缤纷年华-斑斓汤圆

缤纷年华-斑斓汤圆

ELENKA意大利冰淇淋及西点 欧美女星 2018-03-01 17:52:46 456
糯米粉(三象)50克
温水适量
抹茶粉2克
可可粉2克
红曲粉2克
南瓜粉5克
紫薯粉4克
竹碳粉1克
草莓粉3克
胡萝卜泥一根
馅料(按自己喜好)


抹茶味.50克糯米粉+2克抹茶粉(五十铃).按自己需要做的量来分配糯米粉!


把抹茶粉和糯米粉混合均匀后.慢慢一点点加温水.用筷子搅拌.慢慢能成团时.用手揉...


揉成一个光滑的面团!


锅里烧水.水开后.把揉好的面团的一小部分放锅里去煮.



煮熟后捞起加入面团.揉匀!这样处理的面团比较好包.口感也好很多!


揉好的面团用保鲜膜或保鲜袋包好.放一边备用!



胡萝卜味.把胡萝卜切小块.放高压锅或蒸锅里面蒸烂!


蒸烂后的捣碎.然后过筛!


一点点加粉.搅成光滑的团.然后和抹茶味一样.分一点面团出来放锅里煮熟!


煮熟的面团捞起.继续揉成光滑的面团用保鲜膜包好备用!



可可味.50克糯米粉+2克可可粉(法芙娜).做法同抹茶味


南瓜味.50克糯米粉+5克南瓜粉.如果没有南瓜粉.可以用南瓜泥.做法同抹茶味



紫薯味.50克糯米粉+4克紫薯粉.如果没有紫薯粉.可以用紫薯泥.做法同抹茶味



草莓味.50克糯米粉+3克草莓粉.做法和抹茶味一样.做法同抹茶味


竹碳粉味.50克糯米粉+1克竹碳粉.做法和抹茶味一样.做法同抹茶味




馅料可以根据自己的喜好包.可以买.也可以自己做.做法:把红豆浸泡过夜.然后放入高压锅.放刚好能盖过豆子的水.压烂后.放入不粘锅.加糖.炒干水分就是豆沙馅!



黑芝麻馅.做法:把猪油和糖.打碎的熟芝麻粉放一起搅拌均匀.放冰箱冷藏变硬后取出.根据自己需要的大小揉成团!



麦丽素..这个特方便.特好包!而且口感吃起来特好.外面软糯的汤圆皮.遇热后融化的巧克力.中间脆脆的夹心...!



包法:根据自己需要的大小.取合适的面团.揉圆!



然后从中间往二边捏成一个小窝的样子!然后放入馅料!往上推紧慢慢收口!


揉成一个圆形..可以直接煮!也可以滚一圈糯米粉放入冰箱冷冻.随吃随煮!


煮的时候.锅里烧水.水开后放入汤圆.待汤圆浮起来.捞出就可以!


可以直接放汤里吃.建议放入酒酿里面或者再放一些蜜豆.更好吃!


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