草头是一种清凉蔬菜，能消除内火，用酒烹香草头，清沁心脾，别有风味，是健康美味的上品菜肴。
食 材
主料：草头500g
辅料：油20ml、盐5g、鸡汁适量、水半碗、朗姆酒10ml
做 法
1、草头摘干净去老根，洗净沥干。
2、热锅倒油烧热，倒入草头。
3、加入开水翻炒均匀至草头熟。
4、加入适量盐。
5、调入鸡汁。
6、滴入白酒。
7、翻炒均匀关火，装盘，趁热吃。
温馨提醒
1、烹制草头不宜过早加盐，过早加盐的草头叶子都会收紧，影响口味。
2、倒入草头一定要立即加开水，这样烹制的草头鲜嫩无比。
3、白酒不宜加多，多了草头会有苦味。
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