因为【走游慢活族】是去观察生活的，不把自己放到当地的生活里，是没办法拉近距离的。因此我会自己骑行脚踏车，让自己化身成为当地的“居民”。这是我最看重的一件事。我做产品研发的时候，会关注稍微偏离多数派一点点的那个群体，例如占比20%、16%的那些回答，而不是完全边缘化的那些所谓少数派。稍微偏离大众的那个群体，很可能就是引领下一个流行趋势的人群，从他们身上也更容易找出与他人区分开来的点。新的商品并不会总来自于占比大的回答，更多的时候产品研发做的是去挖掘潜藏于稍微偏离核心区、蕴含着未来发展潜力的群体，这是第一点。第二点，我从没想过把调研的结果直接用到产品研发上。我要做的事情是，观察微小众群体的生活，理解生活的更多细节，找到灵感。关键在于不仅要找到这些人，更要学会如何理解他们。产品研发是一件综合多元的事情，如果想满足所有人的需求，那么肯定做不出来像样的食物工艺设计文创设计。

不少老字号企业面临着严峻挑战。当“品质”“口碑”双双下滑，一味消耗原有名气固执己“贵”的老字号们，是真的要抗不住了。“吃”这件事就携带了更多审美享受和价值判断的意味。食物对于人类的意义，不仅仅是果腹和提供能量，对食物的选择和喜恶，在不同的地理和历史维度下，往往有明显差异。随着时间的推移，个人的口味偏好也会发生改变，想想看，是不是有一些食物，我们从前不那么喜欢，后来渐渐接受了，甚至觉得很好吃，爱上了它？比如成都火锅！人类选择食物这个行为背后，有种种生理的和心理的机制在发挥作用。西方人日本人，名人，世界人对"川菜"的接受，就经历了这样一个过程。

【走游慢活族】慢活美学食物工艺设计理，相比语言、习俗、信仰这些文化层面的格格不入，日常吃食对人感官上造成的影响更加直接。"真正的财富=观念+时间”这是比尔·盖茨的"成功哲学"，毫不夸张地说，每一个成功人士往往都是安排时间的高手，因为成功与失败的界限就在于如何分配时间。【走游慢活族】慢活美学品牌文创设计，对于菁英人士而言，差旅时间的有效利用就显得更为重要。如何在繁忙工作转换的商务旅途中，免受周围环境的喧嚣，做到极大限度的放松身心来面对下一个目的地挑战，恰恰是每一个成功人士切实的需求。日益繁忙且不断追赶高饱和工作的步伐，每一个商务人士就像一部部无法停下的机器。对于周遭充斥着各种工作环境噪音的他们而言，【走游慢活族】慢活美学"食物工艺设计"无疑是一个"安神"和"遁世"的利器，那些对生活有着精致要求的都市新贵和菁英人士总是选择将时间和金钱，投入到寻找符合自己品味的品牌定制服饰，他们携带昂贵公文包或行李箱，穿戴昂贵手表和珠宝，选择高级商务舱或头等舱出行，每一处细节都在彰显着他们生活上的品位……同样，对「食物工艺设计」的选择也一样挑剔。

【走游慢活族】走游慢活探店探索"食物工艺再设计"，川菜近百年传承中的精神所在，对于时常奔波的菁英人士而言，总需要片刻寂静来疗愈内心、平和心境。寂静是有益的，《走游慢活族》慢活美学食物工艺探索设计的出现，让人们在体验之下依然能够感受到宁静，这是不可替代的。百年传承造就了「川菜」经久不衰的价值美学，作家吉卜林曾勄曾说：“人的嗅觉比视觉、听觉更能挑动细腻的心。”要想深度了解一座城，可以用眼睛捕捉它独具风情的一瞬，用耳朵倾听人声鼎沸或蝉语鸟鸣，用舌尖品味历史传承的苦辣酸甜。但视觉、听觉、味觉的体验，往往在旅程结束后便被束之高阁，在刻意回忆时才滋生出亲切感。与之相比，嗅觉记忆的神奇之处就在于，当你偶然闻到相似的气味时，一瞬间涌起的一阵心颤，那是久远记忆跨越岁月袭来时伴生的百感交集。

