马上就到五一小长假了，三天的假期大家都规划好了吗？
对于职场妈妈来说，平时都是上班带娃，每次有（除了周末之外的）假期，都好渴望可以不用工作也不用带娃，做点自己的事情，或者就是放空一天，看电影、做美容、看书度过。
本来想在世界读书日推的这篇文章，放到假期前推给大家，也算无心插柳了，喜欢美食热爱生活的你们，假期有空的话，不妨也找些轻松的书来读读，是一种很非常好的放松的方式。
今天介绍的书，都是在全职带娃的两三年时间内买的，除了文中列出来这些，还有一些散落在家里的其他地方没有找出来，也还有一些电子书存在电脑和手机里。买这些书的起因各有不同，开始的时候是想学着做辅食，于是就买了几本关于辅食的书，有一段时间特别爱吃沙拉，又买了关于沙拉的书，而蛋糕和面包类主要在网上跟烘焙达人学，但随着时间的推移，也买了一些烘焙类的书。
刚下笔写这篇推文的时候，看到一个同样热爱美食热爱烘焙的朋友发了个朋友圈：“在人人都是私房的大环境下，没几个人是有属于自己的理论的，哪个不是信手拈来一个配方做不失败就开卖？但真正的，有多少人知道各种原材料对面包的不同作用，怎样通过对原材料的适当调整去保持和改变口感？”
虽然她说的做面包，但对一个热爱美食和烹饪的人来说何尝不是一样的道理呢？在获取信息如此便利的时代，我们能找到各种各样的配方，甚至足不出户就可以学到各种不同的烹饪方式和手法，但真的，在达到了成功做出一道菜的目的后，有多少人能理解每个菜谱背后的“所以然”？
对我来说，我是不满足的，我希望知道为什么同样是一个戚风蛋糕，为什么有的方子水量可以那么多，为什么有的老师一再强调某步骤一定必不可少，为什么有的菜谱鸡蛋先放，而有的菜谱鸡蛋后放，各种材料在混合和烘烤的过程中是发生了什么物理或化学的反应而使一堆面粉和一杯液体能变成松软的蛋糕？
当我真的一头扎进去烹饪的世界后，才发现所谓的烹饪，其实是一个庞大而复杂的工程，呈现在你面前的一道菜，看似简单，实际上从食材到成品，已经经历各种各样的变化和反应。而我也发现自己，正是对这些“看不见的部分”有着近乎于痴迷的好奇和喜爱。
而通过阅读书籍，尤其是一些在美食的某个领域深耕多年的大师的书，能帮助我更清晰地理解烹饪背后的理论，能让我更接近这些食物背后的真相，以及食物本身所承载的文化历史的情结和意义。
平常的推送可能带给大家的是食物的香气，而今天将要带给你们的是书香，希望你们也能在烹饪的世界里遨游书海。
《无印良品的四季食谱》
这是无印良品旗下的 Café & Meal MUJI呈现的“素之食“（自然原味）美食哲学的食谱集。书中介绍了64款冷热荤素搭配、营养健康的日本菜和50种独具特色的美味酱汁，跟着食谱，在家中也能做出地道日式美味。
《栗原的日式家庭料理》
作者栗原晴美是日本有名的烹饪书作家之一。她的食谱有日式传统烹饪方法，并带有她自己的原创理念。这本书中介绍了从开胃菜到甜点和饮料的70多道料理的做法，并按食材的分类重点讲解了米饭、海鲜、豆腐、蛋类、肉类、蔬菜和寿司的各种做法。就和书名一样，栗原晴美的这本书介绍的是一些日式的家庭料理（而非单纯的日式和食），融合了和食、洋食以及东南亚甚至欧洲的饮食文化，而且书中所涉及到的大部分食材都是在我们的饮食中常见的，跟着她的食谱，尝试一些以前没有尝试过的食材搭配和烹调方法，就能做出风味独特而又平易近人的家常菜。
上面两本书都是比较典型的日式料理。日本的料理，无论是餐厅还是家庭，都讲究强调食物的原味和食用应季的食材，在食材和使用和饮食文化上都跟我们的很接近，而大多数的日式料理的调味也比较清淡，因此对于要操持家里三餐的妈妈来说，日式料理是实用且健康的选择。
《简单·丰盛·美好——祖宜的中西家常菜》
