前言·序

清迈

这是一个从漫画中走出来的咖啡屋，名字叫「土の家」，泰国人亲切地称它为“Baan din”。过去10年间，曾以Café Dindee的身份为无数异乡旅人带来似曾相识的温暖，期间经历世事变迁，如今更名为Ramon Café。

旧主理人

姓名：大熊あゆみさん（滨崎步•大隈）

身份：自由职人、日文翻译、极简主义者、旅人

新主理人

姓名： P’ Air

清迈大学毕业生、新晋母亲、滨崎步•大隈旧识

1999年，大隈离开故土定居清迈府，只因这里文化的古老与厚重，贴近大自然的极简生活。

2002年夏天，清迈艺术博物馆旁，清迈大学艺术学院学生的毕业设计作品“Baan din”问世，如同从漫画里出来的泥土屋。

（注释：当初の様子）

2005年，如同命中注定会相遇一般，大隈在偶然瞥到泥土屋后，毫不犹豫地向清迈大学传达了心意：希望出租经营咖啡屋。在得到了对方的同意后，大隈开始了对泥土屋的再设计。

最初泥土屋并没有门窗，在和本地的团队交流设计理念后，大隈在泥土屋原有风格上添枝加叶，为漫画里的「土の家」着上了色彩。

                 （注释：蓝色大门）

大隈为泥土屋取名Café Dindee，在泰语中Dindee意为好泥土，而Baan为家，din为土，因此日文名顺应成为了「土の家」。

泥土房子冬暖夏凉 ，即便是酷热难耐的炎夏，一台老式电风扇足以维持室内的凉意。

四季轮转，人来人往，不变的依旧是最初的日式古老圆木桌椅，三角壁台里盛开的绿萝，悬挂屋顶的泰式灯笼泰语"Kom fai san"，和那只总是喜欢午后酣睡的猫星人。

主理人说，这扇窗户是整个泥土屋里自己最喜爱的一角，窗里窗外，坐看世间沉浮。

大隈喜欢一切与自然有关的事物，热爱天然酵母烤制的面包，每天午后准时贩卖。

还对Karen Village的背带式棉织布和大麻织物爱不释手，尤其是各种样式的蜡染印花布手袋，其中不乏芭蕉花（Pree Kruai）染料和靛蓝染料。

100％天然的森林蜂蜜也是大隈生活里不可或缺的。根据蜂蜜瓶盖的颜色，分为蓝色、黄色和绿色三种。采摘树木的高度不同，蜂蜜的品质和高度也就不一样。

在土の家度过了9年半后，大隈选择再次出发，告别泥土屋，开始新的旅人生活，写作翻译。

而Café Dindee 则交由昔日助手P’ Air打理经营。昔日青葱的少女，历经岁月的成长，成为了新主理人，并将泥土屋以女儿的名字更名为Ramon Café。

           （注释：左一P’ Air，右为同事）

“我在老板身边陪伴了八年半，从最初的陌生忐忑到相识相知，从大学兼职到毕业全职，莫名与老板有着极为相似的理念，喜欢归于原始的古朴极简生活，热爱并想继续为旅人做健康的素食。但是要是忍不住想吃肉， 我们也有啊， 哈哈哈。”  P'Air腼腆地边笑边说，但笑容让人感觉到了坚定的信念。

Ramon Café还和大隈在时一样，依旧帮助附近的老年人贩卖用椰壳制作的存钱罐，还有八音盒、明信片等其他小物件。

主食

Mushroom Sandwich Set  

★★☆☆☆

全麦面包、炒蘑菇、炸薯条、酱油沙拉、酸奶

饮品

Masala Chai Tea

★★★☆☆

印度玛萨拉香料茶

适合搭配牛奶或豆奶

饮品

Brown Rice Soy Latte

糙米豆奶拿铁

★★★☆☆

益处：降血压、降胆固醇、解压

甜点

Fresh Cheese Cake 

新鲜芝士蛋糕

★★★☆☆

特点：自家制

私享家三时三餐指南 清迈 2017         

推荐指数：❦❦❦❦

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