菜贩子不会泄漏的13个买菜秘诀

蔬菜质量不好就会影响到饭菜的口感

那怎样才能选到最好的蔬菜呢

下面小编总结了一些方法

大家赶紧记下来吧

1、土豆

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土豆要选择圆的、没有破皮的

这样削起来十分方便

而且保存的时间也较久

外皮变绿或长芽的已经变质

不能食用

2、山药

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挑选山药重点在表皮上

表皮要没有异常斑点

如果有异常斑点

说明已经变质且不宜食用

3、豆芽

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怎样区分“化学豆芽”

先抓一把闻闻是否有异味

再看有无须根

如果有异味或者无须根就不要购买啦

4、卷心菜

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建议挑选叶球坚硬并且紧实的

顶部如果隆起

说明卷心菜内部已经长出了种子

也不能购买

5、菜花

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挑选菜花时主要看两点

花球周边要散开

而且花球要洁白微黄，没有其他的颜色

6、韭菜

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韭菜由宽窄叶来区分

宽叶的韭菜香味清淡

而窄叶的香味浓郁

每个人的口味不一样

自己喜欢哪一种就选哪一种

7、青菜

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看叶子的长短

短的品质好、口感好

青菜还有青梗、白梗之分

白梗味道清淡，青梗味道浓郁

8、生姜

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图中右边的就是硫磺姜

工业硫磺含有铅、硫等对人体有害物质

生姜一但被硫磺熏烤过

外表显得十分白嫩并且卖相很好

大家挑选时千万要仔细看喔

9、冬笋

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如果你发现冬笋壳没有包裹的很紧

闻起来还有一股硫磺味

说明它可能是被熏过的

正常新鲜冬笋的外壳包裹的很紧

10、芹菜

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叶子颜色浓绿的不要购买

因为它属于长期缺水造成粗纤维多

所以吃起来口感比较硬

11、萝卜

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第一要选择根型圆滑的

第二要买分量重一些的

避免买到空心萝卜

但是萝卜也不能贪大

要选择中小型为宜

12、冬瓜

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用手指摁压冬瓜

挑选肉质紧密的

肉质松软的冬瓜煮完后口感不好

13、番茄

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生吃番茄建议选择粉红色的

因为它的酸味比较淡

如果炒菜吃就要选择大红色的

这种番茄的味道比较浓郁，适合炒菜