6:30-9:00

▍报名：

The Rug

@北京

三里屯的网红店The Rug，是很多人周末想要去好好虚度时光的地方。一杯热气腾腾的茉莉花拿铁咖啡，颜值与美味兼得的Brunch，你大概也会爱上这样的舒适与惬意。

Rug是美国俚语中的地毯，是每家每户都有的温暖物件。创始人取名为The Rug，是希望每位来到店里的朋友，都能好好享受当下的美食，暂且忘记那些工作与生活中的烦恼。

最让我欣赏The Rug的地方，是他们对新事物持开放包容心态，不断创新研发新菜式，把最好吃最有趣的菜呈现给大家。这次他们专门为快闪晚宴研发了很多新菜，这对于一直在路上寻找美食的我们来说，无异于极大的诱惑。

这次我们还邀请到了阳光正念的创始人Cassie老师，和我们分享“正念饮食”。她会带领大家冥想，关注当下，慢慢品尝每一口食物。到最后，你可能会觉得，这不仅仅是一场晚宴，更是一次与食物、与自己身体的对话～

Cassie 康煜斐

国际教练联盟会员

国际双语正念&整体健康教练

阳光正念创始人

Cassie教练的工作内容涉及个案、团体课程和企业内部教练与培训项目。她的学员们来自海内外各种文化背景，Cassie授课风格亲切、平等、轻松及自然，但却也非常直接并一语中的，深受学员们的喜爱及认可，她非常具有创造力，借用生活中各种触手可及的工具帮助学员们将正念带入生活中，减轻压力，提高情绪管理能力及生活质量，得到从内而外的真正的持久的安详与快乐。

▍时间：2018月5月19日晚上6:30-9:00

▍报名：

叫板！披萨

@北京

叫板披萨起于2010年，英文名叫“GungHo”，是“工合”、“共好”的谐音。他们是一家非常地球友好的餐厅，平时菜单上会标明哪些菜是纯素、素食、无麸质，让所有人都能在这家店找到自己喜欢的食物。

豆奶小姐最喜欢他们家的薄披萨，外皮香脆，口感松软，香气四溢。这次叫板披萨的快闪晚宴主题是“母亲节亲子活动”，仅对外售票8套哦，如果你想带上孩子来学做健康无添加纯素披萨，那么请不要错过这次活动～

除了食物做得好吃之外，叫板披萨非常关注环保，经常开展各种有趣的绿色行动，甚至还开了一个绿色门店，采用超过1/3的环保装修材料，比如农业废弃物制作的麦秸板材、节电85%的LED灯、节水45%的水龙头。叫板披萨是中国内地第二家官方认证的 Benefit Corporation（共益企业，简称B Corp™），共益企业并非单纯的商业公司，也不是NGO，他们只是把盈利性架构作为一种有力的工具，撬动人们参与到社会改变中来。

▍时间：2018年5月13日下午3:00-5:00

▍备注：仅限亲子报名，即一张套票仅供1位妈妈和1位12岁以下的孩子使用。

▍报名：

火狐狸

@杭州

如果你喜欢吃川菜，那么这场晚宴，绝对适合你的胃！

食物好吃、性价比高、环境干净整洁，估计这是所有客人对这家老牌川菜馆的评价。

有食客评论：“他们家的味道是真的很好，不是只有辣味，麻鲜香恰到好处，谁都没有喧宾夺主。份量还很足，一般人都是扶墙出。”

▍时间：2018年5月13日晚上6:30-9:00

▍报名：

La Pedrera巴特洛西班牙餐厅

@杭州

西班牙，一个充满热情和艺术气息的国家，永远被灿烂骄阳所眷顾的好地方。只可惜，大多数人对西班牙美食只停留在西班牙海鲜饭上，却不知道当地也有很多纯素美食。

主厨Oswaldo出生于西班牙，在他18岁时离开家乡，独自探索世界。他的人生因厨房发生了天翻地覆的改变，从一开始在伦敦的一家餐厅洗盘子，到后来就职于米其林餐厅和其他世界顶级餐厅，现在成为人皆羡慕的主厨。

另外，Oswaldo的妈妈是一个纯素者哦，一听到能和素食星球举办快闪晚宴，特别开心与兴奋，共同设计出一份纯素菜单，在保留食物应有的味道时，使用简单的橄榄油等烹饪调料，让你在细嚼中品出人生百味。

餐厅环境很好，店里小哥很帅，食物味道很不错，最后来一杯sangría，跳上一支舞，尽兴而归。

无论多忙，我们也要坐下来好好吃一顿饭，不被工作和手机所牵制，慢慢感受西班牙人的慢生活态度吧！

▍时间：2018年5月12日晚上7:00-9:00

▍报名：

牛桥泰菜

@广州

牛桥，是泰国的一个比较小众的旅行目的地，但牛桥泰菜在广州，却一点也不小众。这家在广州极具知名度的东南亚餐厅，既能满足年轻人的口味，又能符合追求健康饮食的养生一族，咖喱和酸辣口味，让很多人吃了还想再吃。

