筹备了一年的“荀·怀石料理”在众多饕客期待中终于开业，老饕们无不纷纷而至，赴这场上乘怀石料理。创始人深爱日本料理，也敬仰日本之文化，更多的是一种分享的心情，想将自己所钟爱的分享给乡人，更是请到米其林一星主厨有村健一坐镇，这大概就是饕客的最高境界了，乐于分享，忠于本心。

荀·怀石料理坐落在大洋晶典，还未靠近我便感受到了每一处细节所带来的精致以及氛围中轻轻传达而来的禅意。暖黄色灯光与木器相映得彰，青石板上木屐留下悦耳声响，耳边唯美三味线余音袅袅，伴随着亲切的日语问候，那一刻，你就在日本。

怀石料理都是以套餐呈现，套餐中上菜顺序也极其讲究，从前菜到主食都严格按照顺序，中间时长也间隔有序，菜品主张“不以香气诱人，更以神思为境”，更是极其美轮美奂。顺应四季变换，更换食材，甚至于种上应季花草，菜肴中也佐以当季花草，自然，盛放的器皿也极其讲究。

在岚山内，庭院深深几许，双头利休筷代表款待之心，利休筷也算是为纪念怀石料理创始人利休而设，丝质白纸慢慢打开，才知道今天店家精心准备的是露华套餐。等待间隙，三五好友围坐一起，饮茶辨音，不时传来笑声阵阵，真可谓“静心料理”。每一处细节都把握极其精致，从踏进那一刻，便享受最高级的礼遇。

盛放器皿便是极其特别，朱红上如若落雪般撒满盐。黛色盘中绿意浓浓，美食与美器，相映得彰。一眼便被鹅肝鸡蛋羹吸引，食材自是顶级，鹅肝与鸡蛋羹，在配合上特制的酱汁，一口味道层层深入，鹅肝煎制与鸡蛋羹嫩滑碰撞开来，口中仿若跃进鲜味，却又收敛恰当，只是一口口停不下来，若是鹅肝再热一些自是最好。秋刀鱼山椒煮咸甜适宜，入口回甘。板栗从采摘到蜜制主厨亲力亲为，自是诚意十足。

盖物极好保持了味道不流失，香味在盖住过后便回旋在内，轻旋开香味淡淡，简单铺着精心准备食物，鸡蛋豆腐一口咬下去便被惊艳。搭配着简单却又精致的蔬菜自是淡淡回味。

怀石料理最讲究食材的应季，黛色盘中颜色由深及浅，一朵花瓣点缀其中，诗意黯然。芥末量多，用于依个人口味调和，细致将芥末涂抹于三文鱼两面，再蘸上极品酱汁，入口芥末直射口腔，将腥味去掉之后三文鱼柔软嫩滑，口感顺滑。

入口肉汁饱满，口中充盈酱汁的香味，一口下去口中立马充斥肉汁，鲜香嫩滑，回味无穷。顶级选材，精心修筋，让牛小排的口感更佳。

这道放在这时候极其讲究，在于去掉口中之前的异味，让口腔清爽为了更好的品尝接下来的主食。海蜇皮在口中一下下的弹奏着属于食物的美妙声响，似乎餐桌也变得更加有趣起来。

制作天妇罗每一步都极其讲究，火候与时间都需要拿捏得当，喵喵喜爱这种简单食材所带来的纯粹感觉，咬一口，面衣酥得恰好，油香与蔬菜亦或是海鲜配合似乎极其默契，使得入口之后这种配合所带来的口感极其让人觉得纯粹。

一碗乌冬，我爱容器所带来的食物的温度，捧在手上温暖饕客，也觉得这是一种食物与人的美好关系，那一刻想象古代僧人将这一碗乌冬放在怀里，好好体味一番那时候的感觉。

黛色浅盘中一杯全手工制作的酸奶冰淇淋，纯粹而又甜蜜。炸芝麻馒头很是特别，里面包裹着的豆沙更是妙极，手工制作豆沙，在食物的呈现方式上似乎就可以看到主厨的用心，每一步都通过它传达给你。