张敬轩陈浩民吃过的海银海记潮汕火锅,开到大株洲来啦！

  这家在广州50强餐饮界榜上有名的海银海记潮汕火锅，最近也开到株洲来啦！ 就在华人街中端二楼哦！！！作为好吃鬼的兔小小岂能错过，这品牌在广州出 道已有十几年，在当地也算略有名气，那么来试试海银海记株洲这家店味道究竟如何。

  “每天只卖一头牛 ”海银海记潮汕特色牛肉火锅来自专门养殖基地，精挑 牛是2-3岁来自云贵川的土黄牛 每天凌晨屠宰现杀后，再由专车送至店里。    现杀4小时内上桌，以保证其新鲜度。在海银海记，吃进口里的每一块肉 新鲜程度根本不必多说。  

            最考验的除了牛肉的新鲜度，就属师傅的刀工：行内人都知道，   潮汕牛肉火锅的切肉师傅 ，是一个店的灵魂。                         

    海银海记的大厨是老板专门从潮汕请来的，刀工精湛。店内设置了开放式的牛肉档，师傅们每天在透明橱窗里上演的刀起刀落，牛肉的处理过程， 公开透明、一目了然。 

望见师傅熟练地大刀细切着厚重案板上的大块牛肉， 一盘盘刚刚切好码齐了的肥瘦相间的肉片迅速被传向各桌。 

            “资深吃货自己吃都是用清水火锅，不添加任何调料，这样才能吃出新鲜食材的鲜甜。”                   
    用矿泉水做锅底，才能将新鲜食材的真实味道释放出来。就好比 “食材照妖镜” ，让食材直接和我们的舌头坦诚相见。  

     下面我们来看一下潮汕牛肉这头牛是怎么吃的吧！ 

          刚一进门，就看到一个师傅拿着几斤重的铁棒在打牛肉。难道这就是江湖传闻的“手打牛肉”？                   

说到手打牛肉丸，吃过的人潜意识里只会蹦出一个字就是“弹”，像乒乓球一样可以弹起来的牛肉丸，需要师傅持铁棒不断捶打4个小时，打到牛肉变成肉浆，才能保证牛肉丸弹牙可口。 

 一定记得裹店里特制的沙茶酱！潮汕火锅牛肉&沙茶酱是天生绝配！            

追求脆爽的吃货必点 

肉类介绍了这么多新鲜的蔬菜也要来点才行      

水灵灵的绿葱葱的有机蔬菜 

每天入贷，当日贩卖 

保证新鲜食材，清甜生吃口感更好   

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海银海记闪亮登场

                               
                   

海银海记坐落在湖南省株洲市天元区珠江北路37神农文化休闲街A地块2栋2层2004号商铺。