日本的咖啡文化非常浓郁，与欧洲、北美、澳洲的咖啡热衷度并驾齐驱，在日本的大街小巷里总能见到各类咖啡馆，很多咖啡师都已经上了年纪，却用一辈子只为了一杯醇厚的咖啡。
之所以日本的咖啡文化在亚洲地区如此盛行，跟他们的生活压力和强度有关系。日本的就业、竞争非常激烈，人们的压力巨大，自杀率居高不下。而咖啡的好处就是帮助他们缓解精神的压力和身体的疲劳。
所以很多日本人到咖啡馆，就跟去深夜食堂一样，不仅是吃喝需求，更是在新环境里放松自己。在京都，有这样一家愉悦身心的咖啡馆：
岚山脚下
面朝湖光
日出迎客
日落而息
这家咖啡馆叫做「% Arabica」,由旅行达人东海林京范创办，并由日本著名的咖啡师、摄影师山口淳一作为首席咖啡师。
顾名思义，店内咖啡豆百分百采用阿拉比卡咖啡豆。阿拉比卡咖啡豆朋友们应该不陌生，去肯德基、麦当劳都能看到，他们的咖啡豆也都是选自阿拉比卡豆。
世界上有两种咖啡豆占据了绝大数的咖啡产业 —— 阿拉比卡豆和罗布斯塔都，两者的市场占有率在七三比左右。但是罗布斯塔豆属于廉价豆，味道也极为苦涩，是很多速溶咖啡的选择。
相信聪明的你们也就能够理解为何商家愿意强调百分百阿拉比卡的概念了。
其创办人东海林京范，旅居超过60个国家，从小就跟家人周游世界。而首席咖啡师山口淳一，在日本也是响当当的人物，作为80后的他，2013年就在世界咖啡拉花比赛获得第二名，同年20月在西雅图获得第三名，2014年3月在纽约获得第三名，紧接着4月份得到了世界咖啡拉花冠军。
在日本、在亚洲、乃至在全世界，山口淳一都是拉花迷们无可替代的偶像。
为了呈现最好的咖啡，山口淳一会不定期到全世界各地搜寻最好的咖啡，亲自深入咖啡园中，深度了解咖啡豆的每一个阶段，确保品质的最高要求。
这是% Arabica的成员们，每个人都笑容灿烂，因为这样的工作幸福感就好比他们的品牌，是100%的满格幸福。
作为新派咖啡馆的代表，「% Arabica」所宣扬的生活方式就是：
想要过一个简单切实的生活
只需要衣食住行的基本满足
以及像他的父母给予他的
他也想带着自己的孩子到处旅行
并且
需要每天来一杯让自己充满能量和美好的咖啡
天色刚蒙蒙亮，门口就开始排队买咖啡，端着一杯咖啡坐在路边，迎着湖面的微风，在此时才算真正美梦初醒。
每天一早来这里的都是常客，他们说：这里的咖啡香是我每天起床的动力。喝过一杯% Arabica，一天才叫开始。
这家店也是由团队自主设计，把小小店面藏在了青山绿水间，没有丝毫影响湖光山色的美，并且也相得益彰。
从店内的视角看，风光更是无尽展现，270°的巨大玻璃窗几乎拥抱了整个风景，无论是咖啡师还是来客，都愿意享受最佳视角的每一秒。
这里不仅咖啡香、设计美、风景好，咖啡师们也都是极具颜值。我想，无论你是否热爱咖啡，也都愿意来尝一杯，因为从任何一个角度考量，这都是日本最美的咖啡屋。
他们的咖啡机也是最高颜值，著名的Slayer咖啡机特意为% Arabica定制，还打上了自家Logo。Slayer堪称是咖啡机里的战斗机，每一台都价格不菲。
既然是拉花冠军的店，拉花也是重头戏。除了山口淳一本人，每一位咖啡师都身怀绝技，虽然用了外卖杯，但是依旧用心拉好每一杯咖啡，不会盖上杯盖，为了呈现最打动人心的漂亮拉花。
每天络绎不绝的人很多，大家都愿意在这里品尝一杯好咖啡，发一天呆，坐在湖边，看看青山，与来往的人打打招呼，最轻松惬意的时光不过如此吧。
难怪，连舒淇都来这里，也是她逃离都市生活、逃离高压工作的最好选择了。
% Arabica在京都当地有三家店，除了这家最美的岚山店，还有一家在清水寺，第三家店在大丸百货。
% Arabica在科威特也已经开店，迪拜的新店也很快揭幕，看来小清新的东西，准备开始占领世界级土豪的地盘了。
— END —
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