一颦一笑，一静一动，沉鱼落雁，闭月羞花

玉兔精的美貌不知曾另多少人沉醉

今天，她“穿越”到《回家吃饭》的厨房

！李玲玉驾到！

记忆中的她清纯甜美，可爱灵动

如今的她外表依然清秀，风姿不减当年

除了美貌，更增添了几分优雅，几分成熟，几分稳重，几分爽朗。

李玲玉：“我觉得，上辈子我就是个厨师”

生活里的李玲玉最享受厨房时光，一个人，关上厨房门，就好像给自己开辟了另一个世界。暂时不理生活琐事，全心全意地做菜，打开音乐，让音乐声混杂着炒菜声，某个瞬间，二者会合奏成美妙的交响乐。兴头来了，再跟着哼唱两句，管他好听难听。等菜的时间，打开红酒，细细品味，这忙中有闲的时光可能才是最充实的生活。

这不，一进厨房，她就忙里忙外，变身厨房女主人，一盘黄泥螺，一盘海蜇头，稍加佐料，便成为两样美味可佳的上海小菜。

今天，她要给我们做道双面虾。

先准备配料：香菜、大蒜、小葱、辣椒，动作麻利，手起刀落间便准备妥当。

蒜煸香后，放入虾，焖至颜色变红，注意，这里有个小窍门，不要放水！然后再放入香葱末，盐，白糖翻炒，这些佐料可起到去腥的作用，最后在， 出锅前撒上香菜、小米辣，搞定！

这道色泽亮丽的双面虾味道如何呢？小丫来尝尝！

呛着了！！！呃，我想问这究竟是有多辣，竟然能把四川妹纸呛到？！

张大厨，你来尝尝

张大厨，敬你是条汉子，是真正的骨灰粉

你喝的那三大杯水我就当做没看到吧

小丫：“一江相会，我也来个辣的！”

一个上海姑娘，一个四川妹纸，李玲玉和小丫，一个江头一个江尾，今天相遇，也算是一江相会，既然“甜歌女王“都变身”辣王“，那小丫更得来个辣的了！

生藕性寒，熟藕性温，听说熟藕有补心生血、滋养脾胃的功效，小丫就决定做个香香回锅藕。

这个香香回锅藕需要“素菜荤做“，藕片焯水后放入油锅炸一下，很多人都怕油水相遇四处飞溅，哎，小丫有个独门秘笈：拿两片姜，在油温还不太高的时候放进去，一方面可以试油温，另一方面还可以防止油外溅。

另起锅炒料，放入豆瓣酱、姜片、冰糖、麻椒、黑芝麻炒一会，下入莲藕，加些料酒和醋，闻起来香气扑鼻，看起来很有食欲！

最后起锅前加些芹菜段，翻炒会儿，来个颠勺！！！

……呃……

不要在意这些细节

味道最重要

虽然卖相不好，可味道真的很赞！！！香香回锅藕绝对是一道简单美味的下饭菜！大家快码起来！！！

本期节目菜谱

双面虾

材料：基围虾 蒜 香葱 香菜 小米椒 盐 糖

做法：

1. 蒜捣碎，香葱、香菜、小米椒切碎；

2. 热锅凉油，放入蒜煸香，下入基围虾；

3. 直到虾两面变成均匀的红色后，放入香葱、盐、少许糖、小米椒（千万别放水）不停地翻炒；

4. 起锅前放入香菜炒两下即可。

香香回锅藕

材料：莲藕 芹菜 姜 蒜 料酒 醋 豆瓣酱 冰糖 麻椒 白芝麻 黑芝麻 盐 藤椒

做法：

1. 莲藕切块，放入锅里焯一下，并加入盐（使得口感更脆）和藤椒；

2. 锅里倒入油，姜切厚片放入锅里，可以试油温并且防止油溅出，再加几颗蒜；

3. 将焯好的莲藕捞出，放入油锅里炸；

4. 热锅凉油，放入豆瓣酱炒香，再加入姜片、冰糖、麻椒、黑芝麻炒一会；

5. 下入莲藕，加入料酒和醋；

6. 芹菜切段，放入锅里翻炒一会；

7. 起锅前撒上白芝麻即可。

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