编导：葛妍
摄像：罗四维/戴嘉文
后期：钱珺
实习生：王亚
【本文字数：1397，阅读时长大约3分钟】
夏天又到了，一年一度的露肉大赛开始了，小编想喝冰凉夏饮却怕长胖怎么破？！
嗅觉灵敏的创业者们早就发现了商机，色彩缤纷的果蔬汁品牌越来越多，不约而同都打着健康、减肥等功效，然而消费者真的买账吗？
沙拉瓶子Salad Bottle
2016年12月推出；
主打概念为可以喝的沙拉，更方便地补足日常饮食所缺；
目前销售以生鲜电商、垂直类电商平台、线下精品渠道为主。
过往融资
2016年8月，获得个人天使投资；
2017年5月，获得Bitsx Bites 食品科技加速器Pre-A轮投资。
创始人兼CEO曹楠
毕业于清华大学建筑学专业，后留学哈佛大学城市设计硕士，香港大学经济学硕士；
曾在香港新世界中国地产等房地产企业任高级管理职位；
2014年离职创业。
市面上的果蔬汁品牌实在是太多了，而且都“大有来头”。
女星Angelababy就投资了国民果蔬汁品牌HeyJuice（价格可不便宜吼，3日装490软妹币）！
娃哈哈掌门人宗庆后之女宗馥莉去年发布了定制果蔬汁品牌KellyOne（据说是以她自己的名字命名的，网上的测评也是槽点满满），打着可以自由混搭的理念，玩的是高端定制服务。
还有拿到明星李晨投资的斐素，一度被“传说”卖到全家单品类第一。就连老牌西式轻餐品牌Wagas，也按捺不住创新精神，和日本化妆品牌资生堂联姻，推出了抗（yan）衰（zhi）老（kong）的“红妍肌活果汁”。
各位看官是不是都眼花缭乱了，再列举下去今天的文章就到此结束了，小编只能说，果蔬汁这个领域真的是“人才济济”，有人玩健康概念，有人做社群，但理性地回归市场调查，这个领域还没有哪家公司能挺直腰板说自己就是行业老大，大多数公司都处于不上不下的尴尬境地。
为什么呢？
也许很多创业者都会拿着市场报告说，在果蔬汁这个领域，未来的趋势一定是好的。
从Zenith公司的调查报告来看，的确在未来5年里，全球果蔬汁饮料将以年均5%的增长率实现强势崛起，预测到2020年，全球果蔬汁饮料的消费量将达到1050亿升。但这份报告也指出，果蔬汁饮料人均消费量最高的区域集中在北美和西欧等发达地区，亚洲地区尽管占比很重，但消费量还有待提高。
国内果蔬汁品牌虽然多，但用户的回购率却一直是个谜。
街采时小编发现，尽管高富帅白富美们会愿意选择尝鲜，但大多数人认为产品的功效不甚理想，因此不会选择回购。其中一位姑娘的话代表了大多数人的心声：“它说有这个功效，我就试一下咯。”虽然广告的心理战术很管用，但产品定位模糊，功效不达标是很多品牌的硬伤。
就连在果蔬汁行业深耕多年的果叔曹楠都说，当自己开始尝试轻断食，连续喝上一个星期的果蔬汁后，他开始反思国内到底需要什么样的产品，是带有减肥、美容等功效的果蔬汁吗？的确需要，但这也许并不是刚需。
在这个消费升级的时代，能快速便利地解决多种健康需求的饮食才是刚需。这也是为什么在后期的创业过程中，他放弃了果汁的产品线，开始主打沙拉瓶子这个品牌。
每一个品牌都对应着一种生活方式，不同的公司有不一样的玩法，但没有人会为华而不实的产品买两次单。对于在果蔬汁领域耕耘的创业者来说，也许需要让自己从单纯的健康饮料生产商中跳脱出来，更多地去思考消费者不断变化的需求，尽可能拓展产品线，做好粉丝经营，卖果汁也能达成小目标。
究究有话说：
奶茶好喝却易肥，高糖高脂让人心碎；果汁创业牌子多，颜色貌美但价格贵。
有人说自己的果汁能养生，有人说自己的蔬果汁是网红风，但蔬果汁创业究竟怎样才能吸引人？健康、社群、网红还是味道醇？
大家快留言，说出你的想法吧。
（小究究不代表第一财经观点。）
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