今天的嘉宾
从小学习舞蹈，吃食堂
长大后上大学，吃食堂
毕业后进剧组，吃盒饭
于是今天，她来“补习”回家吃饭！
不会做饭的金巧巧今天走进厨房
准备“演”个菌汤火锅
说到演，金巧巧还带来两大法宝
第一法宝提词板
第二法宝厨师长
这菌汤做的可谓一波三折
到底发生了什么，跟着饭小二一起去瞅瞅吧！
七大“菇”八大“疑”
巧巧今天做的是完全不辣的菌汤火锅
在这由鸡汤熬煮出的菌汤锅底中，巧巧加入了
口蘑、杏鲍菇、蟹味菇、鸡腿菇、金针菇、野生菌、松茸
味道如何我们暂且不提
请巧巧的第一法宝提词板来告诉大家这菌汤有多营养！
当然，这简洁清晰美丽的“提词板”是饭小二后期整理而来的
只需粗略一看，您就能知道
有了七大“菇”，菌汤绝对营养丰富
吃了只有一个字：好！
当小丫看着巧巧由场外援助厨师长指导
不熟练却极为细心地焯水、炒料、熬汤时
心中升起几大“疑”
大疑：当演员挺好的，为什么改行去做火锅店老板？
巧巧答：每个女人在不同阶段要做不同的事情，而且每个女人心中都有一个开店的梦。对于每周至少要吃两次火锅的我来说，火锅店是心中的不二之选！所以，此时此刻，我在用心经营圆自己火锅店的梦！
二疑：做演员用心？还是火锅店老板用心？
巧巧答：当火锅店老板是我完全不熟悉的领域，所以我像一个新人一样不断学习，用了大概半年的时间品尝自己店里的每一种食材，从选材到供货力争做到最好。
三疑：涮锅的正确顺序是什么？
巧巧和小丫告诉您：吃火锅的顺序应是先菜后肉，这样才有利健康。
海鲜、牛羊肉等含有大量嘌呤类物质，容易造成尿酸在血液中沉积，引起冬季“痛风”。如果先肉后菜，蔬菜会吸收残留在锅内的嘌呤等有害物质，从而进入人的身体内，而且空腹吃肉容易摄入脂肪、热量过多。而先吃菜后吃肉就不会有这种状况啦！
同时，如果一开始吃的是成分过于复杂、需要很长时间来消化的食物，接着再吃简单、容易消化的食物，就会大大妨碍肠胃对后者的吸收和营养的利用。
十分钟过去，三疑已答，菌汤已好
巧巧和小丫立刻迫不及待地吃起来
至于剩下的几大“疑”，饭团们，你们有什么想知道的留言给饭小二
吃完菌汤火锅咱们再聊！
虽说菌汤鲜美
然在小丫的脑海中，只要提到火锅那必须要有辣椒
所以，之前听说巧巧要做火锅
小丫特意准备了一道清淡些的菜
蒜蓉苦瓜虾仁木耳
结果，今天的两道菜就“撞菜”有些清淡了
但却极其适合夏日的饭桌哦
都说夏天养生需多吃苦味食物，其中最典型的就是苦瓜，苦瓜到底有何营养价值，就让饭小二为您科普一下吧！
1、苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
5、苦瓜可以祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
同时苦瓜也有一些禁忌：
1、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
2、苦瓜含奎宁，过量食用会刺激子宫收缩，引起流产，所以孕妇要适量食用哦！
这道菜的做法十分简单，鸡油、素油各一半，先将姜末入锅煸出香味，放入虾仁小火翻炒，烹一点料酒后放入拍好的蒜、苦瓜片和木耳。然后淋些芝麻油，加入开水煮一下，这样可去掉生蒜的辣味。随后放一个小米辣，中间切开但不切断，隐约透出丝丝微辣即可。最后加上盐和糖调味，这道菜就做好啦！
就在小丫转身去盘之时
巧巧自然地拿起锅铲翻炒起来
仿佛就像是自己做的菜一般
小丫由衷地说，巧巧，你果然是个好演员！
巧巧今天也算是收获不少
来到《回家吃饭》的厨房
和小丫做着、吃着、聊着
不禁感叹，还是家里的味道最好
而且其实做饭很简单！
看到这里的饭团们，是否准备好回家也下个厨做顿饭？
今天的菜谱极其简单
相信你们都可以哦！
◆ ◆ ◆
本期节目菜谱
食材：口蘑 杏鲍菇 蟹味菇 鸡腿菇 金针菇 野生菌 松茸 鸡油 鸡汤
做法：
1. 开水将各种菌类下锅煮开，焯水盛出；
2. 锅中加鸡油，先下入野生菌煸出香味，再将其他焯熟的菌类一同下锅翻炒；
3. 最后将熬好的鸡汤倒入锅中炖十分钟，加入少许盐即可；
4. 先喝汤，然后再下菜涮火锅；
5. 注意火锅先涮青菜再涮肉才对哦！
食材：苦瓜 虾仁 木耳 枸杞 姜 蒜 小米辣 盐 糖 鸡油 素油 芝麻油
做法：
1. 苦瓜去籽切片，姜切成末，虾仁切成两半；
2. 鸡油、素油各掺半，先用姜末炒出香味，然后下入虾仁用小火炒制；
3. 锅中倒入料酒、蒜压碎成蓉，下入苦瓜、木耳、枸杞，此时加少许开水渎开；
4. 最后加少许盐和糖调味，芝麻油提香，小米辣切开有淡淡的辣味，翻炒即可出锅。
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