提起“和果子”大家能想到什么？

“果子”？莫非是一种水果？干果？还是……煎饼果子？

其实……它是长这个样子的 ↓↓

是不是感到一股“小清新”扑面而来呢？

其实，“和果子”一词源于日语。在日语中，点心，糕点叫做「お菓子（おかし）」。“和果子”在日语中的原型是「和菓子（わがし）」，人们按照日文汉字念，久而久之就变成了“和果子”。

和果子是传统日式点心的总称。其品种丰富多样，颜值与美味并存，是日本的传统美食代表之一。

说起和果子的起源，最早是从我国传入日本的。

一千多年前，日本天皇派遣唐使到中国唐朝开展文化交流，遣唐使将唐朝的糕饼技艺带回日本，受到了日本贵族的喜爱。贵族们从和歌中取材为这些点心命名，于是和果子便有了许多风雅的名字，如“朝露”、“月玲子”、“锦玉羹”等等。经过一千多年的发展演变，今天的和果子早已融入日本人民的生活之中，带着浓郁的和风气息，如诗如画般地向我们展示着日本独有的文化魅力。

在日本文化之中，有一大特色不得不提，那就是“季节风物”。日本是一个四季分明的国家，春日的樱花，夏日的山泉，秋日的红枫，冬日的白雪……在日本文学作品中，随处可见四季风物的描写，日本人民的生活也有着鲜明的四季特色，如春季的赏花，夏季的烟花大会……因此，和果子也随着四季的更迭，呈现花鸟风月的变化。

—·— 春   季 —·—

桜餅（さくらもち）

日本的春天是樱花盛放的季节，所以“樱饼”自然诞生于春日了。粉色的糯米内裹着细腻的豆馅，外面再包上一层樱叶，散发着淡淡的樱花香气，咬上一口，仿佛这盎然的春意都融入了身体里。

花見団子（はなみだんご）

“花見”为赏花之意。花见团子也是日本众多团子中最有名的一个，《夏目友人帐》中的猫咪老师就特别喜爱这种花见团子。你看这多彩缤纷的团子，是否也能感受到春日里百花盛开的勃勃生机呢？

—·— 夏   季 —·—

水無月（みなづき）

“水无月”在日本旧历中是指六月，所以这道叫“水无月”的和果子自然就是夏季的代表之一。三角形的蒸米糕如冰块一般晶莹剔透，上面铺一层红豆，口感并不太甜，冰镇以后食用更加美味，与炎炎夏日甚为相宜。

水饅頭（みずまんじゅう）

馒头能做成这样也是逆天了！这种“水馒头”的外皮是用葛粉制成，如朝露一般晶莹剔透，口感也是Q弹爽滑。在炎炎夏日实在令人一见倾心。

—·— 秋   季 —·—

月見団子（つきみだんご）

日本的农历十五称作“月见节”，“月見（つきみ）”即为赏月的意思。所以“月見団子”是这个节日特有的和果子，一般是白色，有时也会做成白兔的造型，你看这些圆圆的小兔是不是特别软萌？

—·— 冬   季 —·—

大福（だいふく）

到了寒冷的冬季，胖胖的“大福”则大受喜爱。白色的糯米外皮包裹着各式各样的馅料，其中草莓大福是最受欢迎的一种。冬季的和果子通常会在外面裹上一层白色的糯米粉，寓意皑皑的白雪。

四季风光流转，和果子的美也令人目不暇接。这样貌美的和果子，其实是用糯米，小麦，葛粉，红豆等最朴素的食材制成的，倾注其中的是点心匠人们精益求精的技艺与对美好的极致追求。如果你去日本旅行，一定记得品尝一下这些唯美的果子，你会感受到那融入其中的诗情画意。

最后提醒大家，和果子与清茶更配哦！

（本片插入的歌曲是来自小田和正的“爱情故事突然发生”。这首歌是日剧《东京爱情故事的主题曲》，被收录于“日剧名曲合辑”，专辑名称正是“和果子”。）