立冬一过，便不自觉地想起了老舍先生的那句“先去扫扫雪，晌午我请你吃火锅。”对于北方人来说，寒冷的冬季，火锅是能让人身心瞬间热络暖和起来的美食。
在乌鲁木齐除了烤肉，大盘鸡，冬天叫上三五好友，约着吃一顿火锅，美滋滋，骚骚的，小编整理了十家最歹劲的火锅店，这个冬天去吃一顿，真真舒坦。
宽窄巷子火锅
火锅界一向是“刀光剑影”竞争激烈，但乌鲁木齐这家火锅才开业1年，便成为了乌鲁木齐火锅界的黑马。
大厅环境
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图源 中信银行信用卡乌鲁木齐
成都空运过来的水牛毛肚
空运毛肚就是这么超超超大片~在沸腾的锅底只要10秒就能烫熟，只有最新鲜毛肚，才能如此Q弹！那叶片厚实，那入口化渣，那口感，那嚼劲，大写的满足
生态鸭肠
据小编了解，这里的鸭肠、鹅肠来自成都有名的彭州九尺镇，铺在冰上的鸭肠玲珑剔透，360度无死角，且保持了鹅肠最新鲜的状态，轻轻的夹起一根放入汤底，来回涮几下不要超过12秒，吃起来脆爽有嚼劲，嫩嫩嫩~！
精品千层肚
千层肚可下锅多涮会，不用怕会煮老，在口感上较毛肚会更嫩一些，味道很鲜！吃起来有种难以言喻的脆韧，配合辣椒的辣，花椒的麻，在嘴里形成三重冲击，爽！
Q弹黄喉
宽窄巷子是汉餐火锅，这里用的是猪黄喉，吃起来脆！脆！脆！忍不住要再来一筷子！
雪花肥牛
雾气缭绕，仙仙的~冲这颜值就该打100分了！雪花肥牛清晰的花纹，入口那细滑的口感，牛味十足~。
手切鲜马尾
宽窄巷子有麻辣牛肉、原味的手切鲜马尾、秘制嫩牛肉、香菜丸子、五花肉……对于爱吃肉的吃货们，绝对满足！
宽窄巷子绝对是业界良心，他们家坚持手工炒料，在味道上会更香更醇。他们家的配料大蒜、干辣椒也一直都是舂的，更浓更香，不管是菜品还是配料，都坚持手工、原生态、新鲜的态度！
正宗小料
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人均：122元
网友点评：★★★★★
美味指数：★★★★★
地址：友好北路 明园西路48号明园石油花园门口
电话： 0991-4831555 0991-4856000
营业时间：11:00-次日04:00
重庆乾矿毛肚火锅
重庆空运地道锅底、24h内进肚的毛肚、桌桌标配肥牛芭蕉扇……人手一只芭蕉扇，freestyle尽情嗨起来，把红汤滚滚的“火焰锅”全部灭掉！
大厅环境
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图源 OU美食
杀牛场鲜毛肚、巴掌大的爽脆毛肚
杀牛场的鲜毛肚是进店必点的宝贝！清晨现杀的毛肚飘着仙气上了桌儿，不光色泽深亮连每一个齿纹都能看的一清二楚！
鲜切马尾肥牛
只是想好好的吃个马尾牛，后厨小哥却完全不按常理出直接给我送个“芭蕉扇”，马尾肥牛片片均匀大小又能刚刚好摆满整个扇子也是够考验功夫的，默默心疼切肉师傅3秒钟！
当家鹅肠
在份量上下足了功夫，小哥开着“巨型”船满载粉嘟嘟亮晶晶的鹅肠到跟前，作为重庆空运来的15s速食美味，烫到鹅肠“长大”和着汤汁入口，香鲜爽脆，再配上这里独立装香油蒜泥葱花小料，“咯吱咯吱~”来跟着嘴巴动起来！
鸭血
“娇嫩”的鸭血拥有区别对待权，在沸腾前就要将滑嫩的鸭血下进去，这样浑厚的牛油香和汤汁才会完全浸入鸭血中，细腻滑嫩的鸭血轻轻一咬汤汁滚着血块的丝丝香甜，立马席卷开来。
乾矿滋味排骨
