重庆人对于小面这样说道：“一碗小面，二两刚好，三种味道，四方来要，五张凳子，六个人吃，七种调料，八勺辣椒”。
“小面的小，不仅仅意味着简单，更代表着重庆人轻巧的生活态度。”沈宏非的这句话说得准确。那种举重若轻、看淡一切的豁达，才是重庆性格。
江苏电视台的主持人孟非就是一个带着“小面情节”的重庆人，2014年在南京开了第一家用自己名字命名的小面馆——孟非的小面。
身为重庆人，他却在南京上演着别样“双城记”，更用一碗小面在南京深深烙上了重庆印记：孟非曾在节目中多次提及自己的故乡重庆，而在节目里敢说敢言的他，也体现着重庆人耿直火辣的性格。
孟非说，开面馆的目的很简单：
就是要让所有人知道重庆小面的存在
很多重庆人的第一天是从一碗小面开始的
就像舌尖上中国里播的那样，不夸张
在重庆，不少小面馆就是在街边支个面摊，摆上几张桌椅，几张长凳，食客一手端一碗面条，一手拿起筷子，三下五除二就把一碗重庆小面解决掉。而“孟非的小面”馆也只有150个平方，餐位70个左右，面点的师傅、原材料都是来自重庆，为了能够做出正宗重庆小面，孟非还带着面点的师傅，专程去重庆寻找正宗的小面应该是什么味道的。
孟非的小面开业，郭德纲赠送的对联：
“三杯老酒早晚方便，一碗小面老少咸宜。”
孟非的小面是属于大众的，孟非致力于通过做一碗“最有品质”重庆小面，传递我们的心意，宣扬时代“匠心”精神。
是的，孟老师的”孟非的小面“的确是明星店；但有小面情节的人，对小面的挑剔一定是超过明星效应的，满满的好评和回头客，才是对孟非的小面最有说明性的肯定。
2018年，孟非的小面又将开启新的征程，
美国加州洛杉矶阿卡迪亚门店即将开幕，
项目同时引入美国EB-5投资移民机制，
投资小面的同时可以获得全家绿卡！
孟非的小面EB-5投资移民项目
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