表达生活美食美学
品味现代文艺趣味咖啡馆&餐吧&鸡尾酒
有人说过世界上有三种无国界的东西，爱情无国界，音乐无国界，美食无国界。这次，光是听到“现代亚洲美食”这几个字，我心里已经溢出了满满的期待。这次来这个生态小园不只是为了喝咖啡，还要来感受这花园、音乐、燃烧的火焰、舞动的现代鸡尾酒带来的极致美食和创新。
“听说九栖请来了LV旗下的餐厅主厨，还有爆好吃的现代亚洲料理！”朋友告诉M爷，他们这次打破了传统的亚洲食谱概念的界限，又把这家品质现代文艺咖啡馆和餐吧带升了一个档次。
这是一家“大隐于市”的现代文艺咖啡馆&餐吧，走进九栖翡翠打造的是极美悦动咖啡餐吧，也许你也要诧异，设计师在方寸空间的遐想中，打造了一副绝美流动的木砖景饰。
为了在手工和初心上有所突破，这家店历时365天才足以呈现，光是装修就花费了大量的时间和精力，其中推倒重来过三次。充足的光线、通透的空间感，真的是体贴入微。
步上二楼，极具现代感的灯饰又昭然揭开了另一个界限的入口。简约而高雅，暗示着它的不平凡。私密的小空间，商务人士应该最爱这里。
二三楼的连廊，步入到九栖精心打造的空中天堂小花园。以蓝天白云为盖，以巧夺天工的木条为墙，精选千株植物，季季景不同。所以到这儿来如果只是低头顾着盘子里的食物，那就可是太浪费了。
这次九栖的餐品，经历了整整一年的考察与学习：管理团队奔赴澳洲、新加坡、泰国等地考察各种现代时尚菜肴，更是到当地市场了解食材的本质，专程邀请国际大厨进行菜品的研发试验，就是为了满足九栖食客们可以将心目中的美食拍成一部特有的美食大片。
∧特邀新加坡店大厨MICHAEL,来自于获殊荣的国际餐厅CE LA VI-法国酩悦·轩尼诗（路易·威登集团的投资公司之一）一起研发新式菜品
从四川到泰国 ，从越南到新加坡，从日本到韩国；这里的每一个菜品都源自于主厨对食材的了解，在保留独特亚洲风味的同时，又贴合本地四川口味的特点，让美味与美味之间更加 NICE 地结合，所以就创造了出独具九栖特色的Modern Asian Cuisine。
这次的当代亚洲餐里运用了大量的天然香料，有许多自带香味的植物，从辣椒到肉蔻，青柠和椰奶、味增与黑胡椒，这些材料的创新搭配应用，在细细品味的同时，天然健康的口感中会带给食客们遐想无限。
还有一个值得一提的是，这里的酱汁都是独门秘方，全部原创。都是根据产品原料、颜色需求、排盘形式、口味需求进行搭配。辣中带酸的烧焦酱、金瓜酱、天然蜂蜜柑橘汁、日本清酒和红酒醋...让每一份食物都有不同。
现代亚洲烹饪艺术是一个无与伦比的、空前的享乐主义的美食奇遇。这里可以共同分享一道美食，可以一起品鉴其中的美妙滋味。
在品尝美食之前一道特色的紫米拖鞋面包必不可少。随手一拍都是一组小清新的照片，配上特制的清汁酱或花生椰奶酱，入口舒适，为之后品尝当代亚洲餐带来一丝别样的轻松。
这道菜光看这盘的颜色就很带感，鱼籽搭配北海道扇贝，组成即超级滋补美味。秘制的红咖喱酱垫底配上蔬菜沙拉，加上冰脆的青苹果丝，散发着淡淡的香气，入口美味Q弹加冰爽，瞬间勾画出了一个冰脆彩色夏天的美好。
当川味和泰式结合在一起，产生的奇妙的化学反应绝对是让你：涕泗横流，两耳冒火。泰式辣味加入传统的小米辣和青二荆条，花菜、黄瓜丁、鸡丁进行干炒，最后加入香料神器-九层塔进行调味，一层香辣一层酸辣，色彩搭配丰富，颜值和美味并存。