好像又开辟出了小姐姐们吃火锅的新大陆，腌制5小时+的小段排骨要和鸭血同步入锅，排骨厚度稍稍有些超标，大火情况下也得10mins才能开动，时间是不会辜负等待的味蕾哒，牛油和香辣味的入侵让整个排骨再添一丝鲜香，一口接一口满足感不要太强！
秘制现炸酥肉
我天！刚炸煮出来的酥肉，外层酥脆到掉渣却又毫不油腻，每一口都是肉香和爽脆，看着看着感觉图片都在飘香~
新店依旧延续老店耐人寻味的中国风老味道，但在细节上却是下了大工夫，整个餐厅落地窗前几十颗原生树干用年轮见证时光变幻，桌前的绿色植物宣告着这也是每一位顾客的精神家园，格挡架子上的土陶瓷和乾矿目标一样，吃最原始正宗的火锅味道！
人均：146元
网友点评：★★★★★
美味指数：★★★★★
地址：沙依巴克区 明园西路68号2号楼七楼(北京老铺楼下)
电话：0991-4590033
营业时间：周一至周日 11:00-02:00
大四喜火锅
四喜火锅(红山路鑫都酒店对面、清 真)环境那是相当的好啊，很传统又很 时尚的装修风格！味道和麻辣空间有的 一拼，比较麻比较辣，虽菜品差不多， 但我个人更喜欢麻辣空间的麻辣牛肉， 比较嫩比较滑些！但如果你喜欢有嚼劲 的牛肉和虾滑，这里的你可以试试，其 他菜品差距不大，但大四喜环境确实更 胜一筹！
大厅环境
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图源 食色新疆
四喜嫩牛肉
看着盘子不大，但是吃起来，才知道这盘子装得有多实在。被汤汁包裹下的牛肉味道浓郁，激发了牛肉的鲜美，来一份，吃起来绝对超歹的。
鲜打虾滑
纯手工打制而成，吃起来滑嫩，咬一口，感觉虾汁四溅。。
精品大耗儿鱼
取一整条耗儿鱼，中间只有一根大大的主刺，吃起来很方便，而且肉质鲜嫩，深受各路吃货们的喜爱。
四喜丸拼
是牛肉丸、虾丸、香菇鸡肉丸拼盘哦！一道菜吃三种口味的丸子，超值！丸子也是纯手工打制而成，吃的就是这口感！丸子相当紧实，吃起来Q弹。一口一个，满口都是牛肉的醇香。。
四喜功夫土豆片
所谓功夫土豆，跟咱们平时见到的不一样，就是将土豆片切得很薄很薄，筷子夹起来看看还有点透明的，烫几下就熟了，吃起来脆脆的，就像薯片一样哦。
小编个人非常喜欢他家中式典雅的装修风格，中国红、牡丹壁画、翠竹、大红灯笼雕花木窗等等的中国元素，让人一下子就抛开喧嚣，沉浸在淡雅与古朴的休闲时光中。享受古朴典雅的中式装修风格，面对数不清的美味佳肴，大四喜火锅一定会颠覆你的想象，打开你的味蕾，让你一次嗨个够！
人均：88元
网友点评：★★★★★
美味指数：★★★★★
地址：天山区 东风路227号
电话：0991-7654322 0991-8806282
营业时间：午餐：13:00—15:30 晚餐：18:00—22:30
大龙燚火锅
你没看错！就是那家被100+位大牌光顾的火锅店！权志龙、黄晓明、范冰冰、谢霆锋都吃过他家的火锅！
大厅环境
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大龙四宝
鲜黄喉、千层肚、毛肚、鸭肠，史上最经典的火锅四宝都在！一盘满足所有人的愿望！更让人激动的是，这些全都不用涮太久，简直是冬天的一把火，安慰了空虚的肚子！
草原千层肚
当我第一次看到这个的时候，我是拒绝的。excuse me？一条千层肚？一条千层肚竟牵扯出这么多！然而冰面里还藏着很多！
神仙肥牛
比一般的肥牛更大更厚，而且油脂分布甚是美腻！“滚一滚，神仙都企唔稳”！