庄祖宜是一个“半路出家”的厨娘——台湾师范大学英语系毕业，在哥伦比亚大学修读人类学硕士的期间发展出做菜的第二专长，三十出头才转行入厨。厨艺学校和饭店学徒磨炼出她过硬的烹饪技巧，而人类学的教育背景和婚后随外交官夫婿四海为家的经历，使她孕育出对饮食的独特见解。她的书，她的菜谱，总是隐约散发出一种人文的气息，更妙的是，从台北到波士顿、香港、上海、华盛顿，再到雅加达的生活经历，使她对不同的饮食文化有一种融会贯通的能力，在这本书中，常常可以见到她把一道菜的某个配料换掉，就轻松地变成另一种国度的味道，这种随遇而安和游刃有余，真的很让我佩服。
食谱类的书我还看过下面的几本：
《贝太厨房 吃情十物》、《贝太厨房 甜蜜食堂》
这两本都是贝太厨房出版的食谱合集，《吃情十物》是用最常见的10种食材，用最简单的方法做不平凡的家常菜，而《甜蜜食堂》主要是介绍中式甜品。
《沙拉花园》、《我爱沙拉》
两本沙拉食谱，看了之后你就知道，沙拉的宇宙真是比想象的要大得多啊！
《hello早餐》
子瑜妈妈超美的早餐合集，还附带做法，想吃好早餐，里面可有不少灵感哦！
《像我这样做妈妈 婴儿辅食看这里》
《像我这样做妈妈 儿童辅食看这里》
《厨房里的妈妈超人》
这三本属于辅食类的。按照传统的育儿方式，婴儿的辅食就是粥和软饭，食材也仅有瘦肉、鸡蛋、胡萝卜等三五种。而实际上，即使在婴儿阶段，在不过敏的情况下，健康的小baby是可以吃大部分日常常见的食材的，那些想丰富孩子的食谱而不知道怎么做的妈妈，不放看看上面的几本书，照着做，起码一周的食谱都不会重复啦！
《和孩子一起做家庭料理》
这是一本我反反复复翻看过多次的料理书。遇见这本书，其实是当当根据我的浏览和购买记录推荐给我的，但我一看到书名就被吸引住了。和孩子一起做料理，在买这本书之前，我一直都想做这件事，但不知道如何实现，读了这本书，给了我很多的启发。作者在书中写到的“和孩子一起料理食物的魅力”，非常温暖而打动人。而在如何激发孩子的热情和顺利开始亲子料理的诀窍，作者也总结出了非常实用的方法，而书中所涉及的食谱，是根据四季的轮转来的，每个季节用什么食材，在特殊的时节做应节的食品，可以说是非常“日系”了，但这些食谱都是跟孩子一起来完成的，所以一点都不复杂而且充满乐趣。希望和孩子再厨房里找到更多美好时光的妈妈，推荐阅读这本书。
《20分钟趣味法式西餐》
《20分钟趣味法式甜点》
这两本书因为什么原因买的我怎么也想不起来了，但依然对这两书印象很深刻。我们理解的法餐大概是从“吃一顿法餐要花5个小时”开始的，讲究的食材、复杂的烹饪、精致的摆盘，无一不是拒人以千里的高冷模样。但这两本书要颠覆这些刻板印象，用基本的食材、常见的厨房工具，以及通过清晰明了又可爱的插画呈现制作的过程，做法餐和法甜也是分分钟的事情了。当然啦，书中所介绍的都是法餐的家常菜料理，其中涉及到的一些食材也不是菜市场每天都能见到的，如果你有兴趣在家煮个西餐又不想大费周章买一堆不常用的食材和器具，读读这本书也许会有不少启发。
《梅森杯甜点》
这也是一本非常有趣的书。梅森杯是一种玻璃的密封瓶，在冰箱还没有普及的年代，梅森杯对延长食物的保存期有着非常重要的意义，而现代每家每户都有冰箱的时候，梅森杯就是颜值的代名词啊。这本薄薄的书就是利用梅森杯耐冷耐热（但玻璃制品始终不能骤冷骤热的）和有一定密封性的特点，来制作一些颜值高、又方便保存和运输的甜点，从饮品到布丁到蛋糕都有呢，而且不少食谱不需要复杂的工具（甚至电动打蛋器都不用）都可以做，是不是超级吸引呢？
《中岛老师的烘焙教室——戚风蛋糕》
《好吃戚风蛋糕轻松上手》
《小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕》
戚风蛋糕可谓烘焙界的最经典蛋糕之一，也是很多烘焙新手入坑时的必经阶段。戚风蛋糕是美国人发明的，但由日本人发扬光大，现在几个主要流派的戚风蛋糕做法，都是日本的烘焙师发明的，甚至连做戚风蛋糕的模具，也是日本的为佳（圆模除外）。上面列出的基本戚风蛋糕的书，分别是中岛志保（中岛老师）、青井聪子（青井老师）、小嶋留味（小嶋老师）所著，平时有浏览烘焙论坛的人一定不会陌生。虽然上面几位老师的配方和做法都有所不同，但如我在开篇时所述，不同的方子搭配不同的方法，背后都是有其“所以然”的，而这些老师的配方，其实在网络上很容易能找到，但要真正理解配方背后的理论，去读读他们所写的书，可能会更清楚。
