新疆大盘鸡正宗做法

材料：

三黄鸡一只或半只

土豆2--3个

干辣椒适量

辣椒2--3个

花椒适量

大料适量

酱油适量

葱姜蒜适量

白沙糖适量

制作方法：

1.准备材料

2.鸡肉剁块，过水，控干

3.锅内加油，稍微热下就加糖，小火不停的搅拌。

4.烧至微微起泡时倒入控干的鸡块.

5.翻炒至上色

6.然后加入葱姜蒜，干辣椒，和其他调料

7.等鸡肉炒出水分后加入土豆翻炒，然后倒入水。大火烧开，小火炖烂。

8.等土豆炖熟了，就可以加青椒搅拌均匀出锅了！

口水鸡做法

材料：

香油适量     

花椒油适量

白糖适量

盐适量

               红椒一个                  

生抽适量

胡椒粉适量  

黄酒适量

香料（桂皮、香叶、八角）适量

干椒适量

制作方法：

1.鸡冷水下锅加点黄酒，姜

2.水煮开2分钟之后出锅水倒掉。

3.重新放水烧开后鸡下锅，黄酒，胡椒粉，香料，生姜，干椒下    锅焖煮30分钟左右出锅。

4.鸡出锅放冷开水冰一下，放冰箱冷藏20分钟左右。

5.核桃仁放微波炉高火转1.5分钟冷却。

6.在案板上稍微压碎

7.蒜加点盐放这个东东里捣出来要比其他任何方式弄出来的香得多哟。

8.准备调汁，一小碗煮鸡的鸡汤。

9.辣椒油，蒜，香油，花椒油，生抽，盐，红椒，白糖搅拌均匀。

10.鸡拿出来切好摆盘，把调料汁倒在鸡上。

11.撒上核桃仁，香菜美味的口水鸡就大工告成了

口水鸡健康功效：

红椒：温中、开胃、消食

黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