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对于“有味”一词，最常规的理解可能是针对味觉或者嗅觉而言的，砂糖甜黄莲苦可以称有味，桂花香陈醋酸也可以称之有味。然而在湖南人的观念里，一把油布伞、一处小村落，一个小人物都可以用“有味”来形容。汪涵作为一个湖南人，正是把这层意思融入了他的《有味》一书里，他所挑选的一组有品有味的风物，让你读后自觉耐人寻味，趣味无穷。

《有味》是汪涵的第一部文字作品，他通过寻访湖南、北京等地的“现代隐士”，拜访各处传统手工艺民间作坊，用散文的笔法，描写了糍粑、弓箭、古琴、木盆、秤杆、墨条、香干等物件的制作过程，这些手艺大多为非物质文化遗产，正处在消失的边缘。作者用悠远的文字回味着过往，玩味着这些物件和老手艺，表达了他对人生的态度，对亲情的眷恋，对事业的感悟，以及对老手艺人及传统文化的深深敬意。

作者写这些耐人寻味的边缘物件，是因为他相信人生中邂逅的真正的好东西，都是不可说的。这些东西有时披上世俗的外衣，躲在一些不世俗的地方，但是它们一样有自己的生命。就如作者对都市郊外的靖港所描述的那样，“有着它的生活节奏，它固执地在紧邻都市的地方保持了自己的时间感：那里的水鸟，总在黄昏的时候沿着固定的线路归巢。那里的木匠午睡醒来总在同一个时间，然后摆开自己的工具，打开他的窗户。那里的豆腐作坊，不用任何钟表，也知道在什么时候开磨最好。然后，开磨的豆香蔓延到整个石板长街。”这仿佛就是一幅关于靖港的黑白画卷，对于工作过于忙碌的作者而言，生活匆忙而且绚烂至极，常常五光十色、歌舞升平，他正是在这里找到了自己所需要的那种清净和简单。所以，作者认为木匠、墨工、折扇坊、油布伞、竹林、河流，这些都会比一个人更为长久地活着，它们比其他复杂的东西，更值得去记录和品味。

对于我们来说，这些值得记录和品味的东西谁也无法占有。所以，作者在序言里借用诗人的句子“这世上没有一样东西我想占有，我知道没有一个人值得我羡慕”，以此表明自己的洒脱境界。江山风月，本无常主，闲者便是主人。如果你能做一个真正的闲者，就自有不俗的格调和雅趣。这正如白岩松对本书的评价：“这本书叫‘有味’，是因为作者觉得其他东西感觉没味了。离开无味寻找有味，作者寻找的是一个真实的自己。”人若能试着去寻找真的自己，那自然已是入了“有味”之境了。