这道可谓是五彩缤纷色彩美食，进口越南春卷薄皮，外形通透，口感柔软有韧性。皮里加入彩色蔬菜丝沙拉、各种异域香料叶的结合、特色现炒香味肉末，隐约可见的五彩缤纷，同时配有日式黑胡椒味淋汁的青芒沙拉，口口都是“治愈系”。
鸭丝不仅充分锁住了鸭腿肉的水分，保持了内里的鲜嫩，再配合上柠檬汁、橄榄、橙汁调味，带着蜜意的甜悉数钻进了鸭肉之中。缱绻着橙肉和酸瓜新鲜的香气，口感层次丰富，入口也有一种瞬间在口腔爆炸的快感绝对令你咋舌。
这道是传统国际食材创新的口感结合，采用优质的五花肉为原料，口感肥而不腻，入口即化，将精选的肉与进口miso汁和黑胡椒，通过低温慢煮的方式，让猪肉充分慢慢入味，同时，配合秘制的山药芝士酱和干果蜜饯一起使用，口感咸中带甜，滑而不腻。
鸡肉在这道菜里被全新演绎，鸡肉的处理方式创意独特，手工选取泰国香茅叶和茎，香味浓郁的茅草和鸡肉一起进行定时腌制，法式慢煮充分入味，鸡肉通过煎烤后表皮金黄，口感较脆，配上独特的柠檬胡萝卜酱，口感更加丰富，这一份菜品就是一个大大的满足。
它是比利时的国菜，在这里得到最极致的表达，。将煮熟的贻贝配上大厨结合现代亚洲人们喜欢的特色酱汤，再搭配上进口的美国大薯条，鲜活的海虹加入香料蒸煮，然后通过三种酱汁小火烩煮，充分入味后，配上香炸粗薯，青柠檬角也可以加入酸味进行调味。看得出九栖在对经典美食的推动哲学里走心了。
没想到这道菜吃出了甜点新高度，这是一款高颜值高健康的现代甜品。选取进口麦片，通过自制加工放入进口黄油、椰丝等材料，通过恒温烘烤，口感酥脆麦香，抹茶巧克力通过反复造型成橄榄形状，色彩外形搭配绝妙。
最后是这款采用泰国王室专用差提取茶水做成的芝士慕斯，口感滋润，清新茶香，缓缓撒上椰丝，黄油和饼干混合搭配，加上新鲜的水果和布丁，是一款不可多得的时尚单品。
∧新加坡鸡尾酒大师vincent
吃饱喝足，最适合搭配一杯鸡尾酒，要带给食客们快乐和喜悦，迷人不过鸡尾酒，在九栖，你一定能找到最IN而属于你的那一杯。
这是一款现代鸡尾酒。正如这款鸡尾酒带来的清爽，在通透的粉红色外观下，口感柔和酒精含量较低，百里香、玫瑰花、柑橘片，颜值满满，身为颜控的美食达人的INS风，它一定是最好的圈粉方式。
诗情画意，有画面感。青柠、薄荷、紫苏，香茅和绿色在杯中相互依靠，口感更多是水果的酸甜，对热爱自然的你一定是能找到清新铺面感的清爽。
虽然不是鸡尾酒吧，但酒单想比想象中丰富了不少。这里不光有花园、音乐，花样多多的鸡尾酒也能带来极致的创新，聚会的轻松指数又加一分。所以它依旧是那个可以自由喝酒和放松的好地方。
“创作灵感都在生活里面，我们对食物！食物带给食客们的是一种快乐和喜悦。”九栖的主厨们说，这是他们的创作根源，当然，这也是M爷这次印象最深刻的一句话。
所以，我们要对生活一直保持敏感和玩心。如果有时间，来这里品尝亚洲美食风情并小酌到微醺，来这个觅食天堂来找找灵感吧。
九栖（翡翠店）
地址：华润路102号翡翠天地2楼(琉璃路口，星巴克楼上)
营业时间：9:00-00:00 人均：110元（含餐）
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