今天的嘉宾

从小学习舞蹈，吃食堂

长大后上大学，吃食堂

毕业后进剧组，吃盒饭

于是今天，她来“补习”回家吃饭！

不会做饭的金巧巧今天走进厨房

准备“演”个菌汤火锅

说到演，金巧巧还带来两大法宝

第一法宝提词板

第二法宝厨师长

这菌汤做的可谓一波三折

到底发生了什么，跟着饭小二一起去瞅瞅吧！

巧巧今天做的是完全不辣的菌汤火锅

在这由鸡汤熬煮出的菌汤锅底中，巧巧加入了

口蘑、杏鲍菇、蟹味菇、鸡腿菇、金针菇、野生菌、松茸

味道如何我们暂且不提

请巧巧的第一法宝提词板来告诉大家这菌汤有多营养！

当然，这简洁清晰美丽的“提词板”是饭小二后期整理而来的

只需粗略一看，您就能知道

有了七大“菇”，菌汤绝对营养丰富

吃了只有一个字：好！

当小丫看着巧巧由场外援助厨师长指导

不熟练却极为细心地焯水、炒料、熬汤时

心中升起几大“疑”

二疑：做演员用心？还是火锅店老板用心？

巧巧答：当火锅店老板是我完全不熟悉的领域，所以我像一个新人一样不断学习，用了大概半年的时间品尝自己店里的每一种食材，从选材到供货力争做到最好。

三疑：涮锅的正确顺序是什么？

巧巧和小丫告诉您：吃火锅的顺序应是先菜后肉，这样才有利健康。

海鲜、牛羊肉等含有大量嘌呤类物质，容易造成尿酸在血液中沉积，引起冬季“痛风”。如果先肉后菜，蔬菜会吸收残留在锅内的嘌呤等有害物质，从而进入人的身体内，而且空腹吃肉容易摄入脂肪、热量过多。而先吃菜后吃肉就不会有这种状况啦！

十分钟过去，三疑已答，菌汤已好

巧巧和小丫立刻迫不及待地吃起来

至于剩下的几大“疑”，饭团们，你们有什么想知道的留言给饭小二

吃完菌汤火锅咱们再聊！

虽说菌汤鲜美

然在小丫的脑海中，只要提到火锅那必须要有辣椒

所以，之前听说巧巧要做火锅

小丫特意准备了一道清淡些的菜

蒜蓉苦瓜虾仁木耳

结果，今天的两道菜就“撞菜”有些清淡了

但却极其适合夏日的饭桌哦

都说夏天养生需多吃苦味食物，其中最典型的就是苦瓜，苦瓜到底有何营养价值，就让饭小二为您科普一下吧！

同时苦瓜也有一些禁忌：

1、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

2、苦瓜含奎宁，过量食用会刺激子宫收缩，引起流产，所以孕妇要适量食用哦！

这道菜的做法十分简单，鸡油、素油各一半，先将姜末入锅煸出香味，放入虾仁小火翻炒，烹一点料酒后放入拍好的蒜、苦瓜片和木耳。然后淋些芝麻油，加入开水煮一下，这样可去掉生蒜的辣味。随后放一个小米辣，中间切开但不切断，隐约透出丝丝微辣即可。最后加上盐和糖调味，这道菜就做好啦！

就在小丫转身去盘之时

巧巧自然地拿起锅铲翻炒起来

仿佛就像是自己做的菜一般

小丫由衷地说，巧巧，你果然是个好演员！

巧巧今天也算是收获不少

来到《回家吃饭》的厨房

和小丫做着、吃着、聊着

不禁感叹，还是家里的味道最好

而且其实做饭很简单！

看到这里的饭团们，是否准备好回家也下个厨做顿饭？

今天的菜谱极其简单

相信你们都可以哦！ 

菌汤火锅

食材：口蘑 杏鲍菇 蟹味菇 鸡腿菇 金针菇 野生菌 松茸 鸡油 鸡汤

做法：

1.    开水将各种菌类下锅煮开，焯水盛出；

2.    锅中加鸡油，先下入野生菌煸出香味，再将其他焯熟的菌类一同下锅翻炒；

3.    最后将熬好的鸡汤倒入锅中炖十分钟，加入少许盐即可；

4.    先喝汤，然后再下菜涮火锅；

5.    注意火锅先涮青菜再涮肉才对哦！

蒜蓉苦瓜虾仁木耳

食材：苦瓜 虾仁 木耳 枸杞 姜 蒜 小米辣 盐 糖 鸡油 素油 芝麻油

做法：

1.    苦瓜去籽切片，姜切成末，虾仁切成两半；

2.    鸡油、素油各掺半，先用姜末炒出香味，然后下入虾仁用小火炒制；

3.    锅中倒入料酒、蒜压碎成蓉，下入苦瓜、木耳、枸杞，此时加少许开水渎开；

4.    最后加少许盐和糖调味，芝麻油提香，小米辣切开有淡淡的辣味，翻炒即可出锅。

微信ID：cctvhjcf

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