2008年4月，贾一平主演爱情悬疑剧《燃烧的玫瑰》饰演江海洋。2006年9月，主演军旅惊险大戏《兵峰》，饰演边防军官肖沐天，该剧获得第二十八届电视剧“飞天奖”长篇电视剧一等奖、第二十三届全军“金星奖”长篇电视剧一等奖、2012年“五个一工程奖”长篇电视剧奖。

2009年5月，贾一平主演年代商战戏《经纬天地》饰演豫商尚达志。12月主演民国商战大戏《大浴堂》。

2010年6月，贾一平主演现代商战剧《誓不放弃》，10月主演抗战史诗大剧《川军团血战到底》，饰演李德明，该剧荣获2011成都电视台最具影响力电视剧。

2011年4月，贾一平首次掌舵执导并主演都市情感电视剧《幸福满屋》，扮演日企公司主管贾成，该剧于2013年2月首播。7月参演大型红色抗战剧《两个女匪王》，饰演高素质八路军战士方刚。12月主演年代传奇大戏《没有硝烟的战斗》，饰演曹奕文。

2012年3月，贾一平与著名编剧魏晓霞共同合作，执导并主演30集现代都市生活剧《幸福保卫战》，饰演“豪猪男”乔乐生。11月，主演金牌导演江传荣执导的革命题材电视剧《北上海1950》，饰演转业军人肖天亮。

2013年7月，贾一平自导自演汉味喜剧电影《杠上开花》，以武汉话拍摄。

2014年4月，贾一平主演谍战大戏《同门往事》出演沈放。7月，首次亮相大银幕，出演喜剧电影《拆散专家》，饰演刘正南，该影片是贾一平首次出演爆笑喜剧角色，一改往日荧屏沉稳形象，尽显其幽默风格。

2015年5月1日，贾一平主演的爱情喜剧电影《情蛊》开机，饰演嘉楠，此次他将颠覆以往以军旅戏、年代戏为主的固有造型。

2016年1月，贾一平在田沁鑫话剧《北京法源寺》中出演谭嗣同，这是他自中央戏剧学院毕业之后16年再次登上话剧舞台。

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