内地男星 范丞丞的拔丝鸡翅:一盘扯不清的糖丝,像极了内娱那些拉扯的瓜
摇铃开饭
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我们总爱在热搜里围观#内娱 的种种故事，期待一个干脆利落的结局，可很多事到最后，往往剪不断、理还乱。就像《#现在就出发》里#范丞丞 那盘超级出圈的“拔丝鸡翅”，想做一份家常稳妥的#可乐鸡翅 ，最后熬出一盘缠绕的糖丝，甜是开篇，纠缠才是它最出圈的注脚。 （不过看起来应该也不难吃，让我有种想复刻一下的冲动） 野外的简易灶台，没有专业厨房的精准控温，只有凭着网上教程摸索的新手厨师范丞丞。 计划原本很简单：先将鸡翅煎至两面金黄，倒入可乐，小火慢煨，收汁上色，端上一盘人人都能安心入口的可乐鸡翅。听起来像是零难度，不容易翻车的家常菜。可熬糖的火候却最考验分寸。多放的糖、没掐准的火候，让锅里的酱汁慢慢变稠，从汤汁熬成了粘稠发亮的糖稀。等掀开锅盖，预想里鲜亮润口的鸡翅，两两粘连，被细细长长的糖丝牵在一起，好好的可乐鸡翅，意外变身拔丝鸡翅。（幸亏是不粘锅，不然只能连锅一起端上桌啦）#沈腾 夹起一块，轻轻一提，晶莹的糖丝顺着鸡翅拉扯开来；一口还没等咬下去，糖浆牢牢粘在下巴上，哭笑不得，半天说不出一句好评。有人尝完沉默，直言甜得齁人；有人盯着缠绕的糖丝，看得忍俊不禁。这种不是精心设计的剧本笑点，这是一次厨房里真实的失手。鸡翅的味道虽算不上惊艳，可这一缕扯不断的糖丝，成了这一期节目里，最让人记牢的名场面。它不像#贾冰 在节目里做的豆角排骨贴饼、#酸菜大骨汤，用料扎实，滋味分明，好坏一口就能尝明白。那些菜是落地的实锤大瓜，入味、笃定，吃完心里有清晰的感受。而这盘拔丝鸡翅不一样。它没有绝对的好，也算不上彻底的失败。喜欢这份趣味的人，觉得这场翻车鲜活可爱；受不了齁甜口感的人，只觉得无从下口。就像很多纠缠许久的传闻，没有非黑即白的定论，各方看法拉扯不休，悬在那里，久久散不去。糖丝的特性就是这样，趁热的时候绵长柔软，牵一发动全身；等到温度慢慢降下来，糖浆凝固变硬，再想解开，就更难了。一如网络上那些反反复复被提起的旧瓜，隔一段时间，就会被人重新翻出来，再次拉扯讨论。明明时日渐远，可只要轻轻一碰，旧日的那些争议，又跟着重新拉丝。我们热衷于#内娱吃瓜 ，和爱看这盘拔丝鸡翅是同一个道理。看多了四平八稳、结局分明的故事，偶尔会被这种充满变数的拉扯感吸引。可很多时候，执着于不停拉扯、非要把每一根糖丝都理清楚，反倒容易被黏住。你刷到范丞丞这道#拔丝鸡翅 名场面的时候，第一反应是好笑，还是也想试着复刻？《现在就出发》里还有哪些让你印象深刻的翻车美食？欢迎在评论区聊聊
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