一个地方要发展旅游，美食是必不可少的环节。
最近，黄湾镇政府请来海宁技师学院的烹饪大师徐小林，和黄湾20来位饭店大厨、民宿老板一起开了个交流会，推选出十二道最具黄湾味道的黄湾土菜。
这下好了，旅游君心心念念想去黄湾吃好吃的了。
黄湾味道
这十二道菜，都是经典的黄湾味道
黄湾味道
海宁土菜，东片西片其实还蛮不同的。这些“黄湾味道”，食材本土化，讲究健康养身，同时，摆盘、烹调手法上进行创新，让传统土菜也摩登起来。
下面就来细细说说这十二道菜，口水流下来的自己擦掉哦~
乐享天成（清蒸鲈鱼）
以钱塘江里自然天成的鱼类为原料，用恰到的火候进行蒸煮，使鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。
汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受，这是延年益寿的好菜式。
长生喜乐（养生土鸡煲）
这些年，土鸡似乎都成稀缺美味了，为食客所津津乐道。要吃土鸡，来生态环境良好的山水黄湾，就对了！
美味养生土鸡煲，选用来自黄湾本土的放养土鸡，以清炖烹煮，味道鲜美，鸡肉酥而烂。土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，还含有对于人体具有非常重要作用的丰富的氨基酸和质蛋白，让人长生而喜乐。
天伦之乐（黄湾酥肉）
每到乡下酒席，不管桌上多少山珍美味，小湾永远是酥肉的忠实粉丝！那味道，可不是平时家里能烧出来的，光看它这色泽，简直可以流掉一斤口水！
一块块大小均匀的酥肉，由小火慢炖而成，色泽红亮、酥而不烂、油而不腻、味醇浓香、入口即化，它是道流传于浙江省海宁市及周边地区的著名乡土菜肴，是一道宴会常见的海宁名菜，常为压轴之菜，一桌老小共享美味、大快朵颐。难怪有诗云：“色同琥珀，入口则消，含浆膏润，特异凡常”，说的就是这酥肉啦~
乐道安命（土鸡蛋饺）
以猪肉、和本土土鸡蛋为主材的特色菜肴，营养丰富，含有丰富发人体所需要矿物质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生，并具有防癌、养心安神，补血，滋阴润燥之功效，以食物的功效让人乐守正道，安于天命。
看似简单的小菜，也有大大的养生价值哦~
自得其乐（黄湾羊肉）
秋冬时节，是进补的好时节~秋风起，该来点羊肉暖暖身了。
黄湾羊肉，采用黄湾本地的羊，选取上好的羊肉，烹煮而成，肉质鲜嫩！且羊肉含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，并有助于食物的消化，是滋补身体的绝好食品，在宴席之中，只要这道菜一上，满桌都开始“大快朵颐”起来了。
乐在其中（八宝鸭）
以黄湾本土鸭子为原料，辅以其他佐料，蒸炒炖煮，味道鲜美、咸中带甜，散发着诱人的香气......是一道海宁传统的招牌美食。
八宝鸭既有着团圆的好彩头，更有着江南人喜欢的美味。细细品尝之后，又会发现这道菜真正的味道，是让人乐在其中，它就是有无法抗拒的魔力啊！
津津乐道（糖醋鱼块）
以黄湾本地鱼塘的鱼为原料，味道鲜嫩无比、酸甜可口，外焦里嫩。
肉质鲜美，可以开胃，色泽金黄, 甜咸适口，且鱼中含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用，也是黄湾人家中最常见最常被人津津乐道的的菜式。
鼓乐齐鸣（三鲜高粱肉）
选用黄湾五丰村的原料，佐以另一原料制成，色泽鲜美，肉质酥软，两大原料含有丰富的蛋白，此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品，两大原料相辅相成，鼓乐齐鸣，成为一道养生好菜。
乐善好施（土络笋）
黄湾土鸡鸡汁为辅，加以另一材料，共同烹制，使得整道菜带有鸡汁的大补功效，也不会盖住另一原料的鲜美，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，乐善好施，大概就是如此，是深受黄湾广大人家欢迎的纯天然健康食品。
一素一荤，两道鲜味碰撞在一起，怎一个鲜字了得！
知足常乐（香菇菜心）
香菇菜心是咱们这的家常菜了，简简单单的食材，烹调出养身美味。
以焯烫，烧制再浇汁的方法烹制而成，菜色清淡健康，口感清爽且恰到好处，虽然整道菜简单朴素，却也含有着诸多维生素。知足而常乐，常乐而长寿，可以由它“代言”。
赏心乐事（发菜肉丸）
黄湾本地精选原料为主，炒煮而成，整道菜色泽美观，肉皮质感润滑，口味鲜香。其中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能。
加上实打实的肉丸、香浓手工茧子，配以黑木耳、胡萝卜、笋片等，几样鲜美食材共同交织，与民共乐，普天同乐。 
醋溜白菜
港真，当小湾第一次看到这道菜的时候，由内而外散发出赞赏之情！你说，不过就是白菜，怎么能整得这么好看啊？！都不忍心吃了！
被卷起来的白菜叶整齐地码在餐盘里，浇上酱香、醋香十足的特调汁水，又带点辣味，简直酸辣爽口，能下三碗饭了~~
据了解，这十二道“黄湾味道”将会在黄湾各个饭店农家乐推广，今后你去黄湾，就能吃到这些好吃的特色土菜啦！超级期待呢！
（图文来源：潮市街、黄湾旅游）
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