大半夜刷到JJ林俊杰的微博，竟然被他身后的“庞然大物”馋到流口水！甜水发动身边各路“妖魔鬼怪”的资源，终于在三天之后要到了这玩意儿的所有信息……

不过全福州只有一家有！杀至此，才发现这原来是个火锅串串店，干脆走完流程吃全套！（其实是不好意思只点个大球球）别说，身为仓万“百店通”的甜水，无数次路过这家店，就是没有走进去过。

一进门，就被百花迷了眼，红的、粉的、紫的、黄的花一朵朵地在眼前簇拥着，迷糊一点的还以为自己置身于古代上好的青楼，就等从戏台上走出一位绝美的花魁……

如果你以为我们人傻钱多，为了颗球就坐下来吃fo锅，那就错了。甜水进门后就机灵地把整家店“侦查”了一番。

一整面海鲜池、专门的牛肉档口，加上正大光明堆在那儿的一盆盆配好的锅底，才是留住吃喝帮的原因。

相比其他火锅店，胡涂的锅底竟然还有香度可以选择，而且火锅和海底捞是同一个系统，吃完没有火锅味儿~来这儿，我仿佛在跟火锅界学霸周旋似的，挑不出这家店的一丝毛病！

  胡涂秘制牛肉  

谁能想到这一板牛肉，竟稀贵到老板专门开了一个现切牛肉的档口，享受着潮汕牛肉店的牛肉才有的“待遇”，那味道也自然不会差。

选用一头牛身上只有6斤的吊龙，洒上现切出火红的辣椒，翠绿的葱，加上秘制的配方，才齐活儿。

秘制牛肉在红油汤里游走一会儿便可以捞出，咬进嘴里特别嫩，还能感受到肉质的新鲜，外头其他川味火锅店的牛肉可满足不了这一点！（因为是现切的，每天都有销量，晚了吃不到可别怪我啊）

  新西兰鲜毛肚  

 胡涂牛肉    胡涂秘制牛肉   胡涂秘制牛肉  

毛巾卷似的毛肚也是老板每天赶早到菜市场上抢回来，在自家厨房一片片现撕下来的。

毛肚上的小细孔悉数滴答着星星点点的红油，嗷进嘴里，所有小细孔好像拧成一团，和牙齿尽情摩擦发出“咔嗞”的响声，脆得不行！

胡涂家还有贴心的滤油神器，有了它，妈妈再也不用担心我吃火锅胖了十几二十斤了，亲测有效！

  千层肚  

三剑客有了毛肚，又怎么少得了鹅肠、千层肚二位大佬呢。千层肚在盘子里默默无闻，用筷子拣起，才发现比外面火锅店的千层肚个头都大。吸饱了香辣的汤汁，一节一节地侵略着口腔。

  鲜鹅肠  

鲜鹅肠下锅过招几秒后，就齐刷刷蜷缩起来，不过也没多影响它的长度，又薄又长还入味，吃起来贼爽。

  鲜鸭血  

鸭血也是老板每天从菜市场“垄断”回来的。霸气深红的鸭血一待在锅里就怂得变样了，入口特别软嫩，缺点就是切得太小块了，不过瘾。

  现杀牛蛙  

胡涂有一整面海鲜池，里头的海鲜全都是现点现杀，讲究的就是“新鲜”二字。

现杀的牛蛙一端上来，全桌人都给跪了。吃过牛蛙干锅、火锅，却也从没见过体型这么彪悍的“壮士”，从此其他家的蛙皆是小喽啰，而且一只才15软妹币！

彪悍的体型，彪悍的口感，一口塞进嘴里那个满足劲儿，不想说话！

  基围虾  

刚从海鲜池捞上来的基围虾，上桌后会“装死”，趁人不注意就翻着白眼吐着泡泡，相当皮。不过入嘴的那口清甜，让人原谅了它！

  黑鱼片  

薄得透光的黑鱼片，下锅后一定要尽快捞出来，热乎烫嘴，入味得只想多吃几片。

  环球一号  

噔噔噔！这就是林俊杰同款大麻球儿！全福州只有这家胡涂串串能吃到！环球一号每天都是手工制作出来后，点单现炸的，热乎的时候最好吃！

甜水以前不喜欢吃麻球的原因是因为太厚了~而胡涂的环球一号薄度刚刚好~一口一片，芝麻粒全在嘴里蹦跶，香得很！

  9元锅底，一个人也吃得起火锅！ 

四碗螺蛳粉夫妇减肥，貂馋不敢吃辣，要是火锅的局，铁定约不上！但甜水发现胡涂9块钱锅底这个选项，一个人都不怕吃不起火锅了！就算吃店里的串串，也巴适得很！

吃过福州大大小小的火锅店，总有“倦怠期”，没想到因为一颗麻球追来的串串店，每个细节都给足了惊喜！店里贴着“厨师吃啥，您吃啥”的大字报，虽然略显土味，却很实诚~冲着这只卖鲜货、点单现做的原则，粉上了~

撰文 / 甜水

摄影 /  甜水 

封面图来源：林俊杰微博

甜水

火锅乃大敌！

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