这家藏在西门内环的苍蝇馆子

亲测，要火！没有吃过我敢乱说！？

穿街过巷，在一家小巷子里找到了这家别院火锅。大家都知道，成都的地道美食偏偏出于市井，越是咔咔头越是卧虎藏龙。

探店听得最多的介绍就是“我们的底料啊那可是秘制的”。废话，谁家的火锅底料是路边捡来的？

别院火锅的老板就更来得爽快了，直接亮出火锅秘方。

只见10味中药在桌上铺开。碗底标记好了名字和用量。“我爷爷是一号桥中医名医馆的老中医，这些配方都是他亲自开的药方噻”。

加入了中药配方的奥秘就在于火锅辣而不燥，辣口不辣喉。

老板说以前有个日本人来吃了他们家的火锅，辣到飞起又好吃到停不下来。说着掏出手机给我们看视频~

有这么不拘小节又性格豪爽的老板，那别院火锅的菜品自然是不会差的。菜品一个个端上来，分量一个足！食妹儿瞄了一眼菜单，我敢打赌，在一环内几乎找不到第二家这么实惠的火锅店了。荤菜最贵的不超过22元，素菜4、5块左右。人均50绝对吃到扶墙！

∧ 15元

嫩肉片，食妹儿最喜欢的一道菜。因为嫩，太嫩了！且是那种煮多久都不会老的那种嫩。吃到最后你把它挑起来就还是嫩！比60岁的刘晓庆都还要嫩的那种嫩，反正就是又嫩又爽滑，吃进嘴里，“呼啦”一下就下去了！香！嫩！辣！必点！

煮过后，就成这样啦~开动！

∧ 22元

看毛肚新不新鲜，就得看表面的小刺。小刺越多就看得出来越新鲜。一端上来在线君就惊呼“这个毛肚看起来还多新鲜的”。老板横了我一眼：“本来就新鲜！”

好吧。

夹起一片毛肚像往常一般，公务员上岗七上八下，20多秒，熟！煮久了就像老年人的牙齿—咬起来绵扯扯。

蘸了佐料，吹了两下，直接将整个毛肚放入口中咀嚼。嘭！（你妈炸了？？？）整个人犹如被炸醒般的舒畅。毛肚皮上的泡被嚼破之时，爆出来的浆液是醇厚的牛油味，鲜！脆！让我多炸两次好了。

∧ 15元

这家的香菜丸子不同于其他家的。别院火锅的丸子完全没有加豆粉和鸡蛋，而是用瘦肉手工捣制而成，所以吃起来更加的爽滑、Q弹、有劲道！内里的红油一口爆破在嘴里，吃第一颗，便想第二颗，相信我，你会爱上它。好吃到烫舌头呀！！

∧ 22元

锅底一端上来，就呼啦呼啦把一盘排骨倒下去了。说是煮得久。不过此等美味是值得等待的。在火锅里面久煮之后，本来就麻了味的排骨，吸收了火锅的鲜辣味。完全入味，排骨咬起来又嚼劲十足，辣得食妹儿只有不停往油碟里面加醋了！

∧ 22元

火锅虾，以前还未曾尝试。但是必须要给这家的火锅虾点一个zan！

煮过之后是这样的！入口鲜滑细嫩，很嫩！虾控们必点！

∧ 6元

要检验一家重庆火锅是否正宗的标准，要看它的小葱白。这是重庆火锅必有的一道菜。待锅煮开，下入小葱，可增加火锅的鲜味。

而在吃荤菜时，搭配一根煮好的小葱，鲜鲜的味道。瞬间感觉肉肉都更加美味了~而对于不吃小葱的各位，你们真的很没有口福。

另外还有好多美味的肉肉，食妹儿就不一一介绍了。

∧ 12元

∧ 20元

∧ 16元

∧ 5元一片

讲真，别院火锅的味道虽然辣，但真的属于辣而不燥的，只辣口不辣胃。虽然当时辣的呼啦呼啦的，但是当你停下筷子，这个辣味就“停息”了。

吃火锅，当然少不了酒水。他们家的酒水也是比别家的便宜了不只一点点啊。上好的进口啤酒，教士、福佳白仅售15。1664、白熊仅售18一瓶！

处在这条静谧小巷子里的别院火锅似乎将一环的纷扰和欢闹隔绝在外。比起装修华丽的火锅店，别院火锅更像是亲切的农家乐。环境不算好，却让人倍感亲切。

店面十分古朴

院子里的翠竹和屋檐下的辣椒，带门帘的包间。如果你是个喜欢安静的人，这里十分适合你，别院，别院，意来如此。

食妹儿啰嗦了一大堆，你肯定想问，到底在哪？这就道来。

别院火锅地址：金牛区抚琴东北路2幢三道河巷。

好多童鞋反映位置不好找，

没关系老司机来带路。

下车看到西安路永陵社区后，往右走。

沿右直走100米左右

看到一个慈善超市，沿这条巷子进去就是啦