牛奶炖鱼胶

　　原料：纯牛奶500ML，干鱼胶50克，冰糖适量，生姜(怕腥的可以加2片，不可多，否则抢味了)。

　　做法：

　　1.干鱼胶加清水泡发一夜，取出在开水中淖一下至软身。

　　2.鱼胶放入炖锅，倒入牛奶，水开后隔水炖1小时。

　　3.加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化。

　　西洋参鱼胶炖鸡

　　材料：片状西洋参5-10克、鱼胶15-20克、鸡翅膀一只

　　做法：

　　1. 先将鱼胶放入温水中泡15-30分钟，待其表面软化后洗净并切片或条状;

　　2. 鸡翅膀洗净去除多余的细毛;

　　3. 把所有材料放入炖盅，加入适量的开水(一人分量)，隔水炖2小时，如果使用的是老鸡翅膀，则炖3-4小时即可。

　　鲍汁花胶

　　材料：花胶100克、西兰花适量、鲍汁2大勺、高汤200ml、老抽1勺、盐2克、料酒1大勺、葱姜适量

　　做法：

　　1. 将花胶用冷水浸泡过夜，取出剪段;

　　2. 锅里放入适量清水、葱段、姜片、料酒和花胶，小火煮20分钟汆去腥味，取出冲洗干净浸入冷水里备用;

　　3. 锅里放入泡发好的花胶、高汤、鲍汁、老抽、小火慢炖30-40分钟;

　　4. 炖至花胶变得软糯，汤汁浓稠，尝味适量加盐调味后即可盛出;

　　5. 西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡半小时捞出洗净，入开水锅中，加适量油和盐焯熟，配在花胶边上即可。

　　鱼胶莲子枸杞汤

　　材料：安南鱼胶、成鳘鱼胶20克莲子、枸杞适量。

　　做法：将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。

　　功效：本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽，有根治疗效。体寒，东怕冷者也适合。