自制鲜虾滑
牛肉鲜美，金针菇滑溜，口感又有点脆，有一种绝配的美妙感觉。
特色巴沙鱼
来自武隆的苕粉，晶莹剔透、爽口、柔韧性强以及久煮不断有嚼劲，是吃火锅的必备菜。
功夫青笋片
没有一样蔬菜能像青笋片那样让人如此执着！同行的小伙伴不点别的，到店先点青笋片
来吃火锅就不能忘记点红糖糍粑，软软糯糯好喜欢。
人均：118元
网友点评：★★★★★
美味指数：★★★★★
地址：沙依巴克 明园西路68号石油花园三期2号楼四层(明园客运站对面)
电话： 0991-5021111
营业时间：周一至周日 11:30-23:30
越来粤牛 潮汕牛肉火锅清真
菜品真心不错，一个清汤锅底，加一份牛肉丸子，一份手打牛肉，一份牛骨髓，一份油炸豆腐皮，真心吃的饱饱的，小店的环境清新，水果和料碗种类齐全，可选的茶水丰富，最重要现在优惠活动挺大，两个人也就吃了一百多。
大厅环境
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招牌吊龙肉
牛后脖子的那块地方就是吊龙，
这里的肉比较精道，用火锅一煮口感又比较嫩滑，肉汁鲜甜饱满，
必点推荐！
手打牛肉丸
要听到啪啪啪的声音。
吃起来,弹!弹!弹!
庖丁解牛
下锅煮肉！每一口，都能吃到当日鲜杀牛肉的香甜脆。把一头牛从头吃到脚，真讨“肉食爱好者”的欢心。
人均：86元
网友点评：★★★★★
美味指数：★★★★★
地址：新市区 友好时尚购物中心长春路店四楼
电话： 0991-3093461
营业时间：周一至周日 12:00-22:00
天府神厨火锅
火锅千千种 ，但你听说过点菜随便端 结账只需轻轻一放就知道价格，无需人工计费的火锅了吗？品尝过经过瑞士质量认证，完全放心的一次性锅底吗？来天府神厨 2600平超大火锅超市，让你各种菜品全面嗨吃！
大厅环境
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图源 新疆吃货团
鲜毛肚
火锅届的“灵魂”鲜毛肚。天府神厨的鲜毛肚不仅大还薄，涮入火锅中面面入味，整片放在嘴里，那香辣的口感真是让人欲罢不能啊。
千层肚
少了千层肚的火锅怎样都觉得不完整。千层肚久煮都不硬，只会越来越爽口，吸收了火锅的汤汁味，越嚼越劲道，越嚼越有味。
鹅肠
天府神厨家的霸气鹅肠，每根平均长度都在2米以上。鹅肠处理的十分干净，在汤汁里小涮之后，蘸上蘸料，鹅肠的味道被一点点带出来，口感又脆又有嚼劲，绝对不能错过哦~
创意菜品
将各种中式料理理念加入到火锅食材当中，天府神厨研究出来的中式火锅料理简直是独具一格，别有一番味道啊~当宫保鸡丸、肉夹馍、酸椒牛柳这些中式料理碰撞上火锅的香辣，想想都流口水~
人均：118元
网友点评：★★★★
美味指数：★★★★★
地址：沙依巴克区 长江路恒裕国际大厦4楼楼
电话： 0991-5621999
营业时间：周一至周日 12:00-22:00
蜀大侠火锅
蜀大侠火锅到底有多好吃？可以这样给你讲~娱乐圈的半壁江山都被它征服了吴亦凡、吴磊、赵丽颖、周冬雨、刘亦菲、高以翔、严宽梁朝伟、黎明、任达华、马苏、阿兰…
大厅环境
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图源 掌上乌鲁木齐去哪吃
大侠水牛毛肚
店家精选水牛毛肚，叶片厚实爽脆可口，放下锅底涮几下就可以了，香味非常浓郁~
烫过之后配上牛油口感更好，嚼起来爽脆十足！
