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爱吃土豆的女士们注意了，我有一个好方法，那就是凉拌土豆丝，这样吃起来不容胖，味道还不错，有喜欢的朋友都可以试试的。网上查了资料显示，土豆中含有一种RS2抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因此不会引起血糖升高。土豆煮熟过程中RS2会损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，因此土豆适合放凉了再吃。同时低温贮存会使淀粉分解为小分子糖类，20℃避光环境贮藏能最大限度保留淀粉含量。所以血糖高的朋友也可以吃。

准备好一个大土豆，然后削掉外皮，再给洗干净，用刀切成丝，如果刀功不行就刨刀机。切好的土豆用冷水冲洗一下。

土豆丝

锅中加入水，下入土豆给煮一下，不要全部煮熟。

土豆

再把土豆捞出来控掉水分，放到一个盆里，加入生抽酱油。

酱油

一点的盐、蒜末。

土豆

再往土豆里加入一勺的辣椒面，喜欢吃辣点的就多加。

辣椒 

再加入葱。

葱

烧上半勺的热油，浇在辣椒面上面。

辣椒

然后把土豆给拌起来。

土豆

加入一点的香菜叶，再拌一下就可以吃了。

土豆丝

超级简单的凉拌土豆丝，女士们不要怕吃了长胖了。