接触餐厅那么多

能过超过10年就值得尊敬

超过50年的，用手指数都可能太多

一间平平无奇的18平方小店

却经营着72年历史的人情味！

系香港九龙城龙岗道噶“陈仔”凉茶铺

经常都会遇到D街坊同老板好似亲人甘倾计

你和你经常去的凉茶铺也会有这个感觉

这是“人情味”

赖生，佛山顺德人，系“陈仔”噶第二代继承人

“陈仔”噶创始人系赖生噶外公

赖生系25岁噶时候就已经落香港帮外公打理凉茶铺

尽得外公噶真传，成为“陈仔”噶第二代传人。

“陈仔”从第一日开张到而家一开就系72年

如今赖生都已经75岁啦

到底系乜嘢，可以令赖生坚守甘多年呢？

用赖生赖太噶话讲就系

「 D街坊饮左我地噶葛菜水，食左我地噶龟苓膏， 身体就健健康康，无病无痛，甘可以帮到人噶同时，又可以稳到两餐，我地就好开心噶啦！ 」

无错，七十年如一日

始终坚持帮人噶理念

以及对出品质量噶严格把关

无论大大小小噶香港明星都系常客

而且上过香港各大报刊头条 

接受过好多节目噶采访

甚至有位吖伯不惜每日来回坐4个钟噶车

都净系为左饮一碗葛菜水......

岁月不饶人，赖生年事已高，加上脚患

即使有几唔舍得都好，都要忍痛结业

曾经有4、5个人出高价话要接手“陈仔”，都被拒绝

赖生深知，做街坊生意一定要有爱心

一定要全心全力做好

所以距宁愿选择光荣结业  

2016年12月31日结业当日

非常多噶明星、街坊、顾客都好唔舍得

「 有D老街坊一落飞机，就拖住行李箱马上赶过黎，就系想饮最后一碗葛菜水，但系果日好早就卖晒，距地饮唔到，相当失落...... 」

讲到呢度，赖太亦都控制唔到自己噶眼泪......

睇到呢度，我都热泪盈眶

▲ 赖生和黄金姨

眼睇住72年噶心血就甘要失传

黄金姨觉得非常可惜，距决定将“陈仔”带翻黎佛山

继续系佛山呢度传承落去

黄金姨，佛山南海人，系赖生噶姨甥女

距之前一得闲就会落香港帮赖生手

所以对于葛菜水同埋龟苓膏噶制作都非常了解

呢一次噶决定，得到左赖生赖太噶肯定

于是乎“陈仔”又继续落系第三代传人

黄金姨，正式落地生根

将“陈仔”交比黄金姨，赖生赖太并唔系完全放心

经常都会翻黎亲自指导，手把手甘教黄金姨

所有噶药材、细节、步骤 等等都要跟足

绝对唔可以马虎，唔可以破坏“陈仔”72年噶美誉

“陈仔”72年净系做两样嘢

一系葛菜水，二就系龟苓膏

无论系以前九龙城店，抑或系而家噶佛山店

选用噶药材全部都系从香港大药房进货

葛菜水其实就系用晒干左噶

野葛菜、九肝菜、罗汉果、鸡骨草等十几种药材

先后经过大火、中火、细火以及焗等步骤煲成

少一种药材，少一个步骤都唔得

从夜晚8点一直煲到第朝早上6点，悭D功夫都唔掂。

清澈见底，咸中带甜，甜完之后又有小小回甘，老少咸宜。

▲ 加D盐花下火效果更好

一般噶凉茶会偏寒，饮多左会唔好

但系“陈仔”葛菜水唔会

女性黎M、7个月后噶孕妇都可以饮

▲ 葛菜水功效

龟苓膏用土茯苓、沙参、玉竹、半枝莲、舌草等二十八种药材

煲足10个钟，再起渣几次，干净凝固后制成

起码花费两日时间

味道唔会好苦，食入口起胶，滑滑溜溜，

有好香噶中药味，可以搭配乌糖浆或者乌糖粉食用

▲ 乌糖浆和乌糖粉

▲ 看得见噶精华

▲ 滑滑溜溜

▲ 龟苓膏功效

铺头里面所有噶招牌、牌匾、对联、报刊、合照等等

都系香港人肉带翻黎噶，可以系香港摞翻黎噶

都已经全部摞晒，尽量保持翻原貌

甚至系铺头里面噶价格纸，都系由赖生亲笔书写。

▲ 罗乐林、郭晋安都系熟客

▲ 金刚同小仪黎做采访

▲ 甘多年黎噶珍贵资料

▲ 上过香港各大报刊头条

“陈仔”葛菜水72年黎一直贯穿住三代人

一份传统的古老味道，就在身边

消暑解毒就搵“陈仔”！