端午节可以不过，但粽子不可以不吃。

从甜口赤豆、到近几年兴起的小龙虾、榴莲各种网红粽。粽子花样百出、日新月异，又突破节气一年四季在大街小巷都能吃到。

但能让我真正高潮和思念的只有蛋黄肉粽。

上学前老妈省时间糊弄糊弄当早餐，放学后趁着晚饭间隙偷偷吃一个垫垫肚。儿时的记忆里，它承载着猪油的鲜香、鸭蛋的咸香、荷叶的清香，以及满满家的味道。

经济的快速发展却让我在成年后很少吃到真材实料的粽子，糯米没嚼劲、猪肉难寻觅、蛋黄干巴巴......直到我们的超级买手“江英俊大厨”的墙裂推荐后，原来用心做粽子的匠人还是有的。

一次办公室试吃，漫时的蛋黄肉粽让我这枚吃货突破想象：我去，肉居然和米一样多？！

英俊大厨的推荐，我吃到现在从未踩雷过。

近20年的主厨生涯练就了他的火眼金睛，尝个味儿就能说出个所以然来。爱耍宝、会挖坑、烧的一手好菜，在东方卫视《疯狂的冰箱》上担任了2季特邀嘉宾。

朋友圈都是他和一众上海滑稽界大咖的合影，曹可凡、阿大、小翁双杰......

我很好奇，上海老字号和品牌连锁的云集，为什么偏偏推荐漫时？

他的回答很简单：“你很难在市面上找到如此讲究的粽子，吃过它，别的粽子都是将就。”

确实，一一拆解后，编辑部称其为“轻奢肉粽”：福建猪肉、安徽怀远糯米、武义粽叶、微山麻鸭蛋黄。从启动研发、修改配方、到最后生产，耗时6个月才诞生这个被五花大绑的美好肉体。

亲测好吃后，我们派BD软磨硬泡谈妥了新一季的“美丽价格”，分为2个套餐。

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￥99/盒，含2只大肉粽和2只蛋黄肉粽，附送了一个少女心爆棚的手工香囊。

￥328/盒，除了2只大肉粽和2只蛋黄肉粽，还有2盅佛跳墙！年初，英俊大厨推荐后卖疯的那款国宴菜佛跳墙又补货杀回来了，辽参鲍鱼满满胶原蛋白，过年没买到的这次得下手快了。

一只蛋黄肉粽的配方并不复杂：粽叶、糯米、五花肉、咸蛋黄。

漫时选用的粽叶产自浙江金华武义。质地柔韧，叶片修长宽大，单片粽叶长度30cm以上、宽度8cm以上、厚度1mm。

并且采用上好的安徽怀远米。外形粒粒相似，颗颗饱满壮实。煮熟后的粽子，米粒涨性足，弹牙有嚼劲。

而一枚肉粽的灵魂——五花肉，漫时则严选当日屠宰的福建猪，讲究在于部位必须肥瘦相间，这样吃起来的口感才不油且不柴。

漫时只推出了2种经典口味：一款五花鲜肉蛋黄粽，一款五花鲜肉粽，重量均为140g。在三角粽子界属于大块头。

我滴乖乖，走遍上海也找不出第二个更“实诚”的蛋黄肉粽了。

推出产品前，特意拜访了漫时地处嘉兴的生产工厂，为了保证口感和个头，在制作过程中有着近乎严苛的品控，每一批粽子均配有专员驻场监制，实拍皂片每只看上去肉都比米多了！

肉粽重140g，五花肉配比居然高达60g！接近一半，试吃过程中数了数，大概有4-5块，咬一口在嘴里浓稠肉香。特别值得一提的是酱油，漫时采用的鲜猪肉现宰后均会浸润在李锦记专门为粽子开发的酱油里长达2小时以上。

而蛋黄肉粽同样重140g，里面裹着12g以上微山麻鸭产的整只咸蛋黄和高达50g的五花肉。不用抱着“何时才能咬到蛋黄”的侥幸心态，这只粽子的每一口都混着咸蛋黄和猪肉的丰富口感。

比起月饼礼盒来，端午礼盒总给我一种“农家乐风”的质感，但当我看到漫时礼盒的第一眼，我就感受到了它的“轻奢气质”。

外包装的金色丝带、中国红的礼盒涂漆、拆开后令人惊喜的粉红色香囊，漫时保留了礼盒的中国韵味，又把每一个细节做到精致。

打开后，除了4个粽子和卡片介绍，还附赠了一个粉色系手工香囊。

粽子全部使用氮气密封，包装得严丝合缝，保质期有9个月。（提醒下大家，本礼盒顺风江浙沪包邮，非江浙沪地区无法购买，99块是一价全包的诚意价，下单后48个小时内立刻发货。）

厨房小白很多，特意跑去英俊主厨那儿“取经”，无需拆下包装，直接水蒸气加热5-8分钟即可。

在家里的话，他推荐大家3种食用方式：微波炉、水煮、锅蒸。

虽然微波炉加热又快又省事儿，但英俊大厨依然建议大家尽量锅蒸或水煮，口感更佳。

冒死曝光他的亲测试吃视频，果然是吃货戏精本人，一个被厨艺耽误的“奥斯卡影帝”。

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