周元昌
中国烹饪大师
国家高级烹调技师
世界烹联国际评委
餐饮业国家级评委
国家职业技能竞赛裁判员
现任中国烹饪协会名厨专业委员会常务委员及上海工作区主任
上海廊亦舫餐饮有限公司董事
上海品悦餐饮有限公司董事长
周元昌出身于上海菜发源地——三林的一个名厨世家。深厚的家学使其从小能接受厨艺的熏陶，练就了一身扎实的厨艺功底和经营理念。先后在鸿宾大饭店担任厨师长、华夏宾馆担任行政总厨、沿江饮食服务公司担任技术总监、浦东绿波廊担任行政总厨，工作至今四十多年。近十二年中创办了“廊亦舫”，“品悦”9家连锁餐饮企业，先后被评为中华餐饮名店，上海餐饮名店、上海优秀品牌企业等。
四十几年来，周元昌长期从事上海菜推广与创新研究工作。他的“新上海海派创意菜”和他的风范、人品成为中国烹饪领域的旗手和楷模。他坚持“以味为核心、以养为目的”，从食客的诉求角度出发，创新、研制了500余款新上海菜，这些新品给顾客带来了全新的感官享受，并赢得了一大批忠实的追随者。
在他的刻苦努力下有68款菜品被评为中国名菜和上海名特菜。凭借着对传统烹饪艺术成功地传承与发展，周大师曾多次为吴邦国、黄菊等国家领导人和二十多位国外首脑以及社会名人献艺，获得了高度评价。美国前副总统蒙代尔留下了“令人难忘的美味佳肴”的赞誉、全国人大常委会委员长吴邦国留下了“扬帆满载归”的题词。刘海粟留下了“宾至如归”的墨宝。
周元昌一直高度重视特色菜肴在经营中起到的竞争优势，经他的努力，创立了10几款风味独特的看家菜，赢得了市场和行业的认可，吸引了无数的顾客。
精美菜式欣赏
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鲜柠香煎银鳕鱼
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芝士紫薯麻球
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香邑金橘排骨
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野山蒜油爆虾
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清炒鳝糊包饼
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孜椒面筋桂鱼
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汽锅牛蛙
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葱香鲍鱼捞面
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山椒蒸千岛湖鲫鱼
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蟹香虾裹笋
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一品鲜鲍炖春笋
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果味麻花鱼
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香米菊苣三味鱼
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五香冻羊蹄
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香邑金桔牛排
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