分不清牛排是牛的哪个部位？
不知道要吃几分熟？
西餐桌上的餐具眼花缭乱？
然而只要你会高逼格的牛排撒盐技巧，
对于上面的问题来说影响都不大！
（如图所示）
（这样 ~）
（或者是这样 ~ hhhhh）
是不是很酷！图片上的人物名为Nusret ，
是土耳其连锁牛排馆 Nusr-et 的大厨与老板。
他将自己“刀功精湛切牛排，
姿势妖娆撒盐巴”的视频上传到 Instagram，
两天内有超过 240 万人点击观看，
自此一炮而红，人送外号“撒盐宝贝（Salt Bae）”
（连奥斯卡影帝小李子都去观摩了）
『盐与黑胡椒粉才是最好的辅料』
好的牛排是不需要腌制的，因为长时间的腌制会破坏肉的味道，只用盐和黑胡椒调味就行了，好牛肉值得你玩一次返璞归真！作为追求食材原味的老饕，一块好的牛排，本身在热锅煎制时就带了一些油脂，所以用牛排自身的油脂即可能烹饪出美味！
『油花才是牛排的精华所在』
吃牛排不要害怕肥肉，牛肉的风味多藏在油花里，日本和牛就是因为油花分散均匀所以才能卖出如此高价！牛肉中含有大量的肌红蛋白，融在肉中和肉汁里，使得肉和肉汁呈现红色，因此牛肉被称为最好的“红肉”！
『大火才能出奇迹』
煎牛排一定要用大火，别怕肉烧焦，一定要把锅烧到冒烟，全称大火煎牛排，
传说中的美拉德反应：高温让肉中的蛋白质和糖类分解反应，可产生100多种类型的肉香！
（附上视频，建议在WiFi环境下观看）
『 转发 』 吃不胖！
『 评论 』 早脱单！
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图源：本文部分图片来自于网络
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