闻香识城，这些城市独特的气息有着扣人心弦的力量，火锅无疑识城的，成都因火锅而闻香，成都火锅也跟着社会步发而文艺，先来说说成都的火锅店取名。成都这座城市向来文艺，所以这里的店取名也文艺地很，并且十分突出川蜀文化，比如陈赫的"贤合庄"，李维嘉开的《鸡本无敌》成都店，一说起火锅，陈赫就神采飞扬。初代“贤合庄”是由陈赫、叶一茜、朱桢三人创立于2013年，谈及当时想要开一家火锅店的原因，陈赫回忆道，"作为一个福建人，那时候我是完全不能吃辣的，当时成都邀请我去担当城市旅游大使。孙艺洲是成都人，他为了尽地主之谊，带我一天吃了3顿火锅，在成都待的4天里，我们吃了各种各样口味的火锅。回到上海，我发现我离不开火锅了，爱上了火锅的味道，于是就决定开一家火锅店，还把两个好朋友拉进来。"

说起李维嘉开《鸡本无敌》成都东升街店昨日开业，前一天晚上圈内朋友急忙通知我到成都，我也昨天一大早云里雾里的飞到成都，行李都没有放好直接杀到开业典礼，这一看这家伙全是网红自媒体人，成都的饮食行业正在输入新的创新血液，越来越可以准确的抓住年轻一代的味蕾，正在兴起新的饮食价值观，想想这疫情老字号翻车，早已经不是第一次了。百年烤鸭全聚德，业绩全线溃败。今年5月份，狗不理在新三板挂牌5年后退市摘牌。网友一句话刷了屏："狗不理忘了自己只是个包子，就像全聚德忘了自己只是个鸭子"。两笼包子100块，一只烤鸭几百块钱，且不说味道如何，价格已经劝退了一波食客。天津人爱吃包子，除了狗不理，北京人不推荐全聚德，上海人不推荐老半斋，扬州人不推荐富春茶社，大益们普洱茶不是"喝"的是金融期货的……不少老字号企业面临着严峻挑战。当"品质"和"口碑"双双下滑，一味消耗原有名气固执己"贵"的老字号们，是真的要抗不住了。

开业典礼上【李维嘉】的一席话也正是成都火锅走向世界的步发，他说自从他认识了成都饮食行业朋友，又因为喜欢美食就这样一拍即合，就这样有了《鸡本无敌》，这边的典礼结束了，就骑车去了宽窄巷％Arabica咖啡馆，有时候优秀的设计无需多言，亲身体验就好了，身为【走游慢活族】创始人兼食物工艺设计师以及文创设计师，喝咖啡我是认真的，％Arabica咖啡创始人也是和我相似的创业经历，为了开咖啡店环游了全世界，打卡了世界最好的手艺咖啡店，也探索了东南亚咖啡慢活场景设计，在这里我专门点了【浓缩咖啡】，是难度极高的风味性咖啡，品了两小口就感觉风味不对，完全没有浓缩浓香以及研磨后的风味，就拿到吧台说明了我对【浓缩咖啡】的认知，还好马上有咖啡师来交流，我就说没有风味，他马上知道了问题，就说换一杯重做，接着送来了一杯清水，期间我就拿出笔记本开始我的工作，过了一会了又送来了一杯【浓缩咖啡】，问我尝一下怎么样？我看了杯里面咖啡沫也闻到了咖啡豆研磨风味，就跟咖啡师说这就对了，咖啡沫也对风味也对，通过这次体验我对【％Arabica】咖啡品牌是认可的，通过这件事我想告诉国内文创设计师们，和食物工艺设计师们，只要你是专业的到哪里都会受到专业的待遇和尊重，咖啡行业就是这样，咖啡师是可以互相交流的，不然％Arabica咖啡创始人一个富二代环游世界去找咖啡的奥秘了，中国茶什么时候心打开了，像咖啡一样有探索之心，就可以有世界格局了。