《子瑜妈妈的戚风蛋糕》
《蒸的可以做蛋糕》
子瑜妈妈是国内美食界的大网红达人啦，相信很多人都看过她的帖。另外一本是用蒸锅做蛋糕的食谱，适合那些又想做蛋糕但又没有烤箱的人，但其实做蒸蛋糕还蛮难的，因为蒸锅的温度没有烤箱高，要做出细腻好吃的蒸蛋糕，对原料的配比、模具、火力、时间等都需要有很严格的控制，感兴趣的钻研一下也无妨~
《你不懂面包——有料、有趣、还有范儿的面包知识百科》
《永不失败的面包烘焙教科书》
《跟爱和自由一起做面包》
对面包感兴趣的，非常推荐读《你不懂面包——有料、有趣、还有范儿的面包知识百科》，这是日本面包推广协会编著的书，真的是从零开始介绍，从面包的种类、面包的吃法到制作面包的基本原理，甚至到面包的用餐礼仪都有涉及。读了这本书，你不会马上能学会做面包，但能帮助你理解面包，帮助你下一步深入的学习制作面包。怎么说呢，即使你只想做一个安静的吃面包的美女（男）子，这本书也非常的值得一读。
另外的两本书，都是非常实用的学做面包的书，有兴趣自己做面包的推荐读！
《厨房里的人类学家》
《品尝的科学》
《厨房里的人类学家》上面介绍庄祖宜的时候有提到了，这本书主要是记录了她从研究人类学到学习厨艺的历程，书中述写了很多她在厨艺学校和饭店做学徒时的趣事甚至囧事，虽然不是一本严肃的学术著作，但字里行间透露出她以一个人类学学者的角度和眼光，通过厨房中的琐事，去照看社会和文化，使我们能从一个与别不同的角度，去“看到”不一样的厨房。
《品尝的科学》是最近才开始读的书，相对于本推文中的其他书籍，这本算是比较晦涩的了。但不妨碍它的有趣与可读性。“从地球生命的第一口，到饮食科学研究最前沿”，书中涉及到地球生命的进化、人类对味觉的认知过程，以及食品科学的前沿研究，更是精彩的结合了科学、古代神话、哲学和文学，讲述了关于“品尝”的各种故事，是一本能使人获益良多的饮食类科普著作。
《家的模样》
《在阳台栽美景、种美味》
《塔莎的花园》
最后这几本是关于家居和庭院的，我相信热爱美食的人一定也是热爱生活的人。
其中叶怡兰写的《家的模样》一书，是我和先生两人都非常喜欢、翻来覆去读过几次并且深受启发的书。书中叶怡兰分享了她的私宅，并详细讲述了长达一年的改造“理想之家”圆梦全纪录。其中最让我印象深刻的是她放弃大部分人装修时以客厅为中心的理念，而将厨房改造成全屋的中心，在小小的屋子里打造一个兼具实用与美观的中岛厨房，而让客厅退居二线，真真正正的把房子改造成满足自己需求和生活习惯的dream house！
我佩服她，不只因为我也是个爱美食爱下厨的人，也希望拥有自己的dream kitchen，更是因为她能洞悉生活的本质，是为了自己而活而不是别人，把家视为生活的容器，起居坐卧、工作阅读、煮饭品茶、盥沐休憩……日常所求，但求“安适舒坦”而已。从实际需求、生活习惯与审美标准出发，才是所谓“设计”的原点。每一个热爱生活的人都值得读一读这本书。
而另外两本则是打造阳台与庭院的书，都是很实用的，从一一介绍适合庭院栽种的植物到不同植物四季的护理方法到庭院的摆布设计，都讲得非常详尽，对园艺感兴趣的不妨一读。
好书值得分享，与其让它待在书架上默默无闻，不如与有需要的朋友共享。如果大家对上面的书感兴趣，可以联系小莔（个人微信号：xiaomeng_xiaomeng_），告知你想读哪本书，我可以无偿借阅，（如需邮寄请自行负责快递费），条件只有一个：要爱惜书本，并及时归还。
去图书馆借书且要缴押金，而我纯粹是分享，全凭信任。一本书虽然不是很贵，但希望大家能珍惜书本，珍惜小莔这份心意。
今天就聊到这里
希望大家喜欢
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