花千骨
花千骨？结果一入门就被一股强烈的侠客气息震到了！花千骨是用秘制酱料腌制过的排骨，每块差不多5cm长，肉厚厚的可以最先下锅，煮久一点再吃~
冰川鹅肠
店家脑洞大开把鹅肠装在冰球里，底盘的仙气还噌噌不停往上冒，似腾云驾雾般。新鲜直送的鹅肠，入锅涮约10秒，入口爽脆的很！
大刀肝片
菜端上桌，每一个肝片都宛如戏台上的将军背后插的旗帜，充满了历史感，让人感觉回到了三国时代。看这薄如宣纸的肝片，让人不禁赞叹师傅的绝佳刀功~推荐蘸干碟。
大侠上上签
功夫熊猫抱着裹了一层秘制酱汁的上上签牛肉，有没有萌到你呢？粗细合适的木签上串着厚薄均匀，腌料入味儿的麻辣牛肉。吃起来巴适的很！
三丝肉卷
金针菇+泡椒+极细姜丝，用牙签固定成肉卷，大口吃下去，姜丝辛辣充斥口鼻~
金桔柠檬汁和和泰国百香果都是店里的明星饮品，和火锅绝配哦~
人均：97元
网友点评：★★★★
美味指数：★★★★★
地址：新天润罗马天街3号商业街1层101铺
电话： 0991-5291111
营业时间：周一至周日 12:00-22:00
成都老码头（鲤鱼山路店）
老码头火锅味道醇厚浓郁，够麻、够辣、够鲜、够香，辣味从喉咙蔓延到头皮毛孔，充分满足吃辣人的味蕾，让人回味无穷。尤其是在冬天，火锅、啤酒、空调最配哦！
大厅环境
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图源 掌上乌鲁木齐去哪吃
精品五花肉
看起来肥肥的五花肉，在牛油锅中涮几下放入口，肥而不腻，感觉五花肉中的油脂全部涮到了锅中，吃起来比牛肉的口感更好
精品草原肚
每一根肚丝上都挂满了汤汁，放入口中，麻辣瞬间点燃味蕾，爽脆、耐嚼的千层肚，在牛油锅中涮煮后，味道更加浓香。
极品鹅肠
如果你吃了鹅肠，就不会觉得鸭肠是火锅的主打了，鹅肠吃起来比鸭肠更加脆嫩爽口，而且鹅肠的面积大，吃起来会更尽兴。乐乐在这里温馨提示，鹅肠不建议久涮，变色即食，口感更佳。
码头嫩牛肉
菜端上桌，每一个肝片都宛如戏台上的将军背后插的旗帜，充满了历史感，让人感觉回到了三国时代。看这薄如宣纸的肝片，让人不禁赞叹师傅的绝佳刀功~推荐蘸干碟。
鲜切肉
推荐这里的鲜切的马尾牛肉，新鲜量足。金钱腱肉质更为攒劲，吃起来超带感。据乐乐了解一头牛身上不出5公斤这样的肉哦！
活杀土鳝鱼
这家的鳝鱼全部都是现杀现上桌的。鳝鱼麻辣刺激，肉质鲜嫩，一点也不会有腥味。小编觉得平时大口吃鱼火锅，不如这样慢慢品味鳝鱼来得有滋有味。
走进成都老码头火锅友好店，整个大厅古色古香，以金色为主的仿古建筑，处处都有中国风的气息，让食客仿佛走进宫殿一般。考究的装饰，一锅一盏一桌一曲中蜿蜒流转，不禁会让食客觉得火锅这样大众化的饮食岂不辜负了这般华丽。
人均：112元
网友点评：★★★★
美味指数：★★★★★
地址：新市区 鲤鱼山南路621号(地磅站)
电话： 0991-4832222
营业时间：12:00-次日01:00
靓汤房子泰式海鲜火锅
天气日益渐冷，品一番泰味酸辣的冬荫功火锅一定能快速温暖你的胃和心。老板原封不动地搬来了泰国的冬阴功汤底料，就是用当地的香茅、南姜、金不换等香料熬制而成，原汁原味。一锅冬阴功汤底上桌，汤色泽全红，酸辣浓郁，但又不单单是两种口味的混合，入口到回味，鲜香回甜的滋味荡漾在舌尖，令人想细细记住这味道。
大厅环境
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图源 掌上乌鲁木齐去哪吃
