餐创天下——让天下没有难开的餐馆
2017年11月26日
用2味调料改变回报率
腌萝卜作为常见的餐前小菜
其高额的利润常常被人忽视
但其实它既有大批量预制的优点
使用的原材料价格低廉
成品又可以轻松提高单价
1.萝卜切片后放盐和糖拌匀
（萝卜要切厚片，脱水后才有吃头）
此步骤可以祛除萝卜生味
2.常温腌制6小时之后将萝卜捞出
兑入大红浙醋、寿司醋
能使萝卜颜色红亮，口感脆甜
粉红色萝卜片直接成为强拍照点
高颜值直接秒杀90后！
本期视频：锦城一号餐厅 老坛萝卜
看完每天的视频
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小编抽取赠送神秘大奖
往期视频
这餐厅太会卖菜，1桌客人讨论菜3分钟，拍菜1分钟，全都转发朋友圈！（新店开张，迅速爆棚）（点左侧标题可以看原文哦）
员工餐都不用的4种下脚料 用万能杂拌汁拌成暴利凉菜（点左侧标题可以看原文哦）
鲸餐网课
近期网课： 吴山贡鹅等
餐盈创业学院
11月份部分课程
11月27日至12月1日 （名额紧张）川鱼实战开店课程（含5大爆款酸菜鱼、番茄鱼、仔姜鱼、蒜香鱼等），导师：石万荣、朱建忠团队，费用：5280元（含食宿），课时：3天，地点：四川成都。
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11月27日 川鱼店实战开店体系课程 （酸菜鱼、仔姜鱼、蒜香鱼、番茄鱼等）
12月部分课程
12月1日至5日 （名额紧张）川式熟食店实战开店课程（川卤、4大川熟鸡、夫妻肺片、热拌菜、炸收菜），导师：石万荣、朱建忠团队，课时：3天，费用5280元，地点：四川成都。
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12月1日 川式熟食店、热拌菜、炸收菜开店体系课程 （爆款川卤、夫妻肺片、 4大熟食鸡）
12月5日至9日 （名额紧张）川式毛肚火锅、羊肉火锅、鱼火锅实战开店课程，含12大爆款火锅，导师：石万荣、朱建忠团队，费用：5280元，课时：3.5天，地点：四川成都。
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12月10日至14日 （名额紧张）潮州卤水、潮汕砂锅粥、隆江卤水（隆江猪脚饭）店实战开店课程，课时：3天，费用：5280元，地点：无锡。
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12月14日至18日 （名额紧张） 外卖爆店实操课程，导师：洪七公团队，地点：无锡，课时：3天，费用：5280元（含食宿、考察费）。
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12月16日至20日 （名额紧张）烧烤店实战开店课程 导师：冰城串吧董事长张利团队，地点：北京，费用：5280元，课时：3整天。
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12月18日至22日 “90后”烤鱼、热辣卤、辣卤海鲜、辣卤熟食店实战开店课程（冬季版）（导师：张平建团队），地点：无锡，课时（3天），费用5280元。
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1月部分课程
1月7日至1月12日 （名额紧张）水饺、蒸饺、熏酱（含10大爆款水饺生产体系）课程， 费用：5680元（含食宿、考察费）， 授课导师：赵嘉祥大师团队， 地点：天津 ， 课时：4天
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1月9日至13日 浏阳蒸菜、沔阳蒸菜实战开店课程，课时：3天，费用：5280元，授课导师：石万荣、刘继（浏阳蒸菜传承人）团队，地点：长沙浏阳。
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1月12日至16日 卤肉面、汤面、拌面实战开店课程（赵嘉祥、百年面道创始人于震） 。 地点：天津 ， 课时：3天 ， 费用：5280元（含食宿、考察费）
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他，21年不用1个厨师开了80家面馆，80平面馆日卖10000元!
1月22日至26日 川面、手工酸辣粉、米线开店落地体系课程2.0版（导师：张平建、曹继军团队），费用4980元（含食宿费），地点：江苏无锡。
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1月22日 川面、手工酸辣粉、米线店开店落地体系课程2.0版
火锅开店运营、营销、管控课程（大渝火锅没贷款1分钱，2年半开出140家火锅店，成为中国3大火锅品牌之一），地点：无锡，主讲导师：杜松林团队（大渝火锅创始人），时间：3天。
餐厅明档设计（高端私塾课程），地点：杭州，导师：中国明档第1人——王高，课时：3天，费用19800元（老板可带1个厨师长），限15名餐饮老板报名。
精彩还在继续...
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（北京市万荣美食广场回龙观店）
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（无锡市长江北路10号新豪泰花园酒店D座）
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（成都市双流华阳戛纳印象商业）
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