▲《十二道锋味》第五期节目
谢霆锋、谢贤父子来到西班牙,
一起打猎、一起参观黑毛猪火腿制造厂,
谢霆锋、谢贤都极力推荐黑猪。
这期中谢霆锋做了黑猪叉烧饭。
▲黑猪肉与松露、鱼子酱、鹅肝并称美食界四大奇葩
伊比利亚黑猪,
生活在西班牙生态庄园,含着金汤匙出生。
黑猪们在山林树丛里撒野,特立独行。
每一头伊比利亚黑猪生长过程中会消耗一吨橡木果。
所以肉里面都能吃出淡淡的橡木果味道。
“土豪”黑猪已空降乌鲁木齐
据说这西班牙“土豪猪肉”
已不远万里来到了乌鲁木齐,
乐乐从不错过任何世界顶尖美食,
今天就让我带大家一起来垂涎这种美妙吧......
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和神户牛肉媲美的猪肉
▲古老的黑猪肉
作为世界上最贵的火腿唯一原料、西班牙特有的品种——伊比利亚黑猪,起源于距今5500年前,是欧洲古生态系统唯一自由放养的猪,品种的遗传因子令它可把脂肪存在肌肉里,并分流至全身。
▲具有和神户牛肉一样的花纹
因此拥有日本和牛A3、A4级,澳洲和牛M8、M9级大理石纹般的肉层,这是它独有的特性,所以是猪肉中的“劳斯莱斯”。
以天然野橡果为食 脂肪透明
▲具有和神户牛肉一样的花纹
西班牙伊比利亚黑猪生活在伊比利亚半岛西南部的天然山区,长期以名为“佩瑶塔”(bellotas)的天然野橡果为食,纯生态的喂养让它们的胆固醇几乎为零,脂肪为不饱和脂肪酸,成分类似橄榄油且清洁透明,蛋白质远远高于其他普通猪群,其中富含的维生素B群更被营养学家成为“优秀的抗氧化剂”,非常有利于心脏。
带“身份”的猪肉
▲劳氏认证
▲欧盟CE认证
▲检测报告 ▲检测报告
欧盟CE认证:进入欧洲市场的护照,最高级别权威的安全通行证。
西班牙黑猪实拍图片
▲乐乐到店里,店员直接用电饼档烤的黑猪肉
▲只简单放点盐和黑胡椒,超级香,不油腻。
▲后腿肉
▲花纹非常漂亮
据小编了解,现在黑猪肉有排骨、精品五花肉,精品腿肉、一等腿肉、一等五花肉等品种,质量都非常棒,吃过绝对会认可它的品质!西班牙伊比利亚黑猪肉肉香、油香兼备,并散发着独有的野橡果香味,入口有着奇妙的润泽效果,慢慢咀嚼,好像一整个橡果树林的香味都渗透在其中。如果没有尝过,你可能永远不会相信,它竟能给你带来如此惊艳的快乐和享受。
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