爱尔兰扇贝
獐子岛的扇贝、鲜虾、带子、越南巴沙鱼……各种海鲜都可以吃到，一份套餐还有肥牛、蔬菜什么的，两三个人吃都差不多。
手工牛肉丸
纯手工牛肉丸，爱吃的肉的小伙伴注意了，肉鲜而嫩，好吃极了。
鲜切马尾牛
如果你吃了鹅肠，就不会觉得鸭肠是火锅的主打了，鹅肠吃起来比鸭肠更加脆嫩爽口，而且鹅肠的面积大，吃起来会更尽兴。小编在这里温馨提示，鹅肠不建议久涮，变色即食，口感更佳。
走进靓汤房子，一股雅致的情调。整个空间的怀旧和现代元素相互碰撞，木质的桌椅、有质感的陶器、有意境的素描、英文原版的书籍……有怀旧符号，又不失时尚的简约风格。来靓汤房子，让嘴巴去旅行。人生不是只有诗和远方，还要有亲朋好友对酒当歌！
人均：111元
网友点评：★★★★
美味指数：★★★★★
地址：天山区 中山路438号，东亚银行对面(广场东亚银行正对面)
电话： 0991-2824555
营业时间：周一至周日 11:00-23:30
炊二哥火锅
所以炊二哥火锅是相当有知名度的火锅品牌，在四川火锅界是宗师级的地位，去成都旅游必须打卡的著名火锅店！
大厅环境
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图源 OU美食
大嘴霸王排骨
看着就超级的有食欲，满足了小伙伴们大口喝酒大口吃肉的想法啦，秘制的霸王排骨在滚辣的锅底中沸腾。发出诱人的香味，简直是让人流口水的架势
挂面鸭肠
每一根鸭肠从内到外都散发着娇嫩的气息，
在灯光的照耀下更是晶莹透亮，
让人忍不住想立马把它们一网打尽，收入胃中！
霸王鲜毛肚
每一寸肌肤都吸收了牛油的毛肚，
在锅中七上八下后，吃起来更加顺滑，
入口脆嫩又有嚼劲，真的是吃完一块想二块！
极品千层肚
菜端上桌，每一个肝片都宛如戏台上的将军背后插的旗帜，充满了历史感，让人感觉回到了三国时代。看这薄如宣纸的肝片，让人不禁赞叹师傅的绝佳刀功~推荐蘸干碟。
菊花月君肝
不得不提的就是这个菊花月君肝了，小小的一块鸭胗竟能划伤这么多刀，
锅里一烫，立马呈现出菊花瓣的样子，口感依旧是咬劲十足，却更加入味。
功夫青笋片
没有一样蔬菜能像青笋片那样让人如此执着！同行的小伙伴不点别的，到店先点青笋片
人们常说，“在新疆想吃上正宗的四川火锅太难了”。但炊二哥火锅来到了乌鲁木齐，将那不变的味道和麻辣鲜香的火锅底料带来了，川派火锅星人必须打卡的地方！
人均：106元
网友点评：★★★★
美味指数：★★★★★
地址：沙依巴克区阿勒泰路313号(鑫都大酒店)
电话： 0991-8785234 18690239167
营业时间：周一至周日 11:00-02:00
这么多家火锅店
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哪家是你最爱吃的？
哪家你认为最好吃？
小编说的当然不算了！
你是上帝你投票吧！
天冷工资少，火锅吃不起
小编泪汪汪，约我吃火锅
微信加起来，小编微信xjxx20151028
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感谢瓦伦丁音乐西餐厅
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和合堂养生会所
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