黄欣
中国烹饪大师
国家技能竞赛裁判员
世界中国烹饪联合会“国际评委”
1993年获“第三届全国烹饪技术比赛个人金牌”
1999年获“第四届全国烹饪技术比赛个人金牌”
2003年在首届上海市“状元杯”中青年烹饪精英评选活动中获“优秀人才”称号
2006年被上海市总工会授予“五一劳动奖章”
2006年全国商业系统技术能手称号
2007年上海市“劳动模范”
2007年“全国旅游系统劳动模范”
2007年获“香港国际美食大赛”中式热菜类银牌
2008年被全国总工会授予“全国五一劳动奖章”
2010年被国务院授予“全国劳动模范”称号
黄欣,1969年7月生,精通本帮菜、淮扬菜、粤菜。自1987年烹饪学校毕业,他就进入虹桥迎宾馆工作,接待中外国家元首,责任重于泰山。
对厨师来说,除了有一双巧手,更要有一颗匠心。上海虹桥迎宾馆行政总厨黄欣曾接待过陈云、李先念、彭真等老一辈无产阶级革命家和党的第三代、第四代领导集体中大部分成员以及多位外国元首,参加重要接待任务100多批次,可说是名副其实的国宴大厨。
虽是光环璀璨,但是黄欣大师对业务依旧保持刻苦钻研、精益求精,烹调技艺精湛。他不但传承本帮烹调技艺,却又不局限于传统的框架,更是在一次次的实验与创造中,逐步形成了虹桥迎宾馆的美食特色,使得烙上虹桥迎宾馆特色的经典美食层出不穷,不断的挑战着宾客的视觉与味蕾。
精美菜式欣赏
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鲜松茸茶壶鸡汤
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田园金露
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芹香明虾片
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和牛捞鸡
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