提到印度美食，你知道除了咖喱和飞饼还有什么美味吗？跟着小招探访重庆江北希尔顿逸林酒店近期推出的【妈妈的味道】印度主题自助晚餐吧。

就像人们提到火锅会想起重庆一样，一提到咖喱就能联想到印度，可以说印度咖喱影响了整个南亚、东南亚地区的饮食。

玛撒拉烩鸡▲

这次印度美食节，酒店特邀印度大厨Abul Sheikh现场烹饪“妈妈的味道”印度特色美食，除了咖喱，他将带来印度极富盛名的美食——玛撒拉烩鸡，它可与咖喱并驾齐驱。

传统风味烤肉▲

另一道是传统风味烤肉，这是印度料理里独特的烹制方法，将自己喜爱的食材，如鸡肉，羊肉，牛肉，鱼等腌制并烤串，滑嫩且不油腻。

萨莫萨咖喱角▲

你也不可错过萨莫萨咖喱角，它是印度料理里很有名的小吃，馅料包含蔬菜，鸡肉等酿进特制的面皮里做成一个类似于锥形的饺子，然后炸熟即可食用，配以酸奶酱或你喜爱的调料，吮指美味。

其他丰富菜品包括每日空运新鲜三文鱼、爆炒小海鲜、店内网红青柠芝士蛋糕、哈根达斯等。

>>印度咖喱与咖喱菜小常识

在印度，几乎每一个家庭的厨房都有许多香料。印度咖哩其实就是所有香料的延伸。印度咖喱里不可缺少的香料有丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、辣椒、黄姜粉等。印度咖喱中更是可分重味和淡味两种，黄咖喱、红咖喱属重味，绿咖喱、白咖喱属淡味。一般来说，白咖喱用的是印度马沙拉香料，再添加了更多的椰浆和牛奶。红咖喱主要是咖喱里添加更加多的红辣椒和红辣椒油。黄咖喱主要是添加了黄姜粉。青咖喱主要是添加了菠菜汁。咖喱菜的起源是南部和东南亚美食,地道的印度咖喱会以小茴香子、胡荽子、黄姜粉和新鲜或干燥的热辣椒等香料调配而成。