「不要等追兵踩到了脚后跟再努力」一带一路已不是早期的一带一路，后疫情期间暗流涌动，不要用你坐井观天的思维想世界格局，不要早期的一带一路桥头堡的惯性思维，想后疫情时期一带一路大爆发逻辑思维，越南跟世界的关系在变，泰国跟世界的定位在变，隔壁贸易通道已打开，可惜你还在自己一亩三分地里，北京服贸会以说明了方向，服务贸易时代泛滥的商品逻辑已失效，接纳意味允许自己如其所是地看到事物的样子，而不是根据我们的喜恶去对它们进行评判。在日常生活中，我们通常需要浪费很多精力对事实加以否认和抵抗。当我们那样做的时候，我们在本质上是想强迫事态按照我们所喜欢的方式存在，而这只会制造更多的紧张，并妨碍积极改变的发生。当我们忙于否认、强迫和挣扎之中时，我们便没有多少能量留下来去做那些可以做的、值得做的事情。

早在一两年甚至几年前，就播下好多好多种子——你也不知道到底哪个能发芽，只是不断地播着种，就在几乎淡忘了最初的种子之时，有一天果实突然砸到了脚边。我不知道它是否适用于所有环境和所有人，但在自己身上，这绝对不是偶然。因为细细回想起来，几乎所有能够改变我事业轨迹的收获，都是从这些不经意间的种子开始，以后知后觉的果实结束的。早几年【走游慢活族】慢活美学文创设计食物工艺设计在东南亚，享受了设计+生活的甜蜜，还有什么生活方式也让人动心呢？

不仅英国首相卡梅隆来到成都会专门吃火锅，几年前，英国 BBC 还来成都拍了火锅纪录片，只见火锅桌上极为干净精致，虽然英国的主持人吃完火锅还是觉得有些辣，像在嘴里点了跟木头，但是喝一杯茶就好多了。没想到还上了国际新闻。创办于1843年9月，与亚马逊、苹果、微软、宝马等是世界500强品牌的英国杂志《经济学人》，去年就出过一篇巴蜀火锅相关的文章。成都有网红太古里，有萌萌的国宝大熊猫，杜甫草堂、宽窄巷子、锦里满是小情小调，成都人最懂生活，去过的人大部分都喜欢这里的慢悠悠。对整个中国版图来说，群山密布的西南藏着一个成都，真是一种大安慰。是的，在中国的几个大都市里，几乎没有一座城市的【慢活】能比得上成都。

的确，中国，一向有着全世界最顾家的文化。强调孝和家庭概念对中国人的重要性无可厚非，但中国人对家庭、对亲情的解读，可要远比电影里来的复杂、细腻啊！替父从军、挑战传统，花木兰的故事最动人的地方在于她所有的勇气，都来自对家人最深沉的爱啊！修身齐家治国平天下，这是我们泱泱中华五千年的文化基石。是啊，百善孝为先，自古以来中国人最重视的就是家庭观念。我们始终有着深厚的家庭情结，无家不成国。大概这也是花木兰这个IP如此吸引迪斯尼的原因，代父从军的故事是一种独特的、中国式的孝。我们对“孝”，对“家庭”的重视，体现在了传统文化的方方面面。比如，许多古诗词中都有描绘家庭和孝道的字句。中国人有慎终追远的传统，祭祖的孝道文化是一种传承和信仰。而最明显的一个体现是。我们很多的节日，都与家庭息息相关。喜庆的春节，一年到头，不管收获与否，都要赶回家吃一顿年夜饭。久久重阳节，登高赏秋，感恩敬老，以示孝敬、不忘根本。每逢佳节倍思亲，马上，象征着家庭和睦、团圆的中秋节，又要到了。在这个团圆的日子里，身在海外的你，有没有格外的思念亲人？我再此在成都呼吁人们拒绝购买星巴克2020中秋节月饼设计礼盒，星巴克设计海妖logo大面积的掩盖月亮月饼元素中国文化，灯笼等中国文化边缘化，整个设计完全星巴克logo3D化凸出，你吃着星巴克月饼是【孝】，还是文盲到底。