白茶是一种轻微发酵茶，属于茶类中的珍品，因其满叶披毫，如银似雪而得名。资溪白茶外观色泽为绿色，冲泡后形似凤羽，具有滋味鲜爽，汤色鹅黄，清澈明亮，回味甘甜等特点。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效。2012年，国家质检总局批准对资溪白茶实施地理标志产品保护，并获评为江西省著名商标。

面包

面包，本是一种很普通的焙烤食品，但因资溪人用特殊的工艺做出来的面包在外观、品质、口感上独树一帜，并且资溪面包遍布全国各地，被誉为名副其实的“中国面包之乡”，资溪面包自然而然也成为来资溪旅游的亲们必尝的美食之一啦！

资溪的泰伯酒的酿酒原料来自有机稻米区，水源来自武夷山脉里深岩清泉，传承了传统的纯粮固态发酵的白酒工艺，同时又引进了新的专家技术力量，在酿酒的工艺上更具创新。资溪的泰伯酒业生产的“泸溪河”系列白酒、果酒8款品种，成为中国—东盟中心成立招待会宴会接待用酒。好酒！你我绝对的选择！

资溪的赣陶菊是可以饮用的菊花噢，这可不是一般的菊花茶。它生长于大觉山脚下，外表高端大气上档次，绿原酸含量和总黄酮含量成倍高于国内其他菊花品种的含量。资溪的赣陶菊可是采用了物理方法来进行人工拔草、捉虫、摘病叶，绝对不使用农药化肥。所以经检测无有害物质，其中未检出二氧化硫、砷、铅以及120种农药的残留。是纯天然的菊花茶，非常值得来资溪旅游的亲们品尝，同时也是馈赠亲朋好友的理想选择。

白眉红

白眉红外形条索紧秀，略显绒毛，隽茂，重实；色泽为金、黄、黑相间，色润；汤色金黄透亮，清澈与金圈；香气馥郁，滋味鲜活，喉韵悠长，啜一口入喉，甘甜感顿生，沁人心脾，放佛使人置身于森林幽谷之中；杯底冷、热、温，不同之时嗅之，底香变幻令人遐想，连续冲泡十次，口感仍然饱满有回干；叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽，呈古铜色。白眉红，有机无暇，茶中珍品。

俗名有竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。竹荪隶属于腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属。竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

板栗在资溪县栽培历史悠久，分布广泛，全县老板栗园面积有1万多亩。板栗一直是资溪农民传统的农副产品。近几年来，由于大力发展果业生产，板栗面积迅速增加，新增板栗面 积达2万多亩，板栗产量也大幅度提高，年产量由原来不足100吨上升到300吨以上，使资溪成 了远近闻名的板栗县。在新开发果园中，他们十分注重良种的引进，几年来，已引进毛板红、 魁栗等板栗良种。

资溪红菇

红菇菌盖呈扁半球形，中部下凹，深菜红色、紫红色，菌肉白色，汤色粉红。生长于原始森林中，无污染，夏秋采，晒干。性甘、温，益血通经，补血活血。治贫血、产后恶露不尽、白带过多、月经不调、关节痛，手足麻木、四肢抽搐。红菇是一种名贵的食用菌，纯天然野生，含有丰富的维生素B、D、E等,能补血，特别适合产妇及贫血者食用，其味道鲜美，清香爽口。

资溪，有着优良的生态环境与特的地理位置，孕育了丰富的有机农产品，如有机大米、油茶、葡萄、草莓、竹林绿壳蛋（昆虫绿壳蛋）等品种，同时成为现代都市人梦寐以求的珍品。