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新年伊始，一首《成都》让赵雷火爆，让成都火爆，成都街边的火锅店也火了，在成都吃着火锅唱着歌，再喝点葡萄酒的惬意小日子，想想就心动，让青春与梦想飞来一场说走就走的旅行~~
开心的是，三月底成都春季糖酒会就要开始了
葡语君在成都等你！记得来领取你的福利哟~
酒店展展区
2017年03月19日—22日
成都凯宾斯基饭店5楼T01
会展展区
2017年03月23日—25日
成都世纪城新国际会展中心4号馆037T
好啦，讲回成都火锅与红酒，这里要先给大家介绍吃火锅喝红酒达人——李易峰。
在出版的书里，他写下了作为本土成都人对火锅与红酒的热爱。
李易峰： “除了爱吃火锅之外，我还喜欢喝点小酒。喝红酒。” 跟随他的脚步，一起看看如何选择葡萄酒搭配火锅呢？
清淡·清新
清汤锅VS霞多丽
对于不吃辣的朋友，当然也有清汤火锅啦！清汤火锅，以吃羊肉居多，汤沸肉香的火锅往往让人觉得口舌发烫，喝点冰凉的饮料可以很好地中和一下。
从这个角度来说，冰镇的清爽白葡萄酒或起泡酒都是绝佳的选择。
羊肉肉质细腻不肥，适合搭配较为清爽，口感较为中庸的葡萄酒，而玛利莎霞多丽葡萄酒恰恰符合这个特点。
玛利莎霞多丽葡萄酒酒精度较高，品尝起来略带甜味，加上本身恰到好处的酸度，正好能激发羊肉的鲜美。
麻辣·甜美
麻辣锅VS起泡酒
喜欢辣的朋友， 来成都真是错不了！成都麻辣火锅可是久负盛名！
一般来说，麻辣锅不大适合搭配红葡萄酒，辣味会掩盖住红葡萄酒中的香气，降低酒中的果味，让红葡萄酒显得单调呆板。
而一瓶清甜的非象甜白起泡酒既可解辣，又能带给你碳酸饮料般痛快淋漓的感觉，是麻辣锅的最佳搭档。
饮用前，记得冰一冰
注意温度，从沸腾的红油中捞出的食物都是很烫的。配酒容易在口腔产生浓烈的灼烧感。所以先把葡萄酒放进冰桶放置15分钟，会更加冰爽。
选对的，不一定贵的
火锅麻辣鲜香，味道重，适合搭配喜欢的普通的葡萄酒，不适合各种昂贵的酒，因为火锅的麻、辣、烫会麻木你的舌头，这时候贵酒、便宜酒都一个味。
将整瓶葡萄酒倒入锅内并加入奶酪作为汤底，这种吃法在法国菜中非常普遍，在很多日式火锅店也加以改良并推向市场。
葡萄酒加热后味道通常会变酸，但在涮入牛肉、洋葱等食材之后，酸味会被慢慢中和，醇厚的汤底既有酒香，又可以是肉品更嫩滑鲜美。
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