凉拌鲫鱼

将鲫鱼做成凉拌菜食用实在是绝了，鲜嫩香辣且毫无腥味，还带有一丝细微的酸甜，太开胃，太过瘾了，不吃上几次你肯定后悔终生。

·视频音乐·

Tommy Emmanuel - Hello and Goodbyes

·食材·

鲫鱼   1条、小米椒   3g、姜    15g

蒜   10g、香菜    15g、葱    15g

盐    2g、生抽    20g、糖    5g、花椒粉    2g、红油   15g

1.鲫鱼洗净，正反两面切花刀

2.撒入盐、料酒，放入葱姜丝

3.抹匀腌制10分钟，再将鱼放入蒸锅蒸10分钟

4.碗中倒入蒜末、香菜、葱末、盐、糖、小米椒、花椒粉、生抽，拌匀

5.将蒸好的鱼换盘，淋上调味汁、红油即可

6.美味即成

小贴士

1.鲫鱼一定要用葱姜料酒抹匀，腌制10分钟，可以去除腥味
2.蒸好的鱼要将多余汤汁控出，换盘

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