中医认为海参是温性食（药）物，其味咸，入心、肾经，具有补肾益精，养血润燥，止血消炎的功效。

海参的蛋白质亦易于吸收消化。因此对体弱多病者、发育生长期的小孩、术后恢复期的病人、老人等更为合适。

另外，海参中含有相当成分的碘质，对预防高血压病、防止血管硬化也有很大的作用。

大枣对身体好处不少，民间有“一日吃仨枣，一生不显老”的说法。中医认为，大枣性味甘温，能补中益气、养血安神，是冬季上佳的滋补品。

大枣富含铁元素，可促进血液循环，病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适合用大枣调理身体。建议把红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可治疗胃寒、胃痛。红枣水里加入桂圆，可作为茶饮，有补血、补气的功效。

脾胃虚弱者生吃红枣会分泌过多胃酸，导致胃痛，因此不妨做熟了再说，可取红枣几颗、黑木耳一把、冰糖适量，熬制黑木耳红枣补血汤，或用红枣、当归、糙米熬粥。

著名医药典籍《本草纲目》载：阿胶性平味甘，入肝，肾，肺三经，恰符内经“秋冬养阴”之思想，乃秋冬进补首选上品。阿胶具有补气养血，提高免疫力，延缓衰老，美容养颜，强身健体的功效。

现代都市人群因“三多一少”：应酬多、说话多、决策多、睡眠少，长期处于“慢性疲劳”状态，在高度紧张的工作状态中，脑力和精神疲劳日益严重，加上冬季气候寒冷，必然伤神耗气耗血，疲乏无力。养血、养气、养生方面都有良效的阿胶，便成了许多注重养生之人冬季滋补的首要选择。

对于女性而言，阿胶在秋冬时节更为适宜用来进补。阿胶的营养价值极高，补血养血是其最主要的功效，服食阿胶能够提高红细胞及血红蛋白的含量。另一方面，阿胶中胶原物质丰富，含有钙、铁、镁等多种元素，对于增加身体的免疫力益处较大。对于体质偏弱、易患感冒的人群，阿胶能够起到调节身体的作用，提高抵御疾病的能力。

冬季饮食进补，也有一定的原则，冬天适合进补的食材包括牛羊肉，牛肉、羊肉可以补充身体元气，增加御寒能力。其中，羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力，在古书中更是被称之为上好的滋补气血的佳品！

羊肉滋补功效很强，尤其适合严寒食用，能够给身体补充多种营养物质，最重要的是最寒冷的冬季喝一些羊肉汤，能够给身体补充能量，以更好的状态抵御寒冷！

中医所谓的“通”是指气血、经络的畅通，气滞血瘀，经络瘀阻，会导致疾病。冬季最简单的“通”法是多吃萝卜，羊肉炖白萝卜，可以补充阳气、温暖五脏，尤其适合肾虚和脾虚的人食用。