“我似乎看到多年以后，你站在一扇蓝色的大门前，下午三点的阳光，你仍有几颗青春痘，你笑着，我跑向你问你好不好，你点点头。三年五年以后，甚至更久更久以后，我们会变成什么样的大人呢？ 是体育老师？还是我妈？ 虽然我闭着眼睛，也看不见自己，但是我却可以看见你。”

——《蓝色大门》

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读书的时候看《蓝色大门》只关注了张士豪的颜和天真烂漫的性格，从未曾真正读懂导演和编剧想以此告诉我们关于青春的故事。

80、90后是受台湾文化影响长大的一代，台湾流行文化承载着大部分的青春和成长。2000年开始，台湾流行文化一直占据着主流消费的地位，可以说，台湾偶像文化是追星的启蒙，周杰伦天马行空，横空出道；王力宏才华横溢要打造华人Chinked-out 曲风; 潘玮柏的饶舌;孙燕姿、萧亚轩、蔡依林开启新少女偶像时代的标签，在内地娱乐圈还在崛起的年代，我们喜欢和受影响的都是台湾的音乐、电影、偶像剧。在那个网络信息还不算发达的年代里，台湾偶像文化的崛起，可以说浸染着我的青春，开启着我人生的蓝色大门。

周杰伦，王力宏，蔡依林，五月天，SHE等一众优质偶像的崛起和成长，教会我们要坚持梦想，不断努力，靠近彼岸的精神指导。我本人就是这样成长的代表之一。 从小喜欢流行音乐开始，一路追随，慢慢得开始了解音乐的整体概念和企划，人生目标从娱记到经纪人到音乐企划，一步步的改变，一步步的清晰，尽管最终我都没有做成。

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似乎印证了那句话

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我对于台湾的印象，很大部分都停留在偶像剧里。我曾经冠居朋友的“最爱看垃圾偶像剧第一名”，台湾偶像文化，除了留给我们流行，音乐，梦想，还留下了我对台湾深深的喜欢，作为一个吃货，美食自然更是不可少。

这无疑是开启我们对台湾美食妙想的第一个小吃，在年少懵懂的时候，看着落魄公主（大S徐熙媛）与蚵阿煎王子（罗志祥）的相遇普出一段罗马假日般的恋情故事。男主角的妈妈是在台北士林夜市卖蚵阿煎的。事到如今，剧情真的记不清了，但蚵阿煎这道闽南美食小吃是牢牢被记住了，乃至于多年后到了台北士林夜市第一道必吃小吃也是它。

“红豆，大红豆，芋头，锉锉锉锉锉锉，你要加什么料...”

小学的时候一定忘不掉就是阿雅的《锉冰进行曲》。我已经记不得是什么时候开始吃刨冰，但锉冰的当年热度不亚于《卡路里》。

内地的刨冰大多受台湾锉冰影响，隐约记得偶像剧里，学长会约着学妹在放学后去到一家冰店点上一份锉冰，两个人同吃一份。冰块削成冰屑之后，配上各种淋酱及小料，使之口感更加饱满有层次感。台湾刨冰之所以有名，在于它的各种配料。熟知的台湾刨冰吃法有白冰淋上古早味的红糖，或是加上芋头，芋圆，米苔目，红豆，花生，豆花，炼乳等。而之所以台湾刨冰被好评无数，也是因为这些小料的味道本身就非常出众。台湾的芋头大多产自花莲，大甲，屏东。而其中最适合做刨冰的个人认为非大甲芋头莫属，口感：绵、软、烂。

言承旭和关颖合作的一部悲情偶像剧，剧中言承旭的妈妈（扮演者也是道明寺妈妈的扮演者）就是在九份开芋圆店，每天在九份卖芋圆，省吃俭用地筹钱培养男主程岳(言承旭)的音乐之路。对于九份的淳朴的风情和文化的了解也是源自于此。九份，千与千寻的场景原型，九份的芋圆坚持手工搓揉，维持芋圆的Q度以及润滑。在炎炎的夏日来上一碗丰盛的刨冰，既饱腹又消暑，实在是妙哉妙哉。

对于卤肉饭的印象源自于潘玮柏某次综艺节目的安利，喜欢潘玮柏的人应该都知道，潘玮柏的最爱就是卤肉饭，一天能吃7份，如果不考虑控制体重。

五花肉，一层肥一层瘦，决定了卤制过后的肉入口即化又不会太过油腻，经过香料长久的闷炖，肥肉已近乎透明，瘦肉酥且糯。虽然用料与红烧肉相差不多，但味道又却完全不同，秘密就在于葱头酥，可能大多部分的人无法辨别一份卤肉饭是否地道，但是台湾人光是远远的闻到香味就能差不多辨别，靠的也就是这个葱头酥的香气。卤制好的肉粒浇在白米饭上，配上一颗在原汤（卤肉的汤汁）里浸泡过的卤蛋，一碗让人幸福感爆棚的卤肉饭就诞生啦。

众多偶像剧中，被翻拍和被重看多次的就是《恶作剧之吻》，以至于多年以后“湘琴”结婚了，新郎不是“直树”而让很多人遗憾。剧中，提到众多美食中我印象最深的竟然是这道麻油鸡。它出现在纯美生产之后坐月子期间，纯美婆婆买的最好的麻油鸡，说是坐月子的产妇最好的滋补品，也是台湾民间习俗。台湾人钟爱麻油鸡。据说麻油鸡是台湾产妇坐月子必吃的调理身体的料理，麻油有很好的润滑肠道，通便的功效，所以大受产妇的欢迎。很多体质不好的人也会用麻油鸡进补，就像纯美婆婆说湘琴也需要补一补！

距离上次去台湾已经很久了，一直很想念台湾的夜市，地道的美食，但却苦于工作繁忙，没有抽出时间再去一次台湾。

这次成都希尔顿酒店举办的台湾美食节，将台湾地道的美食带到我们身边，让我们可以不用飞去台湾就能感受台湾美食的魅力。成都希尔顿酒店餐饮厨师团队特地前去台湾实地考察，去到台北、台中、淡水、基隆等地，一天品尝十多二十顿餐食，只为寻找记忆中的台湾特色小吃，将地道的美食带到食客身边。记忆中的蚵阿煎、芋圆刨冰、麻油鸡饭、鸡包翅、卤肉饭、三杯鸡等台湾经典小吃都带到了成都，据闻团队还特地从台湾背回的当地产的特色冬瓜茶，这份心意浓缩在整个餐厅之中，晚餐一顿，仿若就在台北夜市之中。

//潘玮柏同款卤肉饭

//超滋补的麻油鸡饭

美食节一直持续到9月24日截止，还有一张成都往返台北的机票大奖待领取。

喜好台湾文化和美食的各位不容错过，如果忙于工作短时间去不了台湾，到成都希尔顿酒店一解相思之苦，回味体验青春里的记忆味道，行走餐厅之间，仿若置身台北夜市之间，喧闹市井味一瞬间又从记忆里拉了回来。也许这就是美食的奇妙之处吧。

【福利时间】

留言告诉我们关于你青春的美好梦想，我们将挑选一位最走心的读者，赠送一份成都希尔顿酒店双人自助晚餐券，让你感受青春记忆中偶像剧里的台湾美食。

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【上期中奖公布】

请中奖的小伙伴三日内将寄送地址、姓名及电话发于璞行后台。

策划撰稿：璞行

图片来源：成都希尔顿酒店、部分源于网络

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