编辑 | 林曦
好奇心日报：肯德基春节营销，找了黄渤拍摄和导演了一支超过 10 分钟的微电影，主题围绕黄渤自身经历，主题是重新出发。此外，肯德基还冠名爱奇艺综艺《机器人争霸》。
第一餐讯：对黄渤来说，“影帝”的称号已是巅峰，2018以“导演”身份出发，又将有怎样的开始？似乎每个餐饮人也得扪心自问，不重复过去，拥抱一个未知的开始。
猎云网：茶水时间无人零售柜已完成近千万天使轮融资，投资方暂未披露，该轮融资将用于销售渠道拓展、人才引进以及人工智能方面的研究。在商业模式上，茶水时间通过输出设备和技术解决方案来实现营收。对于有设备的合作方，茶水时间输出技术解决方案，以服务费的形式进行合作。对于其他的合作方，茶水时间可以同时提供设备和技术解决方案。
第一餐讯：据了解，茶水时间转型主攻无人零售设备的研发，提供技术解决方案。通过传感器识别设备对物体信息实现自动检测和识别。目前，不可控的货损率是无人货架盈利的难点，该技术解决方案有望将货品损耗率降低很多。
36氪：基于图像识别技术的无人售货机研发商哈哈零兽近日获得数千万元 Pre-A 轮融资，由松禾远望资本、远望资本联合投资。本轮融资将用于算法研发和市场推广。哈哈零兽（前哈哈便利） 2017 年初成立于武汉，主要为零售品牌运营商提供无人售货机系统解决方案，产品包括硬件、算法服务、商户管理软件和支付接口（拥有微信支付和蚂蚁金服的免密支付权限）等。
第一餐讯：哈哈零兽单机在未量产时成本低至数千元，对零售运营商而言具有明显的价格吸引力。不过，关于无人售货机存在问题，这也仅仅是一种解决方案，其成效将在市场的检验中看到结果。
好奇心日报：1月26日，新加坡潮式肉骨茶餐厅松发（Song Fa）在上海静安嘉里中心正式开业。这是新加坡餐饮集团 BreadTalk Group（面包物语集团）与松发控股（Song Fa）在中国联合推出的首家门店。两家公司已于 2017 年 7 月签订合资协议，以前者控股 90%、后者控股 10% 的形式成立 BTG-Song Fa Venture 私人有限公司，并公布将在北京、上海、深圳、广州及泰国经营松发肉骨茶餐厅的计划。
第一餐讯：“小餐饮是机会”。“小投资，大回报”这是这种新增业态的优势，也是新加坡餐饮集团 BreadTalk Group（面包物语集团）与松发控股（Song Fa）在中国联合推出的首家门店的原因之一。
猎云网：近日，有知情人士透露，2018年1月29日，百度外卖渠道部在北京总部彩虹大厦宣布裁撤了郑州、西安、贵阳、南宁等多个渠道城市经理。引述现场一位匿名的渠道城市经理称，此次共有100多名百度外卖渠道城市经理参加，会议进行了约30分钟左右，百度外卖渠道部宣布按照所辖城市体量要裁撤部分渠道城市经理，结果保留了约35名渠道城市经理。接着，该匿名人士补充说，此次保留的35名渠道城市经理均来自百度外卖直营或大区，而剩下被裁撤的百度外卖渠道城市经理须签署一项保密协议，该协议明确规定双方协商一致：于2018年2月9日解除劳动关系，最后工作日为2018年2月9日。
第一餐讯：自饿了么宣布合并百度外卖后，百度外卖瞬间陷入了“内外交困”的局面，一方面是来自内部业务整合方面的阻力，如何安置代理商、规范考核目标以及核心城市北京大区管理层大换血等问题。另一面则是外部O2O市场的胶着对决，百度外卖的市场份额一路下跌。总之，百度外卖的日子不好过。
武汉晨报：今年春节期间，武汉市百余家大中型品牌餐饮企业，提供1500个岗位供大学生寒假期间勤工助学。据了解，此举为缓解餐饮企业春节期间用工紧张，政府将拨款150万元补贴大学生春节工资，这也是武汉市连续第14年开展该活动。
第一餐讯：相比一般大学和大型工厂合作，给学生安排流水线工人的社会实践岗位，餐厅提供的岗位更加吸引那些想要在寒假里社会实践的大学生。餐厅可以选择就近的大学合作来尝试解决春节期间餐厅“用工荒”的问题。
新京报：2月5日至6日，外卖平台与市食药监局等相关部门联合开展公开抽检外卖餐品活动。对于“问题”商户，采取现场立即下线，随后实验室复核的处置。并且就在上周，上海市食药监局通报了2018年首轮网络餐饮服务监测结果，36家网络外卖商户存在问题，包括沙县小吃、食为天等知名品牌，问题多集中在未取得食品经营许可证、许可证过期、超范围经营及线下店址与线上标示不符等。据介绍，去年本市网络餐饮服务监测总体合格率在85%以上。
第一餐讯：据了解，本次抽检以“神秘买家”形式现场下单，在饿了么及百度外卖APP上随机对商户餐品进行盲抽。小编觉得，除了在上海实施以外，还要推广至杭州等地，并在各地监管部门支持下，实现常态化抽检、制度化抽检，推动网络餐饮服务食品安全监管创新。
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小编评
“在追求卓越品质和体验餐厅中，产品的好坏取决于厨师们的手艺。然而，生活中人们往往说喜欢去哪家餐厅吃，或者餐厅的哪道菜特别好吃，但很少有厨师被人提起。其实，不仅仅是春节期间的一顿顿团圆饭，每一次就餐背后藏着的都是厨师的辛劳。在这里，第一餐讯向所有厨师致敬。”
——林曦
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