爱生活爱美食,每日一菜

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智彭阳乐 日韩女星 2016-05-09 17:58:29 275

家常菜---炸南瓜丸子。金黄酥脆的南瓜丸子,首先将经过蒸熟,再油炸,外皮酥脆、内里软糯可口,作为一道饭后小吃,是非常不错的选择哦!


  材 料  

   主料

 南瓜

  300g

   面粉

    100g
   糯米粉    250g
   辅料
    白糖    适量

  做 法      

1

首先将南瓜去皮、去瓤,切块,置于蒸钵上。

2

锅入清水,放上蒸架,将南瓜置于蒸架上,隔水蒸十分钟,即可出锅。

3

接着将南瓜,用勺子压碎,加入两勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉,搅拌均匀,揉成团。

4

准备好一个盘子,盘底抹上食用油,然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子。

5

锅中准备半锅油,烧至六成热,将南瓜丸子逐个下锅,炸至丸子金黄、焦脆后捞出,摆盘,就大功告成了!

- - 小贴士- -    

1、蒸熟的南瓜有很多水,把水倒掉。
2、搓丸子时,如果软面团沾手,抹上植物油再搓。
3、喜欢吃糯米粉的可以全加糯米粉。 
4、炸制过程中,需要不断推压,这样受热均匀,膨胀效果好,颜色也均匀。

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