准备创业开餐馆的学学吧！必胜客全中国有上百家，在呼和浩特有五家。但呼和浩特最火爆的餐馆是一家以奶茶为主打的蒙古餐馆，名字叫格日勒阿妈。

最牛的是，这家餐馆早餐就已热闹非凡。惊讶的是：早餐居然是有很多十人左右的大宴。大块羊肉、牛肉、骆驼肉，酸奶饼、黄油饼、酸油饼等二十几种南方人没吃过的点心，著名的广东早茶没法比！

2014年全国餐饮业寒冬年，格日勒阿妈平均店盈利增长17.8%。谁开的？看看这段充满情怀的文字：“格日勒阿妈是我的养母，她烧的奶茶闻名锡盟草原，为了记住她的恩情，把她的手艺流传人间，我开了这家奶茶馆。”

当然，还有：

1）食材的百般挑剔：一定要草原羊，一定要带耳标。耳标是什么？耳标是内蒙古锡林郭勒草原放养羊的标志，是由政府严格监督执行的。因为锡盟羊不一定是草原放养的，有很多已经是圈养的饲料羊了。两种羊肉口感可是差距大了。

2）员工100%蒙古族：来蒙古餐馆吃饭，是蒙古族服务员服务更觉味道正宗。当然当地蒙古族朋友更愿意带你来这个有蒙古族家人的地方。消费领导者是蒙古人，他说好就好。

3）独创属于自己企业血统的文化：这个餐馆有一道别人学不了的菜，叫石头山烤肉，一个大托盘，一堆火烧的石头上面放着冒着香气爆着响声的羊排、血肠、肉肠，后面跟着五六个蒙古族姑娘、小伙子唱着民歌，多少钱？68元！这道菜好吃不说，多有面子！

4）用奶茶一个单品打造出“内蒙古最好奶茶”的声誉，很多当地人为了喝6元钱一壶的奶茶开车一小时。

5）几个独家秘方的绝好面点：酸奶饼、酸奶大麻叶，是不加一滴水只用酸奶和面的，好吃极了。奶酪馅饼，用厚厚的蒙古奶酪加在酥油面皮中间慢火煎烤出炉，让你再也不想吃批萨了。

6）在店外有一支28人的管理团队，全部为八零后大学生，每天拿着30多页的表格在各店填写、打分。毎月评选出名字，重奖前十名。这可是全员奖。店长不努力，员工会投诉，因为店长影响了员工的奖金。

可见，地方小品牌是可以打过世界大品牌的。