为什么这家经营了17年的老牌泰国菜餐厅，能如此受欢迎？老板娘龙太说：“牛桥泰菜的口味不会太咸太酸太辣，就是刚刚好，街坊们都很喜欢。”

他们家的招牌菜有冬阴素汤，素鸡酸辣生菜包，青咖喱杂菜，素炒金边粉，素炒菠萝饭。

只要你来过一次牛桥泰菜，你一定会记住在柠檬酸和香茅里，有那股温柔的椰乳和咖喱味道。每道菜，都能让你品出生活的酸甜苦辣咸～

▍时间：2018年5月19日晚上6:00-8:30

▍报名：

魔铺

@广州

魔铺，一个令人遐想、充满能量的名字！她是一个创意多功能体，餐饮？Yes！派对？Yes！市集？Yes！来这里的人，带着欢笑带着眼泪，因为这里实现过很多不可能。美食圈的人都很喜欢魔铺的私房菜～

正当魔铺决定增加“素食菜单”时，遇上了快闪晚宴，在素食星球和素食街的邀请下，欣然答应做一场“无国界素食私房晚宴（自助餐形式）”。

这里曾是可望不可及，因为都是私人饭局；这里曾是让人尖叫，因为菜式出品百变；这次可是绝佳的机会，因为魔铺会用美食来推开迈向素食的大门！魔铺拿手的中式、东南亚式、意大利式、印度式......这次会是什么样的呢？一起来期待吧！

▍时间：2018年5月26日晚上5:30-8:30

▍报名：

福记

@上海

上海的陕西南路，有一家开了八年，总是排队的茶餐厅福记，很多人一旦去过，就再也忘不了他们的味道，甚至认为福记是他们心中的米其林。这家餐厅获奖无数，也是《舌尖》总导演陈晓卿和美食作家沈宏非喜欢的餐厅。

老板娘朱姐关注自然食材，于2002年就注册了商标“慢食”和“慢餐风”。出于对美食的热爱，在2010年开了第一家餐厅老福记，以港式和东南亚菜为主打。2016年，又开了第二家店，面积是老店的5倍，同时推出更多的东南亚菜式。

为什么福记的logo上写着“一日五餐”？看了菜单知道，“早午餐，午餐，下午茶，晚餐，早夜宵”这五餐，你都可以在福记解决～

朱姐坚持原产地食材采购，使用天然香料和自制调味品和酱料，尊重传统的制作方式。为了不用改良剂，自己做面包。不用味精，自己熬高汤。自制酱料，坚持手工拉茶。多年来，吸引了很多老饕和回头客。老板娘朱姐对食材的选择有很高的标准，相信诚意的食物，有着舒缓沉淀心灵的能量。她每日驻店投入工作，在与大自然赐予的食材对话中，和她的老客人朋友一起，用心感受食物的温暖与美味。感恩活着这样的当下。

▍时间：2018年5月12日晚上6:00-8:30

▍菜单：

▍报名：请扫描Melinda二维码，添加为好友，报名付款。（目前福记报名人数已满。）

注意事项

1、因餐厅要提前准备食材，所以一旦付款后，我们无法退款。但这一定是非常好吃的晚宴，请别错过哦！

2、每场晚宴都有主题服装建议，东南亚风、少数民族风和含蔬果图案设计的服装。如果你没有这些衣服的话，那么翻一翻你们家的柜子，或许会找到有意思的手链、耳环、帽子等等。每场晚宴的具体服装建议，请扫描对应的二维码了解详情。

素食星球筹备这个项目已有大半年了，非常感谢素食街和我们共同发起Plantiful Night，也感谢蔬食项目合作伙伴野生救援给予的大力支持，同时感恩各地志愿者的帮忙，谢谢爱玲、Melinda、Rain和Vera！

豆奶小姐在4月初去了一趟香港，在Green Common餐厅里看见这句话，特别喜欢，分享给大家：

Every time you spend money, you're casting a vote for the kind of world you want.

每一次你花的钱，都是在为你想要的世界投票。

如果这次活动很成功的话，那么素食星球将会在全国更多城市举办晚宴，帮助更多餐厅增加earth friendly（对地球友好）的菜品选择，促进人们的饮食习惯向多蔬少肉或彻底的植物性饮食转变。

如果餐厅想要一起举办快闪晚宴，那么你可以把餐厅简介和联系方式，发送邮件到[email protected]，我们非常期待你的加入！

从此纯素者也能和非素食者一起外出点餐吃饭，或许你的朋友会很好奇你点的纯素新品：“能给我尝一口吗？”

素食星球出品

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图｜网络&各餐厅

文&编辑 | 豆奶小姐